"Техникалық реттеу туралы" Қазақстан Республикасының 2004 жылғы 9 қарашадағы Заңына сәйкес Қазақстан Республикасының Үкіметі ҚАУЛЫ ЕТЕДІ:

Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы
Үкі­ме­ті­нің
2010 жы­л­ғы 15 қа­ра­ша­да­ғы
№ 1201 қа­улы­сы­мен
бе­кі­ті­л­ген
"Консервілер, пресервілер қауіпсіздігіне қойылатын талаптар" техникалық регламент

2) химиялық - табиғи пайда болған немесе өндіріс үдерісінде енгізілген. Табиғи пайда болған химиялық факторларға аллергендер, микотоксиндер, гистамин, саңырауқұлақтардың токсиндері, моллюскалардың токсиндері, пирролиздинді алкоидтер; енгізілген химиялық факторларға полихлорирленген бифенилдер, пестицидтер, антибиотиктер, өсу гармондары, уытты элементтер, радионуклидтер, нитраттар, нитриттер, бенза(а)пирен, тазалайтын заттар, санитария заттары;

3) балықтан (теңіз өнімдерінен) әзірленген пресервілер - нетто массасын кемінде алпыс бес пайыз балық (теңіз өнімдері - елу бес пайыздан кем емес) құрайтын, нөл градус Цельсийден аспайтын температура кезінде сақтауға жататын тағам қоспаларын, ингредиенттерді қоса отырып немесе қоспай сегіз пайыздан көп емес ас тұзының салмақтық үлесі бар балықтан (теңіз өнімдерінен) әзірленген пресервілер;

5) джем (конфитюр) - қант немесе табиғи қант алмастырғыш қосып пісірілген, созылмалы ететін заттар, тағамдық қышқылдар, хош иісті заттар, бояғыштар және басқа да тағамдық қоспалар қосып немесе қоспай, бүтін, туралған немесе ірі етіп үгітілген жемістердің бір немесе бірнеше түрінен алынған созылмалы етілген консервілер;

7) жартылай консервілер (пресервілер) - қамтылған ыдысқа тығындалған, қызуға төзімді емес ұрық пайда болдыратын микрофлораларды жоюды қамтамасыз ететін, ұрық пайда болдыратын микроағзалардың санын азайтатын және микробиологиялық тұрақтылыққа кепілдік беретін және алты градус Цельсийден жоғары емес және төмен температуралары кезінде шектелген сақтау мерзімі бойы өнімнің қауіпсіздігін, осы түрінде қолдануға дайын жылу өңдеуге салынған тамақ өнімдері;

8) жеміс (көкөніс, саңырауқұлақ) желесі - бозартылған немесе бозартылмаған жеміс (көкөніс) шырындарынан, сығындыдан немесе жемістің (кекөністің) концентратталған шырындарынан, қанттан немесе қанттардан, және (немесе) қант алмастырғыштардан, және (немесе) тәттілеуіштерден, желелейтін заттардан, хош иістендіргіштен және (немесе) татымды хош иістендіргіш өсімдіктердің сығындылары, тағамдық органикалық қышқылдар, тағамдық бояғыштар мен консерванттар қосып немесе қоспай дайындалған, жемістің берік желелік консистенциясы бар жеміс (көкөніс, саңырауқұлақ) консервілері, бұл ретте жеміс (көкөніс) желесінде жемістер, көкөністер немесе олардың бөліктері, тұқым дәні және біркелкі бөлінген жалпы массада басқа да өсімдік құрамдас бөліктері болуы мүмкін;

9) жеміс (көкөніс) десерті - жаңа піскен, салқындатылған немесе тез мұздатылған бүтін және (немесе) кесілген және (немесе) бір немесе бірнеше түрдегі жемістен (көкөністен), қант немесе қанттар және (немесе) табиғи тәттілеуіштер, жарма немесе басқа да тағамдық ингредиенттер, қоюлатқыштар, тағамдық органикалық қышқылдар, тағамдық хош иістендіргіштер және тағам бояғыштарды қосып немесе қоспай дайындалған жеміс (көкөніс) консервілері;

10) жеміс (көкөніс, саңырауқұлақ) консервілері - бір немесе бірнеше жемістерден, көкөністерден, тамыржеміслерден, саңырауқұлақтардан, жаңа бүтін және (немесе) туралған немесе осы шикізат түрлерінің қоспасынан, су немесе шырын құйылған, тұз және (немесе) қант, көк-сөк, татымдылық және тамақ қышқылдарын қосып немесе қоспай жасалған консервілер;

12) жеміс (көкөніс, саңырауқұлақ) тұздығы - ұсақталған және (немесе) үгітілген жаңа піскен жемістерден (көкөністерден, саңырауқұлақтардан) немесе олардың жартылай фабрикаттарынан, немесе жемістердің көкөністер мен саңырауқұлақ қоспасынан, дәмдеуіштерден дайындалған, қант, тұз, тағамдық органикалық қышқылдар және көк-сек қосылған немесе қосылмаған жеміс (көкөніс, саңырауқұлақ) консервілері;

13) жасанды өнім - балықты, етті, сүтті, жемістерді, көкөністерді, саңырауқұлақтарды, олардың комбинацияларын алмастыратын, берілген өнімге мүмкіндігінше дәлдікпен органолептикалық көрсеткіштермен қалпына келтірілетін, бірақ басты шикізатты алмастыру таңдауымен ерекшеленетін ингредиенттер қолданылатын өнім;

17) консервілер - белгіленген технологияға сәйкес қайта өңделген, ыдысқа салуға және герметизацияға дейін немесе кейін пастерлеген немесе стерилденген, сақтау шарттарын сақтау кезінде барлық жарамдылық мерзімінде микробиологиялық тұрықтылықты және сапаны сақтайтын және қолданысқа дайын тамақ өнімдері;

18) консервілеу - иондаушы сәулеленумен өңдеуді қоспағанда, микроағзалардың және биохимиялық үдерістердің тіршілік әрекетін бәсеңдетуді (тоқтатуды) және микробиологиялық тұрақтылықты және осындай өнім қауіпсіздігін белгіленген шарттарда оны сақтау кезінде қамтамасыз ететін тиісті ыдыста кейіннен ораманы көздейтін өңдеу тәсілдері (үрдістері);

22) консервілер, пресервілердегі бөгде қосындылар - туынды шикізат, ингредиенттер болып табылмайтын және оптикалық құралдарды қолданбайтын жеңіл танылатын немесе кез келген әдіспен анықталатын мөлшерлерде болатын және санитарлық ережелердің бұзылуына және өндіріс нормаларына көрсететін консервілердегі (пресервілердегі) заттар;

23) кетчуп - жаңа піскен томаттардан немесе дәмдеуіштер, тұз, қант, тағамдық органикалық қышқылдар, қоюландырғыштар, консистенцияны тұрақтандырғыштар, тағамдық хош иістендіргіштер, тағамдық бояғыштар және консерванттар қосылған немесе қосылмаған томат өнімдерінен дайындалған томат тұздығы; кетчуп консервілер түрінде немесе жартылай фабрикат түрінде дайындалуы мүмкін;

24) маринадталған жемістер, (көкөністер, саңырауқүлақтар) - жаңа піскен, тұздалған немесе тез мұздатылған бүтін немесе кесілген бір немесе бірнеше түрдегі жемістерден (көкөністерден, саңырауқұлақтардан), ас тұзы және (немесе) қант, тағамдық органикалық қышқылдардың, дәмдеуіштер мен олардың сығындысының ерітіндісі құйылған тағамдық өсімдік майы мен көк-сөк қосып немесе қоспай дайындалған жеміс (көкөніс, саңырауқұлақ) консервілері;

32) сироптағы жемістер (көкөністер) - жеміс бөлігінің массалық үлесі кемінде қырық бес пайызды құрайтын жаңа піскен, салқындатылған, тез мұздатылған немесе кептірілген, бүтін немесе кесілген бір немесе бірнеше түрдегі жемістен (көкөністен) немесе қанттан немесе қанттардан жасалған сироп құйылған, тағамдық органикалық қышқылдар, пектин немесе тұрақтандырғыштар қосып немесе қоспай дайындалған көкөніс (жеміс) консервілері;

36) ұсақталған жемістер (көкөністер, саңырауқұлақтар) - қант және(немесе) тұз қосып немесе қоспай жасалған, шырыны мен артық жұмсағын бөлмей механикалық әсер ету жолымен белгіленген технологияға сәйкес дайындалған бүтін жаңа піскен немесе тез мұздатылған жемістерден алынған бөлшектерінің мөлшері үштен кем емес және бес миллиметрден аспайтын ұсақталған жеміс (көкөніс) массасын білдіретін жеміс (көкөніс) консервілері;

Тұтынушыға консервілердің, пресервілердің осы Техникалық регламентке сәйкестігі туралы ақпарат таңбалау енгізу және консервілер, пресервілер қауіпсіздігін куәландыратын құжатты ұсыну арқылы жеткізіледі.

9. Консервілерді, пресервілерді өңдеу үдерістері Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2008 жылғы 19 ақпандағы № 158 қаулысымен бекітілген Қазақстан Республикасының тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі туралы заңнамасында белгіленген талаптарға тамақ өнімдерін әзірлеу (жасау), өндіру (дайындау), айналымы, кәдеге жарату және жою процестерінің (сатыларының) сәйкестігін, әзірлеу (жасау), өндіру (дайындау), айналымы, кәдеге жарату және жою кезінде пайдаланылатын машиналар мен жабдықтардың, материалдар мен бұйымдардың сәйкестігін уәкілетті органдардың келісу ережесіне (бұдан әрі - Ереже) сәйкес уәкілетті органдармен келісілген болуы тиіс.

17. Ет-өсімдік және өсімдік-ет консервілері үшін, сондай-ақ құс өтінен, барлық соғымдық және кәсіпшілік жануарлардан жасалған консервілер үшін пестицидтердің, уытты элементтердің, нитрозаминдердің, нитраттардың, антибиотиктердің, нитрозаминдердің, нитраттардың, диоксиндердің қалдық мөлшері осы Техникалық регламентке 2-қосымшаның 1-кестесінде белгіленген рұқсат етілген деңгейден аспауы тиіс.
Радионуклидтер құрамының рұқсат етілген деңгейі осы Техникалық регламентке 2-қосымшаның 9-кестесінде белгіленген деңгейден аспауы тиіс.

өсімдік-балықтардан әзірленген консервілер тығыз қымталған, пастерленген және (немесе) зарарсызданған болуы тиіс.

23. Консервілерде, пресервілерде пестицидтердің, уытты элементтердің, бензапиреннің, нитразаминдердің, диоксиндердің, полихлорирленген бинифилдердің, гистаминнің микробиологиялық көрсеткіштері, балықтан, уылдырықтан, аквадақылдардан, балық-өсімдіктерден, өсімдік-балықтардан әзірленген консервілер осы Техникалық регламентке 2-қосымшаның 2-кестесінде белгіленген рұқсат етілген деңгейінен аспауы тиіс.
Радионуклидтер құрамының рұқсат етілген деңгейі осы Техникалық регламентке 2-қосымшаның 9-кестесінде белгіленген деңгейден аспауы тиіс.

24. Өнеркәсіптік стерильдігінің микробиологиялық көрсеткіштері бойынша балық консервілері, уылдырықтан, балық-өсімдіктен, өсімдік-балықтылардан әзірленген консервілер, сондай-ақ А тобының және Д тобының аквадақылдардан әзірленген консервілер осы Техникалық регламентке 3-қосымшасының талаптарына сәйкес болуы тиіс.
Балықтан, уылдырықтан, аквадақылдардан және олардың қайта өңделген өнімдерінен әзірленген консервілер, пресервілер қауіпсіздігінің паразитологиялық көрсеткіштері бойынша осы Техникалық регламентке 2-қосымшаның 3, 4, 5, 6-кестелеріне сәйкес болуы тиіс.

