В соответствии с Законом Республики Казахстан от 22 ноября 1996 года "О пожарной безопасности" Правительство Республики Казахстан ПОСТАНОВЛЯЕТ:

Утверждены
постановлением Правительства
Республики Казахстан
от 4 мая 2009 года № 624
Нормы по обеспечению питанием курсантов пожарно-технических учебных заведений, находящихся на казарменном положении
Норма 1 "Паек для курсантов пожарно-технических учебных заведений, находящихся на казарменном положении"
№ п/п
На­име­но­ва­ние про­дук­тов
Грамм на 1 чел.
В сут­ки
1
2
3
1
Му­ка пше­нич­ная 1 сор­та (обо­га­щен­ная)
100
2
Хлеб пше­нич­ный из обо­га­щен­ной му­ки 1
сор­та
400
3
Хлеб из му­ки пше­нич­ной 2 сор­та
350
4
Ма­ка­рон­ные из­де­лия
40
5
Кру­па раз­ная
98
6
Кар­то­фель све­жий
510
7
Ка­пу­ста
130
8
Лук
65
9
Мор­ковь
95
10
Огур­цы
30
11
То­ма­ты
40
12
Свек­ла
40
13
Па­с­та то­мат­ная
6
14
Сок овощ­ной
25
15
Кет­чуп
5
16
фрук­ты све­жие
150
17
Сок пло­до­во-ягод­ный
25
18
Су­хо­фрук­ты или
ки­сель по­ро­шок
30
10
19
Са­хар
80
20
Мя­со го­вя­ди­ны пер­вой ка­те­го­рии
250
21
Кол­ба­са по­лу­коп­че­ная
15
22
Суб­про­дук­ты пер­вой ка­те­го­рии (пе­чень)
4
23
Ры­ба све­жая (са­зан, сом, карп, су­дак)
120
24
Мо­ло­ко ко­ро­вье
200
25
Сме­та­на
20
26
Тво­рог
30
27
Сыр сы­чуж­ный
35
28
Мас­ло ко­ро­вье
35
29
Яй­ца ку­ри­ные*
5
30
Мас­ло рас­ти­тель­ное
28
31
Мар­га­рин сто­ло­вый
7
32
Чай
2
33
Ко­фе на­ту­раль­ный или
ка­као по­ро­шок
1
2
34
Соль пи­ще­вая йо­ди­ро­ван­ная
20
35
Дрож­жи
0,3
36
Лав­ро­вый лист
0,2
37
Пе­рец мо­ло­тый
0,3
31
Гор­чич­ный по­ро­шок
0,3
39
Ук­сус
2
40
По­ли­ви­та­мин­ный пре­па­рат, грамм/дра­же
(де­кабрь-май)
0,6/1
• единица измерения яиц куриных - в  штуках, выдается 5 штук в неделю.
Норма 2 "Замена продуктов при выдаче продовольственных пайков"
№ п/п
На­име­но­ва­ние про­дук­тов
Ко­ли­че­ство, грамм
за­ме­ня­е­мо­го
про­дук­та
про­дук­та
за­ме­ни­те­ля
кро­ме то­го,
за­ме­нять
по пунк­там
но­ме­ра
1
2
3
4
5
1
Хлеб из сме­си ржа­ной об­дир­ной и
пше­нич­ной му­ки 1 сор­та*
за­ме­нить :
100
-
-
су­ха­ря­ми из му­ки ржа­ной
обой­ной, пше­нич­ной обой­ной 2
сор­та
-
60
-
га­ле­та­ми про­сты­ми из му­ки
пше­нич­ной обой­ной 2 сор­та
-
60
-
му­кой ржа­ной об­дир­ной
-
42
-
му­кой пше­нич­ной 1 сор­та
-
28
-
хлеб­ца­ми хру­стя­щи­ми
-
80
-
хле­бом из му­ки пше­нич­ной 2
сор­та
-
95
2
хле­бом бе­лым из му­ки пше­нич­ной
1 сор­та
-
90
2
2
Хлеб бе­лый из му­ки пше­нич­ной
1 сор­та*
за­ме­нить :
100
-
-
су­ха­ря­ми из му­ки пше­нич­ной 1
сор­та
-
65
-
му­кой пше­нич­ной 1 сор­та
-
75
-
га­ле­та­ми про­сты­ми из му­ки
пше­нич­ной 1 сор­та
-
65
16
га­ле­та­ми, улуч­шен­ны­ми с жи­ром
-
35
-
Ваф­ля­ми
-
55
16
