Об утверждении норм отходов, потерь и расходов сырья при переработке продукции осетровых видов рыб субъектом государственной монополии от 15.08.2017 г. № 334 (Мемлекеттік монополия субъектісінің бекіре тұқымдас балық түрлері өнімін қайта өңдеуі кезіндегі шикізат қалдықтарының, ысыраптары мен шығыстарының нормаларын бекіту туралы)

Об утверждении норм отходов, потерь и расходов сырья при переработке продукции осетровых видов рыб субъектом государственной монополии
В соответствии с подпунктом 77-6) пункта 1 статьи 9 Закона Республики Казахстан от 9 июля 2004 года «Об охране, воспроизводстве и использовании животного мира» ПРИКАЗЫВАЮ:

1. Утвердить прилагаемые нормы отходов, потерь и расходов сырья при производстве продукции осетровых видов рыб субъектом государственой монополии.

2. Комитету лесного хозяйства и животного мира Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан в установленном законодательством порядке обеспечить:

1) государственную регистрацию настоящего приказа в Министерстве юстиции Республики Казахстан;

2) в течение десяти календарных дней со дня государственной регистрации настоящего приказа направление его копии в бумажном и электронном виде на казахском и русском языках в Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения «Республиканский центр правовой информации» для официального опубликования и включения в Эталонный контрольный банк нормативных правовых актов Республики Казахстан;

3) в течение десяти календарных дней после государственной регистрации настоящего приказа направление его копии на официальное опубликование в периодические печатные издания;

4) размещение настоящего приказа на интернет-ресурсе Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан.

3. Настоящий приказ вводится в действие по истечении десяти календарных дней после дня его первого официального опубликования.
«СОГЛАСОВАН»
Министр национальной экономики
Республики Казахстан
___________ Т. Сулейменов
28 августа 2017 года

Утверждены
приказом исполняющего обязанности
Министра сельского хозяйства
Республики Казахстан
от 15 августа 2017 года
№ 334
Нормы отходов, потерь и расходов сырья при переработке продукции осетровых видов рыб
субъектом государственной монополии
(в процентах к массе неразделанной промытой рыбы)
Вид ры­бы
Ха­рак­те­ри­сти­ка на­прав­лен­но­го сы­рья
От­хо­ды при по­тро­ше­нии
По­те­ри при обес­кров­ли­ва­нии, по­тро­ше­нии, за чист­ке мой­ке
Все­го от­хо­дов и по­терь
Вы­ход по­тро­ше­ной ры­бы
пи­ще­вые
непи­ще­вые
все­го
ик­ра или мо­ло­ки
пе­чень
пла­ва-тель­ный пу­зырь
вя­зи­га
скрип
ки­шеч­ник
Бе­лу­га
нераз­де­лан­ная ик­ря­ная
15,6
0,9
0,8
0,5
0,6
3,0
21,4
2,0
23,4
76,6
неикря­ная
3,5
1,1
1,0
0,6
0,6
3,5
10,3
2,0
12,3
87,7
Осетр, шип
нераз­де­лан­ная ик­ря­ная
14,6
0,9
0,6
0,9
0,9
4,2
22,1
2,4
24,5
75,5
неикря­ная
3,8
1,1
0,6
0,9
0,9
4,2
11,5
1,2
12,7
87,3
Се­врю­га
нераз­де­лан­ная ик­ря­ная
22,8
0,9
0,6
1,0
0,9
2,5
28,7
1,2
29,9
70,1
неикря­ная
4,3
1,2
0,7
1,0
1,0
3,0
11,2
1,2
12,4
87,6
Вид рыбы
В % к массе направленного сырья
Расход сырья на единицу готовой продукции
Потери при замораживании
Выход готовой продукции
Рыба осетровая
1,4
98,6
1,014
Ха­рак­те­ри­сти­ка на­прав­лен­но­го сы­рья
От­хо­ды и по­те­ри в % к мас­се ры­бы, по­сту­пив­шей на дан­ную опе­ра­цию
В % к мас­се на­прав­лен­но­го сы­рья
Рас­ход сы­рья на еди­ни­цу го­то­вой про­дук­ции
Все­го от­хо­дов и по­терь
Вы­ход го­то­вой про­дук­ции, в том чис­ле
все­го
бо­ков­ник, спин­ка или фи­ле
те­ша
раз­мо­ра­жи­ва­ние, мой­ка
раз­дел­ка, за­чист­ка, мой­ка
по­сол, вы­рав­ни­ва­ние, от­ма­чи­ва­ние
коп­че­ние, убор­ка
Ры­ба осет­ро­вая, по­тро­ше­ная, с го­ло­вой, мо­ро­же­ная
1,0
38,3
14,0
18,0
56,9
43,1
32,8
10,3
2,320