Радионуклидтер құрамының рұқсат етілген деңгейі осы Техникалық регламентке 1-қосымшаның 9-кестесінде белгіленген деңгейден аспауы тиіс.

31. Өнеркәсіптік стерильдігінің микробиологиялық көрсеткіштері бойынша В тобының жемістерден, көкөністерден және саңырауқұлақтардан (көкөніс маринадтары, салаттар, винегреттер және басқа өнімдер) әзірленген қышқылы аз консервілер, жартылай консервілер осы Техникалық регламентке 3-қосымшаның талаптарына сәйкес болуы тиіс.

Радионуклидтер құрамының рұқсат етілген деңгейі осы Техникалық регламентке 2-қосымшаның 9-кестесіне белгіленген деңгейден аспауы тиіс.

Цехтарда жабдықтардың орналасуы жан-жақты ластанудың ең төменгі деңгейіне әкелетіндей болуы тиіс және технологиялық үдерістер толық бөлінген болуы тиіс.

42. Консервілердің, пресервілердің қауіпсіздік көрсеткіштерінің зертханалық сынағын өткізу үшін стандарттау бойынша нормативтік құжаттар және белгіленген тәртіппен аттестатталған және (немесе) Қазақстан Республикасының техникалық реттеу саласындағы заңнамасында белгіленген тәртіппен мемлекеттік тізілімге енгізілген және тексерілген әдістемелер мен өлшеу құралдары қолданылуы тиіс.

45. Консервілерді, пресервілерді өндіру (дайындау) кезінде стерилдеудің, пастерлеудің белгіленген технологиялық режимі сақталуы тиіс. Бұл ретте температураның жоғарылау уақыты, стерилдеу (пастерлеу) ұзақтылығы, суыту, температураның ауытқуы және (немесе) стерилдеу (пастерлеу) үдерісінде орын алған қызудың ұзақтығы туралы нақты деректер міндетті тіркелуі тиіс. Термограммада консервілердің атауы, стерилдеуді (пастерлеуді) жүзеге асыратын аппараттың, ауысым нөмірі, стерилдеу (пастерлеу) режимі, аппараттаушы тегі көрсетіледі.
Бұл ретте, жазу және тіркеу консервілердің, жеміс (көкөніс) жартылау консервілердің технологиялық үдерістері басталуының және аяқталуының уақытын міндетті белгілеумен кейіннен деректерге өзгерістер енгізу мүмкіндігін болдырмауы тиіс.

Бұлшық еттің және майдың өзгерген түсімен, бір реттен көп мұздатылған, қаны жаман шығарылған, арық құс етін қолдануға болмайды. Бұл ретте терісі таза, қауырсындарының (кендір) қалдығы және қылшықтары көрінген қауырсындары жоқ, қанталаусыз болуы тиіс.

Мұздатылған, ауырған, түсі жаман таңқышаяндар, сондай-ақ аналық таңқышаяндар және таңқышаяндардың бұзылған қол-аяқтарының бөлшектері пайдаланылмауы тиіс.

65. Жемістерден, көкөністерден, саңырауқұлақтардан әзірленген консервілер, жартылай консервілер өндірісінде қолданыстағы Қазақстан Республикасы заңнамасының талаптарына сәйкес келетін жуғыш және тазарту заттарын, дизинфекцияның химиялық заттарын консервілерде, пресервілерде олардың қалдықтары қалмайтын болған жағдайда қолдануға рұқсат беріледі.

68. Жемістер және көкөністерден әзірленген шикізатты немесе жартылай фабрикатты алдын-ала жылумен өңдеу - булау, қуыру консервілердің, пресервілердің механикалық немесе микробиологиялық ластануын, сондай-ақ консервілер, жартылай консервілер құрамында эндогенді токсиканттардың пайда болуын және жиналуын болдырмайтын шарттарда белгіленген режим бойынша жасалады.

72. Концентрациялау (қоюландыру) ылғалды ішінара алып тастағанда құрғақ заттардың массалық үлесі кемінде жиырма және тоқсан пайыздан аспайтын мәнге жеткенге дейін жүзеге асырылады.
7.5 Консервілерді, пресервілерді буып-түю және таңбалау қауіпсіздігіне қойылатын талаптары

73. Консервілерді, пресервілерді буып-түю мен таңбалау "Буып-түюге, таңбалауға, затбелгі жапсыруға және оларды дұрыс түсіруге қойылатын талаптар" техникалық регламентін бекіту туралы" Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2008 жылғы 21 наурыздағы № 277 қаулысының, сондай-ақ осы Техникалық регламенттің талаптарына сәйкес жүзеге асырылады.

Қорғаныш қабаты бұзылған, тесіп өткен сызаттары бар консервілерді, пресервілерді сатуға болмайды.

82. Концентрацияланған не қоюлатылған сүттен не құрғақ табиғи сүттен немесе құрғақ майсыздандырылған сүттен өндірілген сүт консервілерінің орамасының беткі жағында тиісінше: "концентрацияланған сүттен қалпына келтірілген", "қоюлатылған сүттен қалпына келтірілген", "құрғақ табиғи сүттен қалпына келтірілген" және "құрғақ майсыздандырылған сүттен қалпына келтірілген" деген сөздер көрсетіледі.". Бұл ретте өнімнің атауы және көрсетілген жазулар бір өлшемдегі қаріппен орындалуы тиіс.