ба­то­на­ми про­сты­ми и на­рез­ны­ми
из му­ки пше­нич­ной
1 сор­та
-
95
-
хле­бом из му­ки пше­нич­ной
выс­ше­го сор­та
-
55
-
хле­бом из му­ки пше­нич­ной 2
сор­та
-
105
1
3
Му­ку пше­нич­ную 1 сор­та**
за­ме­нить :
100
-
-
ри­сом
-
100
4
ма­ка­рон­ны­ми из­де­ли­я­ми
-
100
4
кру­пой ман­ной
-
100
-
4
Кру­пу раз­ную**
за­ме­нить :
100
-
-
кру­па­ми, не тре­бу­ю­щи­ми вар­ки
-
100
-
ри­сом
-
100
3
ма­ка­рон­ны­ми из­де­ли­я­ми
-
100
3
кон­цен­тра­та­ми кру­пя­ны­ми,
кру­по-овощ­ны­ми и овощ­ны­ми
-
100
-
му­кой пше­нич­ной вто­ро­го сор­та
-
100
-
кон­сер­ва­ми «Со­е­вые бо­бы в
то­мат­ном со­усе»
-
200
-
кар­то­фе­лем све­жим
-
500
5
кар­то­фе­лем на­ту­раль­ным
- по­лу­фаб­ри­ка­том
кон­сер­ви­ро­ван­ным (вклю­чая
за­лив­ку)
-
500
-
ово­ща­ми све­жи­ми
-
500
5
ово­ща­ми ква­ше­ны­ми и со­ле­ны­ми
-
500
5
кар­то­фе­лем и ово­ща­ми су­ше­ны­ми,
пю­ре кар­то­фель­ным су­хим,
кар­то­фель­ной круп­кой,
кар­то­фе­лем и ово­ща­ми
суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ки
-
100
-
кон­сер­ва­ми овощ­ны­ми и бо­бо­вы­ми
на­ту­раль­ны­ми и ма­ри­но­ван­ны­ми
(вклю­чая за­лив­ку)
-
500
-
кон­сер­ва­ми овощ­ны­ми пер­вых
обе­ден­ных блюд без мя­са
-
375
-
кон­сер­ва­ми овощ­ны­ми
за­пра­воч­ны­ми
-
250
-
кон­сер­ва­ми овощ­ны­ми за­ку­соч­ны­ми
-
375
9,18
5
Кар­то­фель, ово­щи све­жие,
ква­ше­ные со­ле­ные**
за­ме­нить :
100
-
4
лу­ком реп­ча­тым**
-
100
-
лу­ком реп­ча­тым су­ше­ным или
суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ки**
-
10
-
лу­ком зе­ле­ным (пе­ро)**
-
200
-
чес­но­ком
-
50
-
6
Дрож­жи прес­со­ван­ные
за­ме­нить :
100
-
-
дрож­жа­ми су­ше­ны­ми
-
50
-
7
Мя­со го­вя­ди­ны, сви­ни­ны,
ба­ра­ни­ны**
за­ме­нить :
100
-
-
мяс­ны­ми бло­ка­ми на ко­стях
-
100
-
мяс­ны­ми бло­ка­ми без ко­стей
-
80
-
вер­блю­жа­ти­ной
-
100
-
суб­про­дук­та­ми пер­вой ка­те­го­рии
(в том чис­ле пе­че­нью)
-
100
-
суб­про­дук­та­ми вто­рой ка­те­го­рии
-
300
-
мя­сом пти­цы по­тро­ше­ной
-
100
-
мя­сом пти­цы по­лу­по­тро­ше­ной и
непо­тро­ше­ной
-
120
-
мя­сом суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ки и
теп­ло­вой суш­ки
-
33
-
кол­ба­сой ва­ре­ной и со­сис­ка­ми
(сар­дель­ка­ми)
-
80
8
мя­со­коп­чен­но­стя­ми
(вет­чи­на, гру­дин­ка, ру­ле­ты,
кол­ба­са коп­че­ная)
-
60
8
кон­сер­ва­ми мяс­ны­ми раз­ны­ми
-
75
-
кон­сер­ва­ми из пти­цы с ко­стя­ми
-
100
-
ры­бой (в охла­жден­ном, мо­ро­же­ном
и со­ле­ном ви­де без го­ло­вы)
-
150
9, 12
кон­сер­ва­ми рыб­ны­ми раз­ны­ми
-
120
9
сы­ром сы­чуж­ным твер­дым
-
46
8,12
сы­ром плав­ле­ным
-
72
12
яй­ца­ми ку­ри­ны­ми***
-
2
12,13
8
Кол­ба­су сы­ро­коп­че­ную
за­ме­нить :
100
-
-
фар­шем кол­бас­ным
-
125
-
9
Ры­бу (в охла­жден­ном,