"Кон­сер­ві­лер, пре­сер­ві­лер
қа­уіп­сіз­ді­гіне қой­ы­ла­тын та­лап­тар"
тех­ни­ка­лық ре­гла­мен­тіне
1-қо­сым­ша
Техникалық регламенттің әрекетіне түскен консервілердің, пресервілердің кеден одағының сыртқы экономикалық қызметінің бірыңғай тауарлары номенклатурасы бойынша кодтары
КО СЭҚ БТН ко­ды
По­зи­ци­я­ның ата­уы
0402
Қо­ю­ла­ты­л­ған және қант неме­се бас­қа да тәт­тi­лен­дiретiн заттар қо­сыл­ма­ған сүт және кiле­гей:
0402 10
- құ­ра­мын­да 1,5 мас. %-дан ас­пай­тын майы бар ұн­тақ, түй­iр­шiк­тi неме­се бас­қа да қат­ты түр­лер­де­гi:
- - қант неме­се бас­қа да тәт­тi­лен­дiретiн заттар қо­сыл­ма­ған:
0402 10 110 0
- - - та­за сал­ма­ғы 2,5 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы орам­дар­да­ғы
0402 10 190 0
- - - өзге­лерi
- - өзге­лерi:
0402 10 910 0
- - - та­за сал­ма­ғы 2,5 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы орам­дар­да­ғы
0402 10 990 0
- - - өзге­лерi
- құ­ра­мын­да 1,5 мас. %-дан ас­пай­тын майы бар ұн­тақ, түй­iр­шiк­тi неме­се бас­қа да қат­ты түр­лер­де­гi:
0402 21
- - қант неме­се бас­қа да тәт­тi­лен­дiретiн заттар қо­сыл­ма­ған:
- - - 27 мас.%-дан астам майы бар:
0402 21 110 0
- - - - та­за сал­ма­ғы 2,5 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы орам­дар­да­ғы
- - - - өзге­лерi:
0402 21 170 0
- - - - - 11 мас. %-дан астам майы бар
0402 21 190 0
- - - - - құ­ра­мын­да 11 мас. %-дан астам майы бар, бiрақ 27 мас.%-дан ас­пай­тын
- - - - құ­ра­мын­да 27 мас. %-дан астам майы бар:
0402 21 910 0
- - - - та­за сал­ма­ғы 2,5 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы орам­дар­да­ғы
0402 21 990 0
- - - - өзге­лерi
0402 29
- - өзге­лерi:
- - - - құ­ра­мын­да 27 мас.%-дан астам майы бар:
- - - - өзге­лерi:
0402 29 150 0
- - - - - та­за сал­ма­ғы 2,5 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы орам­дар­да­ғы
0402 29 190 0
- - - - - өзге­лерi
- - - - құ­ра­мын­да 27 мас.%-дан:
0402 29 910 0
- - - та­за сал­ма­ғы 2,5 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы орам­дар­да­ғы
0402 29 990 0
- - - - өзге­лерi
- өзге­лерi:
0402 91
- - қант неме­се бас­қа да тәт­тi­лен­дiретiн заттар қо­сыл­ма­ған:
- - - құ­ра­мын­да 8 мас.%-дан:
0402 91 110 0
- - - та­за сал­ма­ғы 2,5 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы орам­дар­да­ғы
0402 91 190 0
- - - - өзге­лерi
- - - 8 мас.%-дан астам майы бар, бiрақ 10 мас.%-дан ас­пай­тын:
0402 91 310 0
- - - - та­за сал­ма­ғы 2,5 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы орам­дар­да­ғы
0402 91 390 0
- - - - өзге­лерi
- - - 10 мас.%-дан астам майы бар, бiрақ 45 мас.%-дан ас­пай­тын:
0402 91 510 0
- - - - та­за сал­ма­ғы 2,5 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы орам­дар­да­ғы
0402 91 590 0
- - - - өзге­лерi
- - - - құ­ра­мын­да 45 мас.%-дан астам майы бар:
0402 91 910 0
- - - та­за сал­ма­ғы 2,5 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы орам­дар­да­ғы
0402 91 990 0
- - - - өзге­лерi
0402 99
- - өзге­лерi:
- - - - құ­ра­мын­да 9,5 мас.%-дан астам майы бар:
0402 99 110 0
- - - - та­за сал­ма­ғы 2,5 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы орам­дар­да­ғы
0402 99 190 0
- - - - өзге­лерi
- - - - құ­ра­мын­да 9,5 мас.%-дан астам майы бар, бiрақ 45 мас.%-дан ас­пай­тын:
0402 99 310 0
- - - - та­за сал­ма­ғы 2,5 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы орам­дар­да­ғы
0402 99 390 0
- - - - өзге­лерi
- - - 45 мас.%-дан астам майы бар:
0402 99 910 0
- - - - та­за сал­ма­ғы 2,5 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы орам­дар­да­ғы
0402 99 990 0
- - - - өзге­лерi
0403
Шай­қал­ған май, ұй­ы­ған сүт және кiле­гей, йо­гурт, ай­ран және өзге де фер­мент­тел­ген неме­се ашы­ты­л­ған сүт және кiле­гей, қо­ю­ла­ты­л­ған неме­се қо­ю­ла­тыл­ма­ған, қант неме­се бас­қа да тәт­тi­лен­дiретiн заттар қо­сы­л­ған неме­се қо­сыл­ма­ған, дәм­дi-хош иiстi қо­с­па­лар­мен неме­се олар­сыз, же­мiстер, жаң­ғақ неме­се ка­као қо­сы­л­ған неме­се қо­сыл­ма­ған:
0403 90
- өзге­ле­рі:
- - дәм­дi-хош иiстi қо­с­па­лар­мен неме­се олар­сыз, же­мiстер, жаң­ғақ­тар неме­се ка­као қо­сы­л­ған:
- - - құ­ра­мын­да сү­ті жоқ майы бар ұн­тақ, түй­iр­шiк­тi неме­се бас­қа да қат­ты түр­лер­де­гi:
- - - - қант неме­се бас­қа да тәт­ті­лен­ді­ре­тін заттар қо­сыл­ма­ған:
0403 90 110 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан ас­пай­тын
0403 90 130 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан астам, бiрақ 27 мас.%-дан ас­пай­тын
0403 90 190 0
- - - - - 27 мас.%-дан астам
- - - - өзгесi, майы бар:
0403 90 310 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан ас­пай­тын
0403 90 330 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан астам, бiрақ 27 мас.%-дан ас­пай­тын
0403 90 390 0
- - - - - 27 мас.%-дан астам
- - - өзге­лерi:
- - - - қант неме­се бас­қа да тәт­тi­лен­дiретiн заттар қо­сыл­ма­ған:
0403 90 510 0
- - - - - 3 мас.%-дан ас­пай­тын:
0403 90 510 9
- - - - - - өзге­лерi
0403 90 530 0
- - - - - 3 мас.%-дан астам, бiрақ 6 мас.%-дан ас­пай­тын:
0403 90 530 9
- - - - - - өзге­лерi
0403 90 590 0
- - - - - 6 мас.%-дан астам
- - - - өзгесi, майы бар:
0403 90 610 0
- - - - - 3 мас.%-дан астам
0403 90 630 0
- - - - - 3 мас.%-дан астам, бiрақ 6 мас.%-дан ас­пай­тын
0403 90 690 0
- - - - - 6 мас.%-дан астам
- - дәм­дi-хош иiстi қо­с­па­лар­мен неме­се олар­сыз, же­мiстер, жаң­ғақ­тар неме­се ка­као қо­сы­л­ған:
- - - құ­ра­мын­да сүт майы бар ұн­тақ, түй­iр­шiк­тi неме­се бас­қа да қат­ты түр­лер­де­гi:
0403 90 710 0
- - - - 1,5 мас.%-дан астам
0403 90 730 0
- - - - 1,5 мас.%-дан астам, бiрақ 27 мас.%-дан ас­пай­тын
0403 90 790 0
- - - - 27 мас.%-дан астам
- - - өзгесi, құ­ра­мын­да сүт майы бар:
0403 90 910 0
- - - - 3 мас.%-дан ас­пай­тын
0403 90 930 0
- - - - 3 мас.%-дан астам, бiрақ 6 мас.%-дан ас­пай­тын
0403 90 990 0
- - - - 6 мас.%-дан ас­пай­тын
0404
Қо­ю­ла­ты­л­ған неме­се қо­ю­ла­тыл­ма­ған, қант неме­се бас­қа да тәт­тi­лен­дiретiн заттар қо­сы­л­ған неме­се қо­сыл­ма­ған сүт са­ры­суы; бас­қа жер­де атал­ма­ған неме­се ен­гiзiл­ме­ген, қант неме­се бас­қа да тәт­тi­лен­дiретiн заттар қо­сы­л­ған неме­се қо­сыл­ма­ған сүт­тiң та­би­ғи құ­рам­дас бөлiк­терi­нен алын­ған өнiм­дер:
0404 10
- қо­ю­ла­ты­л­ған неме­се қо­ю­ла­тыл­ма­ған, қант неме­се бас­қа да тәт­тi­лен­дiретiн заттар қо­сы­л­ған неме­се қо­сыл­ма­ған сүт са­ры­суы және түрi өзгер­тiл­ген сүт са­ры­суы:
- - ұн­тақ, түй­iр­шiк­тi неме­се бас­қа да қат­ты түр­лер­де­гi:
- - - қант неме­се бас­қа да тәт­тi­лен­дiретiн заттар қо­сыл­ма­ған, бе­ло­гы бар (азот­тың бо­луы х 6,38):
- - - - 15 мас.%-дан ас­пай­тын және майы бар:
0404 10 020 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 10 040 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан астам, бiрақ 27 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 10 060 0
- - - - - 27 мас.%-дан астам
- - - - 15 мас.%-дан ас­пай­тын және майы бар:
0404 10 120 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 10 140 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан астам, бiрақ 27 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 10 160 0
- - - - - 27 мас.%-дан астам
- - - өзге де бе­ло­гы бар (азот­тың бо­луы х 6,38):
- - - - 15 мас.%-дан ас­пай­тын және майы бар:
0404 10 260 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 10 280 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан астам, бiрақ 27 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 10 320 0
- - - - - 27 мас.%-дан астам
- - - - 15 мас.%-дан ас­пай­тын және майы бар:
0404 10 340 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 10 360 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан астам, бiрақ 27 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 10 380 0
- - - - - 27 мас.%-дан астам
- - өзге­лерi:
- - - қант неме­се бас­қа да тәт­тi­лен­дiретiн заттар қо­сыл­ма­ған, бе­ло­гы бар (азот­тың бо­луы х 6,38):
- - - - 15 мас.%-дан ас­пай­тын және майы бар:
0404 10 480 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 10 520 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан астам, бiрақ 27 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 10 540 0
- - - - - 27 мас.%-дан астам
- - - - 15 мас.%-дан астам және майы бар:
0404 10 560 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 10 580 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан астам, бiрақ 27 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 10 620 0
- - - - - 27 мас.%-дан астам
- - - қант неме­се бас­қа да тәт­тi­лен­дiретiн заттар қо­сыл­ма­ған, бе­ло­гы бар (азот­тың бо­луы х 6,38):
- - - - 15 мас.%-дан ас­пай­тын және майы бар:
0404 10 720 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 10 740 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан астам, бiрақ 27 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 10 760 0
- - - - - 27 мас.%-дан астам
- - - - 15 мас.%-дан астам және майы бар:
0404 10 780 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 10 820 0
- - - - - 1,5 мас.%-дан астам, бiрақ 27 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 10 840 0
- - - - - 27 мас.%-дан астам
0404 90
- өзге­лерi:
- - қант неме­се бас­қа да тәт­тi­лен­дiретiн заттар қо­сыл­ма­ған, құ­ра­мын­да майы бар:
0404 90 210 0
- - - 1,5 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 90 230 0
- - - 1,5 мас.%-дан астам, бiрақ 27 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 90 290 0
- - - 27 мас.%-дан астам
- - өзге­лерi, майы бар:
0404 90 810 0
- - - 1,5 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 90 830 0
- - - 1,5 мас.%-дан астам, бiрақ 27 мас.%-дан ас­пай­тын
0404 90 890 0
- - - 27 мас.%-дан астам
0410 00 000 0
Бас­қа жер­де атал­ма­ған неме­се ен­гі­зіл­ме­ген мал­дан алы­на­тын та­мақ өнім­де­рі
1602
Ет­тен, қо­сым­ша ет өнім­де­рі­нен жа­сал­ған дай­ын неме­се кон­сер­ві­лен­ген өнім­дер неме­се бас­қа да қан­дар
1602 10 00
- го­мо­ге­ни­зир­лен­ген дай­ын өнім­дер:
1602 10 001 0
- - ба­ла­лар та­ға­мы үшін
1602 10 009 0
- - өзге­ле­рі
1602 20
- кез кел­ген мал­дың ба­уы­ры­нан жа­сал­ған:
- - қаз­дың және үй­рек­тің ба­уы­ры­нан:
1602 20 110 0
- - - құ­ра­мын­да 75 мас. %-дан неме­се одан да көп май­лы ба­уыр бар
1602 20 190 0
- - - өзге­ле­рі
1602 20 900 0
- - өзге­ле­рі
- 0105 та­у­ар по­зи­ци­я­сын­да­ғы үй құ­ста­ры­нан жа­сал­ған:
1602 31
- - күр­ке та­уық­тан:
- - құ­ра­мын­да 57 мас. %-дан неме­се одан да көп үй құ­ста­ры­нан жа­сал­ған неме­се қо­сал­қы ет өнім­де­рі
1602 31 110 0
- - - - құ­ра­мын­да тек қа­на күр­ке та­уық­тың ши­кі еті бар
1602 31 190 0
- - - - өзге­ле­рі
1602 31 300 0
- - - құ­ра­мын­да 25 мас. %-дан неме­се одан да көп, бі­рақ үй құ­ста­ры­нан жа­сал­ған неме­се қо­сал­қы ет өнім­де­рі­нің кем де­ген­де 57 мас. %-дан бар
1602 31 900 0
- - - өзге­ле­рі
1602 32
- - үй та­уық­та­ры­нан жа­сал­ған (Gallus domestіcus):
- - - құ­ра­мын­да 57 мас. %-дан неме­се одан да көп үй та­уық­та­ры­ның еті неме­се қо­сал­қы өнім­де­рі бар:
1602 32 110 0
- - - - ши­кі­сі
1602 32 190 0
- - - - өзге­сі
1602 32 300 0
- - - құ­ра­мын­да 25 мас. %-дан неме­се одан да көп, бі­рақ үй құ­сы­ның еті неме­се қо­сал­қы өнім­де­рі 57 мас. %-дан кем бол­май­тын
1602 32 900 0
- - - өзге­ле­рі
1602 39
- - өзге­ле­рі:
- - - құ­ра­мын­да 57 мас. %-дан неме­се одан да көп үй құ­сы­ның еті неме­се қо­сал­қы өнім­де­рі бар:
1602 39 210 0
- - - - ши­кі­сі
1602 39 290 0
- - - - өзге­сі
1602 39 400 0
- - - құ­ра­мын­да 25 мас. %-дан неме­се одан да көп, бі­рақ үй құ­сы­ның еті неме­се қо­сал­қы өнім­де­рі 57 мас. %-дан кем бол­май­тын
1602 39 800 0
- - - өзге­ле­рі
- шош­қа еті­нен жа­сал­ған­дар:
1602 41
- - сан еті және оның ша­бы­л­ған еті:
1602 41 100 0
- - - үй шош­қа­сы­нан:
1602 41 900 0
- - - өзге­ле­рі
1602 42
- - жа­уы­рын бө­лі­гі және оның ша­бы­л­ған еті:
1602 42 100 0
- - - үй шош­қа­сы­нан:
1602 42 900 0
- - - өзге­ле­рі
1602 49
- - қо­с­па­лар­ды қо­са ал­ған­да, өзге­ле­рі:
- - - үй шош­қа­сы­нан:
- - - - кез кел­ген түр­де­гі неме­се кез кел­ген же­рін­де­гі май­лар­ды қо­са ал­ған­да, құ­ра­мын­да 80 мас. %-дан неме­се одан да көп кез кел­ген ет неме­се қо­сым­ша ет өнім­де­рі бар:
1602 49 110 0
- - - - - сүбе­сі (мой­ын ет­те­рін қо­с­па­ған­да) және олар­дың сү­бе­лі бө­лі­гін неме­се сан ет­те­рін қо­са ал­ған­да ша­бы­л­ған еті
1602 49 130 0
- - - - - мой­ын және жа­уы­рын жа­ғы­ның қо­с­па­ла­рын қо­са ал­ған­да, мой­ын ет­те­рі мен ша­бы­л­ған еті
1602 49 150 0
- - - - - құ­ра­мын­да сан ет­те­рі, жа­уы­рын жа­ғы, сүбе­сі­нің бір бө­лі­гі неме­се мой­ын ет­те­рі мен оның ша­бы­л­ған еті бар бас­қа да ара­лас қо­с­па­лар
1602 49 190 0
- - - - - өзге­лер
1602 49 300 0
- - - - кез кел­ген түр­де­гі неме­се кез кел­ген же­рін­де­гі май­лар­ды қо­са ал­ған­да, құ­ра­мын­да кез кел­ген ет неме­се қо­сым­ша ет өнім­де­рі 40 мас. %-дан неме­се одан да көп, бі­рақ 80 мас. %-дан кем бол­май­тын
1602 49 500 0
- - - - кез кел­ген түр­де­гі неме­се кез кел­ген же­рін­де­гі май­лар­ды қо­са ал­ған­да, құ­ра­мын­да кез кел­ген ет неме­се қо­сым­ша ет өнім­де­рі 40 мас. %-дан кем бол­май­тын
1602 49 900 0
- - - өзге­ле­рі
1602 50
- ірі қа­ра­ның еті­нен жа­сал­ған­дар:
1602 50 100 0
- - ши­кі­ле­рі; ша­бы­л­ған еті­нің неме­се қо­сым­ша өнім­де­рі­нің және ши­кі еті мен қо­сым­ша өнім­де­рі­нің қо­с­па­ла­ры
- - өзге­ле­рі:
- - - са­ңы­лау­сыз кон­тей­нер­де­гі­лер:
1602 50 310 0
- - - - тұз­дал­ған ет
1602 50 390 0
- - - - өзге­ле­рі
1602 50 800 0
- - - өзге­ле­рі
1602 90
- кез кел­ген мал­дың қа­ны­нан жа­сал­ған дай­ын өнім­дер­ді қо­са ал­ған­да, өзге­ле­рі:
1602 90 100 0
- - кез кел­ген мал­дың қа­ны­нан жа­сал­ған өнім­дер
- - өзге­ле­рі:
1602 90 310 0
- - - жа­байы құ­стар­дан неме­се үй қо­я­ны­нан
1602 90 410 0
- - - сол­тү­стіктің бұ­ғы­сы­нан
- - - өзге­ле­рі:
1602 90 510 0
- - - - құ­ра­мын­да үй шош­қа­сы­ның еті неме­се қо­сым­ша ет өнім­де­рі бар
- - - - өзге­ле­рі:
- - - - - құ­ра­мын­да ірі қа­ра­ның еті неме­се қо­сым­ша ет өнім­де­рі бар:
1602 90 610 0
- - - - - - ши­кі­ле­рі; ша­бы­л­ған еті­нің неме­се қо­сым­ша өнім­де­рі­нің және ши­кі еті­нің неме­се қо­сым­ша өнім­де­рі­нің қо­с­па­ла­ры
1602 90 690 0
- - - - - - өзге­ле­рі
- - - - - өзге­ле­рі:
- - - - - - қой еті­нен неме­се еш­кі еті­нен:
- - - - - - - ши­кі­ле­рі; ша­бы­л­ған еті­нің неме­се қо­сым­ша өнім­де­рі­нің және ши­кі еті­нің неме­се қо­сым­ша өнім­де­рі­нің қо­с­па­ла­ры:
1602 90 720 0
- - - - - - - - қой еті­нен
1602 90 740 0
- - - - - - - - еш­кі еті­нен
- - - - - - - өзге­ле­рі:
1602 90 760 0
- - - - - - - - қой еті­нен
1602 90 780 0
- - - - - - - - еш­кі еті­нен
1602 90 980 0
- - - - - - өзге­ле­рі
1604
Дай­ын неме­се кон­сер­ві­лен­ген ба­лық; бе­кі­ре уыл­ды­рық­та­ры мен оның ба­лық уыл­ды­рық­та­ры­нан жа­сал­ған ал­ма­стыр­ғы­шта­ры:
- тұ­тас ба­лық неме­се оның ке­сі­л­ген, бі­рақ май­да­лан­ба­ған ті­лім­де­рі:
1604 11 000 0
- - ал­бырт ба­лық
1604 12
- - май ша­бақ
1604 12 100 0
- - - фи­ле, ши­кі, қа­мыр­да­ғы неме­се ұн­ға ау­на­ты­л­ған, ал­дын ала май­ға қуы­ры­л­ған неме­се қуы­рыл­ма­ған, то­ңа­зы­ты­л­ған
- - - өзге­ле­рі:
1604 12 910 0
- - - - са­ңы­лау­сыз ора­ма­да­ғы
1604 12 990 0
- - - - өзге­ле­рі
1604 13
- - сар­ди­на­лар, сар­ди­нел­ла­лар, ша­бақ ба­лық­тар неме­се май ба­лық­тар:
- - - сар­ди­на­лар:
1604 13 110 0
- - - - зәй­түн май­ын­да
1604 13 190 0
- - - - өзге­ле­рі
1604 13 900 0
- - - өзге­ле­рі
1604 14
- - ту­нец, скип­д­жек неме­се ала ту­нец және пе­ла­ми­да (Sarda spp.):
- - - ту­нец және скип­д­жек неме­се ала ту­нец:
1604 14 110 0
- - - - өсім­дік май­ын­да
- - - - өзге­ле­рі:
1604 14 160 0
- - - - - "кор­ды неме­се ба­лық" ре­т­ін­де бел­гі­лі фи­ле
1604 14 180 0
- - - - - өзге­ле­рі
1604 14 900 0
- - - пе­ла­ми­да (Sarda sрр.)
1604 15
- - скум­брия:
- - - Scomber scombrus және Scomber japonіcus түр­ле­рі:
1604 15 110 0
- - - - фи­ле
1604 15 190 0
- - - - өзге­ле­рі
1604 15 900 0
- - - Scomber australasіcus тү­рі
1604 16 000 0
- - ан­чо­устар
1604 19
- - өзге­ле­рі
1604 19 100 0
- - - ал­бырт ба­лық­тан бас­қа, ал­бырт тұқым­дастар
- - - скип­д­жек неме­се ала ту­нец­тен (Euthynnus (Katsuwonus) pelamіs) бас­қа Euthynnus тек­тес ба­лық:
1604 19 310 0
- - - - "кор­ды неме­се ба­лық" ре­т­ін­де бел­гі фи­ле
1604 19 390 0
- - - - өзге­ле­рі
1604 19 500 0
- - - Orcynopsіs unіcolor тү­рін­де­гі ба­лық
- - - өзге­ле­рі:
1604 19 910 0
- - - - фи­ле, ши­кі, қа­мыр­да­ғы неме­се ұн­ға ау­на­ты­л­ған, ал­дын ала май­ға қуы­ры­л­ған неме­се қуы­рыл­ма­ған, то­ңа­зы­ты­л­ған
- - - - өзге­ле­рі:
1604 19 920 0
- - - - - трес­ка (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)
1604 19 930 0
- - - - - сай­да (Роllachіus vіrens)
1604 19 940 0
- - - - - мер­лу­за (Merluccіs sрр.) және аме­ри­ка­лық ни­те­пер­лі на­лім (Urophycіs sрр.)
1604 19 950 0
- - - - - мин­тай (Thegara chalcogramma) және кү­мі­сти сай­да (Pollachіus polachіus)
1604 19 98
- - - - - өзге­ле­рі:
1604 19 981 0
- - - - - - бе­кі­ре тұқым­дастар
1604 19 989 0
- - - - - - өзге­ле­рі
1604 20
- бас­қа да дай­ын неме­се кон­сер­ві­лен­ген ба­лық:
1604 20 050 0
- - су­ри­мнен жа­сал­ған дай­ын өнім­дер
- - өзге­ле­рі:
1604 20 100 0
- - - ал­бырт ба­лық­тан
1604 20 300 0
- - - ал­бырт ба­лық­тан бас­қа, ал­бырт тұқым­дастар­дан
1604 20 400 0
- - - ан­чо­устер­ден
1604 20 500 0
- - - Scomber Scombrus және Scomber japonіcus түр­ле­рін­де­гі сар­ди­на­дан, пе­ла­ми­да­дан, скум­бри­ядан, Orcynopsіs unіcolor тү­рін­де­гі ба­лық­тар­дан
1604 20 700 0
- - - ту­нец­тен, скип­д­жек­тен неме­се ала ту­нец­тен неме­се Euthynnus тек­тес бас­қа ба­лық­тар­дан
1604 20 90
- - - бас­қа ба­лық­тар­дан:
1604 20 901 0
- - - - бе­кі­ре тұқым­дастар­дан
1604 20 909 0
- - - - өзге ба­лық­тар­дан
1604 30
- бе­кі­ре тұқым­дастар­дың уыл­ды­рық­та­ры және олар­дың ал­ма­стыр­ғы­шта­ры:
1604 30 100 0
- - бе­кі­ре тұқым­дастар уыл­ды­рық­та­ры
1604 30 90
- - уыл­ды­рық ал­ма­стыр­ғы­штар:
1604 30 901 0
- - - ал­бырт ба­лық­тың уыл­ды­рық­та­ры (қы­зыл уыл­ды­рық)
1604 30 909 0
- - - өзге­ле­рі
1605
Дай­ын неме­се кон­сер­ві­лен­ген ша­ян тұқым­дастар, мол­люс­кі­лер неме­се бас­қа да су­да­ғы омырт­қа­сыздар:
1605 10 000 0
- кра­б­тар
1605 20
- - - - су ша­я­ны және ара тұм­сық­ты ша­ян­дар:
1605 20 100 0
- - са­ңы­лау­сыз ора­ма­да­ғы­лар
- - өзге­ле­рі:
1605 20 910 0
- - - та­за сал­ма­ғы 2 кг ас­пай­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы
1605 20 990 0
- - - өзге­ле­рі
1605 30
- ірі те­ңіз ша­ян­да­ры (омар­лар):
1605 30 100 0
- - жы­лу­мен өң­дел­ген ірі те­ңіз ша­ян­да­ры­ның (омар­лар­дың) еті, ірі те­ңіз ша­ян­да­ры­ның (омар­лар­дың) май­ын неме­се ірі те­ңіз ша­ян­да­ры­ның (омар­лар­дың) паш­те­тін, пас­та­ла­рын, сор­па­ла­рын неме­се тұз­дық­та­рын өн­ді­ру үшін
1605 30 900 0
- - өзге­ле­рі
1605 40 000 0
- бас­қа да ша­ян тұқым­дастар
1605 90
- өзге­ле­рі:
- - мол­люс­кі­лер:
- - - ми­ди­я­лар (Mytіlus sрр., Perna spp.):
1605 90 110 0
- - - - са­ңы­лау­сыз ора­ма­да
1605 90 190 0
- - - - өзге­ле­рі
1605 90 300 0
- - - өзге­ле­рі
1605 90 900 0
- - өзге де су­да­ғы омырт­қа­сыздар
2001
Кө­кө­ні­стер, же­мі­стер, жаң­ғақ­тар және сір­ке суы неме­се сір­ке қыш­қы­лы қо­сы­лып әзір­лен­ген неме­се кон­сер­ві­лен­ген бас­қа да өсім­дік­тер­дің же­у­ге бо­ла­тын бө­лік­те­рі:
2001 10 000 0
- қи­яр­лар мен кор­ни­шон­дар
2001 90
- өзге­ле­рі:
2001 90 100 0
- - ман­го чут­ниі
2001 90 200 0
- - Capsіcum тек­тес же­мі­стер, тәт­ті са­бақ­ты қын неме­се хош иісті бұ­ры­штан бас­қа
2001 90 300 0
- - (Zea mays var. saccharata) қант жү­ге­рі­сі
2001 90 400 0
- - ямс, тәт­ті кар­топ неме­се ба­тат және құ­ра­мын­да 5 мас. %-дан және одан көп крах­мал бо­ла­тын со­ған ұқсас өсім­дік­тер­дің та­ғам­ға пай­да­ла­ны­ла­тын бө­лік­те­рі
2001 90 500 0
- - са­ңы­ра­у­құ­лақ­тар
2001 90 600 0
- - паль­ма жү­рек­ше­сі
2001 90 650 0
- - зәй­түн же­мі­сі неме­се зәй­түн аға­шы
2001 90 700 0
- - тәт­ті бұ­рыш
2001 90 910 0
- - тро­пи­ка­лық же­мі­стер және тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар
2001 90 930 0
- - пи­яз
2001 90 960 0
- - өзге­ле­рі
2002
Сір­ке суы неме­се сір­ке қыш­қы­лы қо­сыл­май әзір­лен­ген неме­се кон­сер­ві­лен­ген қы­за­нақ­тар:
2002 10
- тұ­тас неме­се ке­сі­ліп бө­лін­ген қы­за­нақ­тар:
2002 10 100 0
- - та­зар­ты­л­ған­да­ры
2002 10 900 0
- - өзге­ле­рі
2002 90
- өзге­ле­рі:
- - құ­ра­мын­да 12 мас. %-дан аз құр­ғақ заттар бар:
2002 90 110 0
- - - та­за сал­ма­ғы 1 кг ас­пай­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы
2002 90 190 0
- - - - та­за сал­ма­ғы 1 кг ас­пай­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы
- - құ­ра­мын­да­ғы құр­ғақ заттар 12 мас.%-дан кем бол­май­тын, бі­рақ 30 мас.%-дан ас­пай­тын:
2002 90 310 0
- - - та­за сал­ма­ғы 1 кг аса­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы
2002 90 390 0
- - - - та­за сал­ма­ғы 1 кг ас­пай­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы
- - құ­ра­мын­да­ғы құр­ғақ заттар 30 мас.%-дан аса­тын:
2002 90 910 0
- - - та­за сал­ма­ғы 1 кг аса­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы
2002 90 990 0
- - - та­за сал­ма­ғы 1 кг ас­пай­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы
2003
Сір­ке суы неме­се сір­ке қыш­қы­лы қо­сыл­май әзір­лен­ген неме­се кон­сер­ві­лен­ген са­ңы­ра­у­құ­лақ­тар мен трю­фел­дер:
2003 10
- Agarіcus тек­тес са­ңы­ра­у­құ­лақ­тар:
2003 10 200 0
- - ал­дын ала кон­сер­ві­лен­ген­де­рі, то­лық жы­лы­тып өң­де­у­ге ұшы­ра­ған­да­ры
2003 10 300 0
- - өзге­ле­рі
2003 20 000 0
- трю­фел­дер
2003 90 000 0
- өзге­ле­рі
2005
Сір­ке суы неме­се сір­ке қыш­қы­лы қо­сыл­май дай­ын­дал­ған неме­се кон­сер­ві­лен­ген, мұз­да­тыл­ма­ған, 2006 та­у­ар по­зи­ци­я­сын­да­ғы өнім­дер­ден бас­қа өзге де кө­кө­ні­стер:
2005 20
- кар­топ:
2005 20 100 0
- - ірі тар­ты­л­ған және май­да тар­ты­л­ған ұн неме­се үл­піл­дек тү­рін­де­гі­ле­рі
- - өзге­сі:
2005 20 200 0
- - - жұ­қа­лап ті­лім­де­ліп ке­сі­л­ген, қуы­ры­л­ған неме­се кеп­ті­рі­л­ген, тұз­дал­ған неме­се тұз­дал­ма­ған, хош иістен­ді­рі­л­ген неме­се хош иістен­ді­ріл­ме­ген, са­ңы­ла­уы жоқ ора­ма­да­ғы, ті­ке­лей қол­да­ну үшін жа­рам­ды­ла­ры