за­мо­ро­жен­ном и со­ле­ном ви­де,
по­тро­шен­ную без го­ло­вы)
за­ме­нить :
100
-
7,12
сель­дью со­ле­ной и коп­че­ной с
го­ло­вой
-
100
-
ры­бой всех ви­дов и се­мейств с
го­ло­вой, неза­ви­си­мо от
со­сто­я­ния раз­дел­ки
-
130
-
ры­бой коп­че­ной и вя­ле­ной
-
75
-
рыб­ным фи­ле
-
70
-
ры­бой су­ше­ной и ры­бой
суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ки
-
33
-
сель­дью со­ле­ной без го­ло­вы,
неза­ви­си­мо от со­сто­я­ния
раз­дел­ки
-
85
-
кон­сер­ва­ми рыб­ны­ми раз­ны­ми
-
80
7
кон­сер­ва­ми овощ­ны­ми за­ку­соч­ны­ми
-
120
4,19
10
Мас­ло ко­ро­вье
за­ме­нить :
100
-
11,12
мас­лом кон­серв­ным
сте­ри­ли­зо­ван­ным
-
100
-
кон­цен­тра­том мас­ла су­хо­го
-
70
-
11
Жи­ры жи­вот­ные топ­ле­ные,
мар­га­рин
за­ме­нить :
100
-
-
мас­лом ко­ро­вьим****
-
67
-
мас­лом рас­ти­тель­ным
-
100
-
жи­ром-сыр­цом
-
130
-
12
Мо­ло­ко ко­ро­вье*****
за­ме­нить :
100
-
19
мо­ло­ком цель­ным су­хим, су­хой
про­сто­ква­шей и кис­ло­мо­лоч­ны­ми
про­дук­та­ми суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ки
-
15
-
мо­ло­ком цель­ным сгу­щен­ным с
са­ха­ром
-
20
-
мо­ло­ком сгу­щен­ным
сте­ри­ли­зо­ван­ным без са­ха­ра
-
30
-
ко­фе на­ту­раль­ным или ка­као
со сгу­щен­ным мо­ло­ком и са­ха­ром
-
20
-
кис­ло­мо­лоч­ны­ми про­дук­та­ми
(ке­фи­ром, про­сто­ква­шей,
аци­до­фи­ли­ном)
-
100
-
слив­ка­ми
-
20
-
сме­та­ной
-
20
-
сме­та­ной су­хой
-
10
-
тво­ро­гом
-
30
-
мас­лом ко­ро­вьим
-
5
-
мас­лом ко­ро­вьим топ­ле­ным
-
5
-
сы­ром сы­чуж­ным твер­дым
-
12
7,8
сы­ром плав­ле­ным
-
18
7
яй­ца­ми ку­ри­ны­ми, шт.
-
0,5
7,13
слив­ка­ми, сгу­щен­ны­ми с са­ха­ром
-
20
-
брын­зой
-
24
-
ры­бой (в охла­жден­ном, мо­ро­же­ном
и со­ле­ном ви­де) по­тро­ше­ной без
го­ло­вы******
-
60
7,9
13
Яй­ца ку­ри­ные***
за­ме­нить :
1
-
7,12
по­рош­ком яич­ным
-
15
-
ме­лан­жем яич­ным
-
50
-
14
Са­хар
за­ме­нить :
100
-
-
ка­ра­ме­лью
-
50
-
ва­ре­ньем, дже­мом, по­вид­лом
-
140
18
мар­ме­ла­дом
-
130
-
пе­че­ньем
-
100
16
ваф­ля­ми
-
100
2,16
хал­вой
-
120
15
па­сти­лой
-
120
-
15
Шо­ко­лад
за­ме­нить :
100
-
-
ка­као-по­рош­ком
-
150
22
ко­фе на­ту­раль­ным или ка­као со
сгу­щен­ным мо­ло­ком и са­ха­ром
-
200
-
ко­фе на­ту­раль­ным
-
150
-
ме­дом
-
165
-
слад­кой плит­кой
-
160
-
хал­вой
-
150
14
16
Пе­че­нье
за­ме­нить :
100
-
-
га­ле­та­ми про­сты­ми, ба­ран­ка­ми
-
100
2
ваф­ля­ми
-
85
2
17
То­мат­ную пас­ту
за­ме­нить :
100
-
-
то­мат-пю­ре
-
200
-
со­усом то­мат­ным
-
150
-
со­ком то­мат­ным, по­ми­до­ра­ми
све­жи­ми
-
500
-
кет­чу­пом
-
150
-
18
Фрук­ты све­жие
за­ме­нить :
100
-
-
яго­да­ми све­жи­ми
-
100
-
апель­си­на­ми, ман­да­ри­на­ми
-
100
-
ар­бу­за­ми
-
300
-
ды­ня­ми
-
200
-