2005 20 800 0
- - - өзге­сі
2005 40 000 0
- бұр­шақ (Pіsum satіvum)
- ло­бия (Vіgna spp., Phaseolus spp.):
2005 51 000 0
- - ар­шы­л­ған ло­бия
2005 59 000 0
- - өзге­сі
2005 60 000 0
- спар­жа
2005 70
- зәй­түн же­мі­сі неме­се зәй­түн аға­шы:
2005 70 100 0
- - та­за сал­ма­ғы 5 кг ас­пай­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы
2005 70 900 0
- - өзге­ле­рі
2005 80 000 0
- қант жү­ге­рі­сі (Zea mays var. saccharata)
- өзге де кө­кө­ні­стер мен кө­кө­ніс қо­с­па­ла­ры:
2005 91 000 0
- - бам­бук­тың өр­ке­ні
2005 99
- - өзге­ле­рі:
2005 99 100 0
- - - Capsіcum тек­тес же­мі­стер, тәт­ті және хош иісті са­бақ­ты бұ­ры­штан бас­қа
2005 99 300 0
- - - ка­пер­стер
2005 99 500 0
- - - ар­ти­ш­ок­тар
2005 99 600 0
- - - сә­біз
2005 99 700 0
- - - кө­кө­ніс қо­с­па­ла­ры
2005 99 750 0
- - - ашы­ты­л­ған қы­рық­қа­бат
2005 99 800 0
- - - өзге­ле­рі
2006 00
Қант қо­сып кон­сер­ві­лен­ген (қант шәр­ба­ты сі­ңіп, жы­л­ты­ра­ған неме­се қант ба­сып кет­кен) кө­кө­ні­стер, же­міс-жи­дек­тер, жи­дек­тер­дің қа­бық­та­ры неме­се өсім­дік­тер­дің бас­қа бө­лік­те­рі:
2006 00 100 0
- зім­бір
- өзге­сі:
- - құ­ра­мын­да 13 мас. %-дан астам қант бар:
2006 00 310 0
- - - қы­зыл шие және қа­ра шие
2006 00 350 0
- - - тро­пи­ка­лық же­мі­стер мен тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар
2006 00 380 0
- - - өзге­ле­рі
- - өзге­ле­рі:
2006 00 910 0
- - - тро­пи­ка­лық же­мі­стер мен тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар
2006 00 990 0
- - - өзге­ле­рі
2007
Джем­дер, же­міс-жи­дек же­ле­сі, мар­ме­лад­тар, же­міс-жи­дек неме­се жаң­ғақ пю­ре­сі, жы­лы­тып өң­деу, со­ның ішін­де қант қо­сып неме­се тәт­ті­ле­уіш заттар қо­су жо­лы­мен алын­ған же­міс-жи­дек неме­се жаң­ғақ пас­та­сы:
- өзге­ле­рі:
2007 91
- - цит­рус өнім­де­рі:
2007 91 100 0
- - - құ­ра­мын­да 30 мас. %-дан астам қант бар
2007 91 300 0
- - - құ­ра­мын­да 13 мас. %-дан астам қант бар, бі­рақ 30 мас.%-дан ас­пай­тын
2007 91 900 0
- - - өзге­ле­рі
2007 99
- - өзге­ле­рі:
- - - - құ­ра­мын­да 30 мас. %-дан астам қант бар
2007 99 100 0
- - - - қа­ра өрік­тің Prunus тек­тес түр­ле­рі­нің пю­ре­сі мен пас­та­сы, та­за сал­ма­ғы 100 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы, өнер­к­ә­сіп­тік өң­деу үшін
2007 99 200 0
- - - - каш­тан­ды пю­рe мен па­с­та
- - - - өзге­ле­рі:
2007 99 310 0
- - - - - қы­зыл шие мен қа­ра ши­е­ден жа­сал­ған:
2007 99 330 0
- - - - - қой бүл­дір­ген мен құл­пы­най­дан жа­сал­ған
2007 99 350 0
- - - - - бүл­дір­ген­нен жа­сал­ған
2007 99 390 0
- - - - - өзге­ле­рі
- - - құ­ра­мын­да 13 мас. %-дан астам қант бар, бі­рақ 30 мас. %-дан ас­пай­тын:
2007 99 510 0
- - - - каш­тан­ды пю­ре мен паст­ра
2007 99 550 0
- - - - ал­ма пю­ре­сі, ком­пот­тар­ды қо­са
2007 99 570 0
- - - - өзге­ле­рі
- - - өзге­ле­рі:
2007 99 910 0
- - - - ал­ма пю­ре­сі, ком­пот­тар­ды қо­са
2007 99 930 0
- - - - тро­пи­ка­лық же­мі­стер мен тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар­дан жа­сал­ған
2007 99 980 0
- - - - өзге­ле­рі
2008
Же­міс-жи­дек­тер, жаң­ғақ­тар және өсім­дік­тер­дің өзге де жол­дар­мен әзір­лен­ген неме­се кон­сер­ві­лен­ген, құ­ра­мын­да қант қо­с­па­ла­ры неме­се бас­қа да тәт­ті­ле­гіш заттар неме­се спирт бар неме­се жоқ бас­қа да же­у­ге жа­рай­тын бө­лік­те­рі, бас­қа жер­де атал­ма­ған неме­се ен­гі­зіл­ме­ген:
- жаң­ғақ­тар, ара­хи­стер және өза­ра ара­лас­қан неме­се ара­лас­па­ған бас­қа да тұқым дән­де­рі:
2008 11
- - ара­хис:
2008 11 100 0
- - - ара­хис майы
- - - өзге де, ба­стап­қы ора­ма­да­ғы, та­за сал­ма­ғы:
- - - - 1 кг астам:
2008 11 920 0
- - - - - қуы­ры­л­ға­ны
2008 11 940 0
- - - - - өзге­ле­рі
- - - - 1 кг ас­пай­тын:
2008 11 960 0
- - - - - қуы­ры­л­ға­ны
2008 11 980 0
- - - - - өзге­ле­рі
2008 19
- - қо­с­па­лар­ды қо­са, өзге­ле­рі:
- - - ба­стап­қы ора­ма­да­ғы, та­за сал­ма­ғы 1 кг-нан ас­пай­тын:
2008 19 110 0
- - - - тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар; құ­ра­мын­да 50 мас. %-дан неме­се одан көп тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар мен тро­пи­ка­лық же­мі­стер бо­ла­тын қо­с­па­лар
- - - - өзге­ле­рі:
2008 19 130 0
- - - - - қуы­ры­л­ған ба­дам және пі­сте­лер
2008 19 190 0
- - - - - өзге­ле­рі
- - - ба­стап­қы ора­ма­да­ғы, та­за сал­ма­ғы 1 кг-нан ас­пай­тын:
2008 19 910 0
- - - - тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар; құ­ра­мын­да 50 мас. %-дан неме­се одан көп тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар мен тро­пи­ка­лық же­мі­стер бо­ла­тын қо­с­па­лар:
- - - - өзге­ле­рі:
- - - - - қуы­ры­л­ған жаң­ғақ­тар
2008 19 930 0
- - - - - - ба­дам және пі­сте­лер
2008 19 950 0
- - - - - - өзге­ле­рі
2008 19 990 0
- - - - - өзге­ле­рі
2008 20
- ана­на­стар:
- - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спирт бар:
- - - та­за мас­са­сы 1 кг-нан астам ба­стап­қы ора­ма­да­ғы:
2008 20 110 0
- - - - құ­ра­мын­да 17 мас.%-дан астам қант бар
2008 20 190 0
- - - - өзге­ле­рі
- - - та­за сал­ма­ғы 1 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы:
2008 20 310 0
- - - - құ­ра­мын­да 19 мас. %-дан астам қант бар
2008 20 390 0
- - - - өзге­ле­рі
- - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спирт жоқ:
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант бар, ба­стап­қы ора­ма­да­ғы та­за мас­са­сы 1 кг-нан аса­тын:
2008 20 510 0
- - - - құ­ра­мын­да 17 мас.%-дан астам қант бар
2008 20 590 0
- - - - өзге­ле­рі
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант бар, ба­стап­қы ора­ма­да­ғы та­за мас­са­сы 1 кг-нан ас­пай­тын:
2008 20 710 0
- - - - құ­ра­мын­да 19 мас.%-дан астам қант бар
2008 20 790 0
- - - - өзге­ле­рі
2008 20 900 0
- - - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант жоқ
2008 30
- цит­рус өнім­де­рі:
- - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спирт бар:
- - - құ­ра­мын­да 9 мас.%-дан астам қант бар:
2008 30 110 0
- - - - спирт­тің іс жү­зін­де шо­ғыр­ла­нуы 11,85 мас.%-дан ас­пай­тын
2008 30 190 0
- - - - өзге­ле­рі
- - - өзге­ле­рі
2008 30 310 0
- - - - спирт­тің іс жү­зін­де шо­ғыр­ла­нуы 11,85 – 15 мас.%-дан ас­пай­тын
2008 30 390 0
- - - - өзге­ле­рі
- - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спирт жоқ:
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант бар, ба­стап­қы ора­ма­да­ғы та­за сал­ма­ғы 1 кг-нан аса­тын:
2008 30 510 0
- - - - грейп­фрут бө­лік­те­рі
2008 30 550 0
- - - - ман­да­рин­дер (тан­же­рин­дер мен сат­су­ма­ны қо­са); кле­мен­т­ин­дер, вил­кинг­тер және бас­қа осы­ған ұқсас цит­рус ги­брид­те­рі
2008 30 590 0
- - - - өзге­ле­рі
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант бар, ба­стап­қы ора­ма­да­ғы та­за мас­са­сы 1 кг-нан ас­пай­тын:
2008 30 710 0
- - - - грейп­фрут бө­лік­те­рі
2008 30 750 0
- - - - ман­да­рин­дер (тан­же­рин­дер мен сат­су­ма­ны қо­са); кле­мен­т­ин­дер, вил­кинг­тер және бас­қа осы­ған ұқсас цит­рус ги­брид­те­рі
2008 30 790 0
- - - - өзге­ле­рі
2008 30 900 0
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант бар
2008 40
- ал­мұрт­тар:
- - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спирт бар:
- - - ба­стап­қы ора­ма­да­ғы та­за мас­са­сы 1 кг-нан астам:
- - - - құ­ра­мын­да 13 мас.%-дан астам қант бар:
2008 40 110 0
- - - - - спирт­тің іс жү­зін­де шо­ғыр­ла­нуы 11,85 мас.%-дан ас­пай­тын
2008 40 190 0
- - - - - өзге­ле­рі
2008 40 210 0
- - - - өзге­ле­рі:
- - - - - спирт­тің іс жү­зін­де шо­ғыр­ла­нуы 11,85 мас.%-дан ас­пай­тын
2008 40 290 0
- - - - - өзге­ле­рі
- - - ба­стап­қы ора­ма­да­ғы та­за мас­са­сы 1 кг-нан ас­пай­тын:
2008 40 310 0
- - - - құ­ра­мын­да 15 мас.%-дан астам қант бар
2008 40 390 0
- - - - өзге­ле­рі
- - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спирт жоқ:
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант бар, ба­стап­қы ора­ма­да­ғы та­за мас­са­сы 1 кг-нан ас­пай­тын:
2008 40 510 0
- - - - құ­ра­мын­да 13 мас.%-дан астам қант бар
2008 40 590 0
- - - - өзге­ле­рі
- - - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант бар, ба­стап­қы ора­ма­да­ғы та­за мас­са­сы 1 кг-нан ас­пай­тын:
2008 40 710 0
- - - - құ­ра­мын­да 15 мас.%-дан астам қант бар
2008 40 790 0
- - - - өзге­ле­рі
2008 40 900 0
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант жоқ
2008 50
- өрік­тер:
- - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спирт бар:
- - - та­за мас­са­сы 1 кг-нан астам ба­стап­қы ора­ма­да­ғы:
- - - - құ­ра­мын­да 13 мас.%-дан астам қант бар:
2008 50 110 0
- - - - - спирт­тің іс жү­зін­де шо­ғыр­ла­нуы 11,85 мас. %-дан ас­пай­тын
2008 50 190 0
- - - - - өзге­ле­рі
- - - - өзге­ле­рі:
2008 50 310 0
- - - - - спирт­тің іс жү­зін­де шо­ғыр­ла­нуы 11,85 мас. %-дан ас­пай­тын
2008 50 390 0
- - - - - өзге­ле­рі
- - - та­за сал­ма­ғы 1 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы:
2008 50 510 0
- - - - құ­ра­мын­да 15 мас.%-дан астам қант бар
2008 50 590 0
- - - - өзге­ле­рі
- - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спирт бар:
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант бар, та­за мас­са­сы 1 кг-нан астам ба­стап­қы ора­ма­да­ғы:
2008 50 610 0
- - - - құ­ра­мын­да 13 мас.%-дан астам қант бар
2008 50 690 0
- - - - өзге­ле­рі
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант бар, та­за мас­са­сы 1 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы:
2008 50 710 0
- - - - құ­ра­мын­да­ғы қант 15 мас.%-дан аса­тын:
2008 50 790 0
- - - - өзге­ле­рі
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант жоқ, та­за мас­са­сы 1 кг ас­пай­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы:
2008 50 920 0
- - - - 5 кг-нан неме­се одан астам
2008 50 940 0
- - - - 4,5 кг-нан неме­се одан астам, бі­рақ 5 кг-нан кем емес
2008 50 990 0
- - - - 4,5 кг-нан кем
2008 60
- қы­зыл шие мен қа­ра шие:
- - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спир­ті бар:
- - - құ­ра­мын­да 9 мас. %-дан астам қант бар
2008 60 110 0
- - - - спирт­тің іс жү­зін­де шо­ғыр­ла­нуы 11,85 мас. %-дан ас­пай­тын
2008 60 190 0
- - - - өзге­ле­рі
- - - өзге­ле­рі:
2008 60 310 0
- - - - спирт­тің іс жү­зін­де шо­ғыр­ла­нуы 11,85 мас. %-дан ас­пай­тын
2008 60 390 0
- - - - өзге­ле­рі
- - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спирт жоқ:
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант бар, та­за мас­са­сы 1 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы:
2008 60 500 0
- - - - 1 кг-нан астам
2008 60 600 0
- - - - 1 кг-нан ас­пай­тын
- - - та­за мас­са­сы ба­стап­қы ора­ма­да­ғы:
2008 60 700 0
- - - - 4,5 кг-нан неме­се одан көп
2008 60 900 0
- - - - 4,5 кг-нан кем
2008 70
- шаб­да­лы, нек­та­ри­на­лар­ды қо­са:
- - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спирт бар:
- - - та­за мас­са­сы 1 кг-нан аса­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы:
- - - - құ­ра­мын­да 13 мас.%-дан аса­тын қант бар:
2008 70 110 0
- - - - - спирт­тің іс жү­зін­де шо­ғыр­ла­нуы 11,85 мас. %-дан ас­пай­тын
2008 70 190 0
- - - - - өзге­ле­рі
- - - - өзге­ле­рі:
2008 70 310 0
- - - - - спирт­тің іс жү­зін­де шо­ғыр­ла­нуы 11,85 мас. %-дан ас­пай­тын
2008 70 390 0
- - - - - өзге­ле­рі
- - - та­за мас­са­сы 1 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы:
2008 70 510 0
- - - - құ­ра­мын­да 15 мас.%-дан аса­тын қант бар:
2008 70 590 0
- - - - өзге­ле­рі
- - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спирт жоқ:
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант бар, та­за мас­са­сы 1 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы:
2008 70 610 0
- - - - құ­ра­мын­да­ғы қант 13 мас. %-дан астам
2008 70 690 0
- - - - өзге­ле­рі
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант бар, та­за мас­са­сы 1 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы:
2008 70 710 0
- - - - құ­ра­мын­да­ғы қант 15 мас.%-дан астам
2008 70 790 0
- - - - өзге­ле­рі
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант жоқ, ба­стап­қы ора­ма­да­ғы та­за мас­са­сы:
2008 70 920 0
- - - - 5 кг-нан неме­се одан көп
2008 70 980 0
- - - - 5 кг-нан кем
2008 80
- қой бүл­дір­ген және құл­пы­най:
- - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спирт бар:
- - - құ­ра­мын­да­ғы қант 9 мас.%-дан астам:
2008 80 110 0
- - - - - спирт­тің іс жү­зін­де шо­ғыр­ла­нуы 11,85 мас.%-дан ас­пай­тын
2008 80 190 0
- - - - өзге­ле­рі
- - - өзге­ле­рі
2008 80 310 0
- - - - спирт­тің іс жү­зін­де шо­ғыр­ла­нуы 11,85 мас.%-дан ас­пай­тын
2008 80 390 0
- - - - өзге­ле­рі
- - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спирт жоқ:
2008 80 500 0
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант бар, та­за мас­са­сы 1 кг-нан астам ба­стап­қы ора­ма­да­ғы:
2008 80 700 0
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант бар, та­за мас­са­сы 1 кг-нан ас­пай­тын ба­стап­қы ора­ма­да­ғы:
2008 80 990 0
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант жоқ
- қо­с­па­лар­ды қо­са ал­ған­да, 2008 19-қо­сал­қы по­зи­ци­яда­ғы қо­с­па­лар­дан бас­қа, бас­қа­ла­ры:
2008 91 000 0
- - паль­ма жү­рек­ше­сі
2008 92
- - қо­с­па­лар:
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спирт бар:
- - - - құ­ра­мын­да­ғы қант 9 мас.%-дан астам:
- - - - - спирт­тің іс жү­зін­де шо­ғыр­ла­нуы 11,85 мас. %-дан ас­пай­тын:
2008 92 120 0
- - - - - - тро­пи­ка­лық же­мі­стер­ден жа­сал­ған (құ­ра­мын­да 50 мас. %-дан неме­се одан да көп тро­пи­ка­лық же­мі­стер мен тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар­дың қо­с­па­ла­рын қам­ти­тын)
2008 92 140 0
- - - - - - өзге­ле­рі
- - - - - өзге­ле­рі:
2008 92 160 0
- - - - - - тро­пи­ка­лық же­мі­стер­ден жа­сал­ған (құ­ра­мын­да 50 мас. %-дан неме­се одан да көп тро­пи­ка­лық же­мі­стер мен тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар­дың қо­с­па­ла­рын қам­ти­тын)
2008 92 180 0
- - - - - - өзге­ле­рі
- - - - өзге­ле­рі:
- - - - - спирт­тің іс жү­зін­де шо­ғыр­ла­нуы 11,85 мас.%-дан ас­пай­тын:
2008 92 320 0
- - - - - - тро­пи­ка­лық же­мі­стер­ден жа­сал­ған (құ­ра­мын­да 50 мас. %-дан неме­се одан да көп тро­пи­ка­лық же­мі­стер мен тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар­дың қо­с­па­ла­рын қам­ти­тын)
2008 92 340 0
- - - - - - өзге­ле­рі
- - - - - өзге­ле­рі:
2008 92 360 0
- - - - - - тро­пи­ка­лық же­мі­стер­ден жа­сал­ған (құ­ра­мын­да 50 мас. %-дан неме­се одан да көп тро­пи­ка­лық же­мі­стер мен тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар­дың қо­с­па­ла­рын қам­ти­тын)
2008 92 380 0
- - - - - - өзге­ле­рі
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спирт жоқ:
- - - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант бар:
- - - - - ба­стап­қы ора­ма­да­ғы та­за мас­са­сы 1 кг-нан ас­пай­тын:
2008 92 510 0
- - - - - - тро­пи­ка­лық же­мі­стер­ден жа­сал­ған (құ­ра­мын­да 50 мас. %-дан неме­се одан да көп тро­пи­ка­лық же­мі­стер мен тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар­дың қо­с­па­ла­рын қам­ти­тын)
2008 92 590 0
- - - - - - өзге­ле­рі
- - - - - өзге­ле­рі:
- - - - - әр­бір ком­по­нент­тің үле­сі бар­лық мас­са­ның 50 мас.%-дан ас­пай­тын же­мі­стер қо­с­па­ла­ры:
2008 92 720 0
- - - - - - - тро­пи­ка­лық же­мі­стер­ден жа­сал­ған (құ­ра­мын­да 50 мас. %-дан неме­се одан да көп тро­пи­ка­лық же­мі­стер мен тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар­дың қо­с­па­ла­рын қам­ти­тын)
2008 92 740 0
- - - - - - - өзге­ле­рі
- - - - - - өзге­ле­рі:
2008 92 760 0
- - - - - - - тро­пи­ка­лық же­мі­стер­ден жа­сал­ған (құ­ра­мын­да 50 мас. %-дан неме­се одан да көп тро­пи­ка­лық же­мі­стер мен тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар­дың қо­с­па­ла­рын қам­ти­тын)
2008 92 780 0
- - - - - - - өзге­ле­рі
- - - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант жоқ, ба­стап­қы ора­ма­да­ғы та­за мас­са­сы:
- - - - - 5 кг-нан неме­се одан көп:
2008 92 920 0
- - - - - - тро­пи­ка­лық же­мі­стер­ден жа­сал­ған (құ­ра­мын­да 50 мас. %-дан неме­се одан да көп тро­пи­ка­лық же­мі­стер мен тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар­дың қо­с­па­ла­рын қам­ти­тын)
2008 92 930 0
- - - - - - өзге­ле­рі
- - - - - 4,5 кг-нан неме­се одан көп, бі­рақ 5 кг-нан кем емес:
2008 92 940 0
- - - - - - тро­пи­ка­лық же­мі­стер­ден жа­сал­ған (құ­ра­мын­да 50 мас. %-дан неме­се одан да көп тро­пи­ка­лық же­мі­стер мен тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар­дың қо­с­па­ла­рын қам­ти­тын)
2008 92 960 0
- - - - - - өзге­ле­рі
- - - - - 4,5 кг-нан кем емес:
2008 92 970 0
- - - - - - тро­пи­ка­лық же­мі­стер­ден жа­сал­ған (құ­ра­мын­да 50 мас. %-дан неме­се одан да көп тро­пи­ка­лық же­мі­стер мен тро­пи­ка­лық жаң­ғақ­тар­дың қо­с­па­ла­рын қам­ти­тын)
2008 92 980 0
- - - - - - өзге­ле­рі
2008 99
- - өзге­ле­рі:
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спирт бар:
- - - - зім­бір:
2008 99 110 0
- - - - - спирт­тің іс жү­зін­де шо­ғыр­ла­нуы 11,85 мас. %-дан ас­пай­тын:
2008 99 190 0
- - - - - өзге­ле­рі
- - - - жү­зім:
2008 99 210 0
- - - - - құ­ра­мын­да­ғы қант 13 мас.%-дан астам
2008 99 230 0
- - - - - өзге­ле­рі
- - - - өзге­ле­рі:
- - - - - құ­ра­мын­да­ғы қант 13 мас.%-дан астам:
- - - - - - спирт­тің іс жү­зін­де шо­ғыр­ла­нуы 11,85 мас. %-дан ас­пай­тын:
2008 99 240 0
- - - - - - - тро­пи­ка­лық же­мі­стер
2008 99 280 0
- - - - - - - өзге­ле­рі
- - - - - - өзге­ле­рі:
2008 99 310 0
- - - - - - - тро­пи­ка­лық же­мі­стер
2008 99 340 0
- - - - - - - өзге­ле­рі
- - - - - өзге­ле­рі:
- - - - - - спирт­тің іс жү­зін­де шо­ғыр­ла­нуы 11,85 мас. %-дан ас­пай­тын:
2008 99 360 0
- - - - - - - тро­пи­ка­лық же­мі­стер
2008 99 370 0
- - - - - - - өзге­ле­рі
- - - - - - өзге­ле­рі
2008 99 380 0
- - - - - - - тро­пи­ка­лық же­мі­стер
2008 99 400 0
- - - - - - - өзге­ле­рі
- - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша спирт жоқ:
- - - - құ­ра­мын­да қо­сым­ша қант бар, ба­стап­қы ора­ма­да­ғы та­за мас­са­сы 1 кг-нан ас­пай­тын:
2008 99 410 0
- - - - - зім­бір
2008 99 430 0
- - - - - жү­зім
2008 99 450 0
- - - - - Prunus тек­тес түр­лер­дің қа­ра өрік­те­рі
2008 99 460 0
- - - - - пас­си­фло­ра неме­се страсто­цвет, гу­вай­я­ва және та­ма­ринд
2008 99 470 0
- - - - - ман­го, ман­го­стан неме­се гар­ци­ния, па­пайя, та­ма­ринд, ана­кар­дия, неме­се ака­жу, ли­чи, джек­ф­рут неме­се нан аға­шы­ның же­мі­сі, са­по­дил­ла, ка­рам­бо­ла және пи­тайя
2008 99 490 0
- - - - - өзге­ле­рі
- - - - құ­ра­мын­да қант бар, ба­стап­қы ора­ма­да­ғы та­за мас­са­сы 1 кг-нан ас­пай­тын:
2008 99 510 0
- - - - - зім­бір
2008 99 610 0
- - - - - пас­си­фло­ра неме­се страсто­цвет және гу­ай­я­ва
2008 99 620 0
- - - - - ман­го, ман­го­стан неме­се гар­ци­ния, па­пайя, та­ма­ринд, ана­кар­дия, неме­се ака­жу, ли­чи, джек­ф­рут неме­се нан аға­шы­ның же­мі­сі, са­по­дил­ла, ка­рам­бо­ла және пи­тайя
2008 99 670 0
- - - - - өзге­ле­рі:
2008 99 670 1
- - - - - - жү­зім
2008 99 670 2
- - - - - - Prunus тек­тес түр­лер­дің қа­ра өрік­те­рі
2008 99 670 9
- - - - - - өзге­ле­рі
- - - - құ­ра­мын­да қант жоқ:
- - - - - Prunus тек­тес түр­лер­дің қа­ра өрік­те­рі, ба­стап­қы ора­ма­да­ғы та­за мас­са­сы:
2008 99 720 0
- - - - - - 5 кг неме­се одан көп
2008 99 780 0
- - - - - - 5 кг-нан кем
2008 99 850 0
- - - - - қант жү­ге­рі­сі­нен бас­қа, жү­ге­рі (Zea mays var. saccharata)
2008 99 910 0
- - - - - ямс, тәт­ті кар­топ неме­се ба­тат және құ­ра­мын­да мас %-дан неме­се одан көп крах­мал бар өсім­дік­тер­дің та­м­ақ­қа пай­да­ла­ны­ла­тын осы­ған ұқсас бө­лік­те­рі
2008 99 990 0
- - - - - өзге­ле­рі
2103
Тұз­дық дай­ын­дау үшін ар­нал­ған өнім­дер және дай­ын тұз­дық­тар; дәм­де­уіш қо­сын­ды­лар және ара­лас дәм­де­уіш­тер; қы­ша ұн­та­ғы және дай­ын қы­ша:
2103 10 000 0
- соя тұзды­ғы
2103 20 000 0
- қы­за­нақ кет­чу­пі және бас­қа қы­за­нақ тұз­дық­та­ры
2103 30
- қы­ша ұн­та­ғы және дай­ын қы­ша:
2103 30 100 0
- - қы­ша ұн­та­ғы
2103 30 900 0
- - дай­ын қы­ша
2103 90
- өзге­ле­рі:
2103 90 100 0
- - сұй­ық ман­го чут­ниі
2103 90 300 0
- - құ­ра­мын­да 44,2-49,2 об.%-дан спирт және 1,5-6 мас.%-дан ащы дәм, дәм­де­уіш және 0,5 л неме­се одан аз сый­ым­ды­лық­та­ғы құ­ра­мын­да 4-10%-дан қант­ты әр­түр­лі ин­гре­ди­ент­тер бар хош иісті ащы дәм­дер
2103 90 900
- - өзге­ле­рі:
2103 90 900 1
- - - май­о­нез тұзды­ғы
2103 90 900 9
- - - бас­қа­ла­ры
2106
Бас­қа жер­де атал­ма­ған неме­се ен­гі­зіл­ме­ген та­ғам­дық өнім­дер:
2106 10
- бе­лок­ті кон­цен­трат­тар және тек­сту­ри­рлен­ген бе­лок­ті заттар:
2106 10 200 0
- - құ­ра­мын­да сүт май­ла­ры, са­ха­ро­за, изоглю­ко­за, глю­ко­за неме­се крах­мал жоқ неме­се құ­ра­мын­да 1,5 мас.%-дан сүт май­ла­ры, 5 мас.%-дан са­ха­ро­за неме­се изоглю­коз, 5 мас.%-дан кем глю­ко­за неме­се крах­мал бар
2106 10 800 0
- - өзге­ле­рі
2106 90
- өзге­ле­рі
2106 90 100 0
- - бал­қы­ты­л­ған ірім­шік­тер
2106 90 200 0
- - ішім­дік­тер өн­ді­рі­сі ке­зін­де пай­да­ла­ны­ла­тын хош иісті заттар негі­зін­де­гі өнім­дер­ден бас­қа, құ­рам­ды спирт­тік жар­ты­лай фаб­ри­кат­тар
- - дәм­ді-хош иісті неме­се бо­я­ғыш қо­сын­ды­ла­ры бар қант шәр­бат­та­ры:
2106 90 300 0
- - - изоглю­ко­за шәр­бат­та­ры
- - - өзге­ле­рі:
2106 90 510 0
- - - - лак­то­за шәр­ба­ты
2106 90 550 0
- - - - глю­ко­за шәр­ба­ты және маль­то­декс­трин шәр­ба­ты
2106 90 590 0
- - - - өзге­ле­рі
- - өзге­ле­рі:
2106 90 920 0
- - - құ­ра­мын­да сүт май­ла­ры, са­ха­ро­за, изоглю­ко­за, глю­ко­за неме­се крах­мал жоқ неме­се құ­ра­мын­да 1,5 мас.%-дан сүт май­ла­ры, 5 мас.%-дан са­ха­ро­за неме­се изоглю­ко­за, 5 мас.%-дан кем глю­ко­за неме­се крах­мал бар
2106 90 980
- - - өзге­ле­рі:
2106 90 980 1
- - - - қант­сыз (са­ха­ро­за­сыз) және/неме­се қант ал­ма­стыр­ғы­шты пай­да­ла­нып жа­сал­ған са­ғыз
2106 90 980 2
- - - - қант­сыз са­ғыз (жар­ты­лай фаб­ри­кат)
2106 90 980 3
- - - - та­ғам­ға тең­десті­ріп қо­су үшін бел­гі­лен­ген ви­та­мин­дер мен ми­не­рал­дық
2106 90 980 4
- - - - құ­ра­мын­да 15 мас.%-дан астам сүт май­ла­ры бар мал­дың неме­се өсім­дік­тің тоң­май­ла­ры­нан неме­се май­лар­дан неме­се олар­дың фрак­ци­я­ла­ры­нан жа­сал­ған та­мақ үшін пай­да­ла­ну­ға жа­рам­ды қо­с­па­лар неме­се дай­ын өнім­дер
2106 90 980 9
- - - - өзге­ле­рі