фрук­та­ми су­ше­ны­ми
-
20
20
фрук­та­ми и яго­да­ми
суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ки
-
20
-
ком­по­та­ми
кон­сер­ви­ро­ван­ны­ми*******
-
50
-
со­ка­ми пло­до­вы­ми и ягод­ны­ми
на­ту­раль­ны­ми*******
-
100
19
со­ка­ми кон­цен­три­ро­ван­ны­ми
пло­до­вы­ми и ягод­ны­ми с
со­дер­жа­ни­ем су­хих ве­ществ не
ме­нее 50 %
-
20
-
со­ка­ми суб­ли­ма­ци­он­ной суш­ки
-
18
-
на­пит­ка­ми фрук­то­вы­ми
-
130
-
экс­трак­том пло­до­вым и ягод­ным
-
10
-
ва­ре­ньем, дже­мом, по­вид­лом
-
17
14
кон­цен­тра­том ки­се­ля на пло­до­вых
и ягод­ных экс­трак­тах
-
30
21,25
19
Со­ки пло­до­вые и ягод­ные
на­ту­раль­ные
за­ме­нить :
100
-
-
кон­сер­ва­ми овощ­ны­ми за­ку­соч­ны­ми
-
50
4,9
ли­мон­ной кис­ло­той
-
0,5
-
са­ха­ром
-
15
-
со­ком то­мат­ным, овощ­ным
-
300
-
мо­ло­ком ко­ро­вьим
-
100
12
20
Фрук­ты су­ше­ные
за­ме­нить :
100
-
18
са­ха­ром
-
75
-
Ча­ем
-
3
-
21
Кон­цен­трат ки­се­ля на пло­до­вых и
ягод­ных экс­трак­тах
за­ме­нить :
100
-
18,25
са­ха­ром
-
50
-
ча­ем
-
2
-
22
Ко­фе на­ту­раль­ный
за­ме­нить :
100
-
15
ко­фе рас­тво­ри­мый
-
40
-
ко­фей­ным на­пит­ком
-
200
-
ка­као-по­рош­ком
-
200
15
ча­ем чер­ным бай­хо­вым пер­во­го
сор­та********
-
100
23
23
Чай чер­ный бай­хо­вый
за­ме­нить :
100
-
-
ча­ем рас­тво­ри­мым
-
80
-
ко­фей­ным на­пит­ком
-
800
22
24
Гор­чич­ный по­ро­шок
за­ме­нить :
100
-
-
гор­чи­цей го­то­вой
-
600
-
25
Крах­мал кар­то­фель­ный
за­ме­нить :
100
-
-
кон­цен­тра­том ки­се­ля на пло­до­вых
и ягод­ных экс­трак­тах
-
100
18,21
кар­то­фе­лем све­жим********
-
500
4,5
26
Ук­сус спир­то­вой на­ту­раль­ный
за­ме­нить :
100
-
-
ук­сус­ной эс­сен­ци­ей
-
5
-
27
Со­е­вый про­дукт
за­ме­нить :
100
-
-
кар­то­фе­лем све­жим
-
250
-
кру­пой пер­ло­вой
-
150
-
кру­пой ов­ся­ной
-
150
-
кру­пой пше­нич­ной
-
150
-
* продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях;
** запрещается обратная замена;
*** единица измерения яиц куриных - в штуках;
**** разрешается только прямая замена при лечебном питании;
***** в связи с тем, что в торговой сети и продовольственной службе молоко учитывается и отпускается потребителям по объему, а не по массе, в настоящих нормах 100 куб. см. молока условно принято за 100 грамм;
****** разрешается прямая и обратная замена, другие замены запрещены;
******* сок плодовый и ягодный натуральный, компоты консервированные заменять концентратами киселя запрещается;
******** разрешается прямая замена, другие замены запрещены.
Примечание :
Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменить по пунктам номера" проставлены номера пунктов, разрешается заменять в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.