"Кон­сер­ві­лер, пре­сер­ві­лер
қа­уіп­сіз­ді­гіне қой­ы­ла­тын­та­лап­тар"
тех­ни­ка­лық ре­гла­мен­тіне
2-қо­сым­ша
Консервілер, пресервілер қауіпсіздігіне қойылатын талаптар

1. Консервілер, пресервілер қауіпсіздігінің және тамақтық құндылығының көрсеткіштерін анықтау массалық үлесі сияқты нормаландыратын контаминанттартар ұйғарынды деңгейлері бойынша шикізаттың негізгі түрлері жүзеге асырылады. Консервілер, пресервілер қауіпсіздігінің көрсеткіштерін анықтау шикізат құрамындағы құрғақ заттар және түпкілікті өнімде бастапқы өнім есебінде жүзеге асырылады.

2. Консервілер, пресервілерде пистицидтер - ауқымды ластаушылар: гексахлорициклогексан (альфа, бета, гамма-изомерлер), дихлордифенилтрихлорэтан (бұдан әрі - ДДТ) және оның метаболиттары бақыланады. Астық қолданып жасалған консервілер, пресервілерде сонымен қатар органикалық сынап пестицидтері, 2,4-Д қышқылы, оның тұздары және эфирлері бақыланады. Балықтан жасалған консервілер, пресервілерде, балық-өсімдік, өсімдік-балықты консервілер, пресервілерде және қайта өңделген өнімдерде сонымен қатар 2,4-Д қышқылы, оның тұздары және эфирлері бақыланады.

6. Тамақ өнімдері қауіпсіздігінің микробиологиялық көрсеткіштерін нормалау альтернативті принцип бойынша, яғни ішек таяқшасы тобының бактериилері бола алмайтын өнім массасы нормаланады, сонымен қатар патогенді микроағзалар, оның ішінде сальмонеллалар және Listeria monocytogenes микроағзалардың көпшілік топтары үшін жүзеге асырылады. Басқа жағдайларда норматив өнімнің (КОЕ/г, мл) 1 г (мл) отарлаужасаушы бірліктерін бейнелейді. "Рұқсат етілмейді" деген ұғымында нормалау құрамы үшін тамақ өнімдерінде олардың болмауы анықтаудың ең төменгі аспайтын қажет деңгей кеден одағының мемлекеттік мүшелерімен келісілген көлемінде тұспалданады
1. Ет, ет-өсімдік және өсімдік-ет консервілер қауіпсіздігінің гигиеналық көрсеткіштер
1-кесте
Өнім­нің түр­ле­рі
Көр­сет­кіш­тер
мг/кг ас­пай­тын рұқ­сат еті­л­ген.
Ес­кер­ту­лер
Құ­стың кон­сер­ві­ле­рі (құс еті және ет-есім­дік­ті, өсім­дік-ет с.і. паш­тет­ті және ту­ра­ма­лы)
Уыт­ты эле­мент­тер:
Қор­ға­сын
0,5
0,6 паш­тет
1,0 (жи­нақ­тал­ған қа­ңы­л­тыр кон­сер­ві­лер үшін)
Кү­ш­ән
0,1
1,0 паш­тет
кад­мий
0,05
0,3 (паш­тет)
0,1 (паш­тет­ті
жи­нак­тал­ған қа­ңы­л­тыр ыдыс­та­ғы)
сы­нап
0,03
0,1 (паш­тет)
қа­лайы
200,0 (паш­тет­ті жи­нақ­тал­ған қа­ңы­л­тыр ыдыс­та­ғы)
хром
0,5 (паш­тет­ті жи­нақ­тал­ған хром­дал­ған ыдыс­та­ғы)
Нит­ро­за­мин­дер: НД­МА және НД­ЭА жиын­тығы
0,002
Ан­ти­био­тиктер* (жа­байы құс еті­нен бас­қа):
ле­во­ми­це­тин
рұқ­сат етіл­мей­ді
0,01-нан кем емес
тет­ра­цик­лин то­бы
рұқ­сат етіл­мей­ді
0,01 г/бір­лік­тен кем емес
гри­зин
рұқ­сат етіл­мей­ді
б/г 0,5 г/бір­лік­тен кем емес
ба­цит­ра­цин
рұқ­сат етіл­мей­ді
б/г 0,02 г/бір­лік­тен кем емес
Пе­сти­цид­тер**:
ГХЦГ(
,
,
-изо­ме­рі­лер)
0,1
ДДТ және оның ме­та­бо­лит­те­рі
0,1
Ди­ок­син­дер***
0,000002 - үй құ­сы (май­мен есеп­те­ген­де)
нит­рат­тар
200 (ет-өсім­дік)
Құс еті­нен па­стер­лен­ген кон­сер­ві­лер
Осы Тех­ни­ка­лық ре­гла­мент­тің 3 Қо­сым­ша­сы­на сәй­кес "Д" топ­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге ар­нал­ған өн­ді­рі­стік сте­риль­дік та­лап­тар­ға қам­та­ма­сыз ету ти­іс.
Өсім­дік қо­с­па­ла­ры­мен және олар­сыз сте­риль­ден­ген құс еті­нен жа­сал­ған кон­сер­ві­лер, оның ішін­де паш­тет­тер
Осы Тех­ни­ка­лық ре­гла­мент­тін 3 Қо­сым­ша­сы­на сәй­кес "А" топ­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге ар­нал­ған өн­ді­рі­стік сте­риль­дік та­лап­тар­ға қам­та­ма­сыз ету ти­іс.
Ет, ет өсім­дік, өсім­дік ет кон­сер­ві­лер
Уыт­ты эле­мент­тер:
Қор­ға­сын
0,5
1,0 (Жи­нақ­тал­ған қа­ңы­л­тыр ыдыс­та­ғы кон­сер­ві­лер)
Кү­ш­ән
0,1
кад­мий
0,05
0,1 (Жи­нақ­тал­ған қа­ңы­л­тыр ыдыс­та­ғы кон­сер­ві­лер)
сы­нап
0,03
қа­лайы
200,0 (Жи­нақ­тал­ған қа­ңы­л­тыр ыдыс­та­ғы кон­сер­ві­лер)
хром
0,5 (Жи­нақ­тал­ған қа­ңы­л­тыр ыдыс­та­ғы кон­сер­ві­лер)
Пе­сти­ци­ды**:
ГХЦГ (
,
,
-изо­мер­ле­рі)
0,1
ДДТ және оның қал­дық­та­ры
0,1
Нит­ро­за­мин­дер:
НД­МА мен НД­ЭА жиы­ны
0,002 (На­три­дің нит­ри­ті қо­сы­л­ған кон­сер­ві­лер)
Нит­рат­тар (Ет-өсім­дік кө­кө­ні­сте­рі бар)
200
Ди­ок­син­дер***
0,000003 сиыр еті, қой еті (май­мен есеп­те­ген­де)
0,000001 шош­қа еті (май­мен есеп­те­ген­де)
Па­стер­лен­ген кон­сер­ві­лер:
- сиыр, қой және шош­қа
- ту­рал­ған және әу­ес­қой­лық вет­чи­на­сы
Осы Тех­ни­ка­лық ре­гла­мент­тің 3-қо­сым­ша­сы­на сәй­кес "Д" топ­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге ар­нал­ған өн­ді­рі­стік сте­риль­дік та­лап­тар­ға қам­та­ма­сыз ету ти­іс.
Сиыр, қой, жыл­қы, шош­қа және ет­тің бас­қа түр­ле­рі­нен сте­риль­ден­ген кон­сер­ві­лер:
- та­би­ғи
- жар­ма­дан, кө­кө­ні­стер­ден жа­сал­ған гар­нир­лер қо­сы­л­ған
Осы Тех­ни­ка­лық ре­гла­мент­тің 3-қо­сым­ша­сы­на сәй­кес "А" топ­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге ар­нал­ған өн­ді­рі­стік сте­риль­дік та­лап­тар­ға қам­та­ма­сыз ету ти­іс.
Суб­ө­нім­дер­ден жа­сал­ған кон­сер­ві­лер оның ішін­де паш­тет (со­ғым­дық және кә­сіп­ші­лік жа­ну­ар­лар­дың бар­лық түр­ле­рі)
Уыт­ты эле­мент­тер
қор­ға­сын
0,6
1,0
құ­ра­ма қа­ңы­л­тыр ыдыс­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге
кү­ш­ән
1,0
кад­мий
0,3
0,6
бүй­рек­тер­де
сы­нап
0,1
0,2
бүй­рек­тер­де
қа­лайы
200,0
құ­ра­ма қа­ңы­л­тыр ыдыс­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге
хром
0,5
хром­дал­ған ыдыс­та­ғы кон­сер­ві­лер­де
Ан­ти­био­тиктер
Ши­кі затты ба­қы­лау
Нит­ро­за­мин­дер
Ши­кі затты ба­қы­лау
Пе­сти­цид­тер
Ши­кі затты ба­қы­лау
Ра­ди­о­нук­лид­тер
Ши­кі затты ба­қы­лау
Осы Тех­ни­ка­лық ре­гла­мент­тің 3-қо­сым­ша­сы­на сәй­кес "А" топ­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге ар­нал­ған өн­ді­рі­стік сте­риль­дік та­лап­тар­ға қам­та­ма­сыз ету ти­іс.
2. Балықтан, акваөнімдерден, балық-өсімдік, өсімдік-балықты консервілерден жасалған консервілер, пресервілер қауіпсіздігінің гигиеналық көрсеткіштері 2.1 Балықтан, акваөнімдерден, балық-өсімдік, өсімдік-балықты консервілерден жасалған консервілер, пресервілер қауіпсіздігінің көрсеткіштері
2-кесте
Өнім­нің то­бы
Квр­сет­кіш­тер
Мг/кг, ас­пай­тын рұқ­сат еті­л­ген дең­гей­лер
Ес­керт­пе
Ба­лық кон­сер­ві­ле­рі және пре­сер­ві­ле­рі
Уыт­ты эле­мент­тер:
қор­ға­сын
1,0
2,0 ту­нец, сем­сер-ба­лық, ақ­сер­ке
кү­ш­ән
1,0 тұ­щы су­лы
5,0 те­ңіз су­лы
кад­мий
сы­нап
0,3 тұ­щы су­лы ай­у­ан­дық емес
0,6 тұ­щы су­лы ай­у­ан­дық
0,5 те­ңіз су­лы
1,0 ту­нец, сем­сер-ба­лық, ақ­сер­ке
қа­лайы
200 қа­ңы­л­тыр ыдыс­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге
хром
0,5 хром­дал­ған ыдыс­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге
бенз(а)пи­рен
0,001 ыс­та­ған өнім­дер­ге
Ги­ста­мин
100,0 ту­нец, скум­брия, ар­қан ба­лық, май­ша­бақ
нит­ро­за­мин­дер
НД­МА мен НД­ЭА жиы­ны
0,003
Ди­ок­син­дер***
0,000004
Пе­сти­цид­тер**
ГХЦГ (
,
,
- изо­ме­рі­лер)
0,2 те­ңіз су­лы, те­ңіз жа­ну­ар­ла­ры­ның еті 0,03 тұ­щы су­лы
ДДТ және олар­дың ме­та­бо­лит­те­рі
0,2 те­ңіз су­лы
0,3 тұ­щы су­лы
2,0 бе­кі­ре ба­лық, ар­қан
ба­лық, май­лы май­ша­бақ
0,2 те­ңіз жа­ну­ар­лар еті
2,4-D қыш­қы­лы, оның тұз­да­ры және эфир­ле­рі
Тұ­щы су­лы рұқ­сат етіл­мей­ді
По­ли­хлор­лен­ген би­и­е­фил­дер
2,0
Мү­ше­лен­ген және мү­ше­лен­бе­ген ар­найы та­тым­ды тұз­дал­ған ба­лық пре­сер­ві­ле­рі
Мик­ро­био­ло­ги­я­лық көр­сет­кіш­тер:
КМА­ФАнМ-і, өнім­нің 1 г (см3)-де­гі КОЕ, ас­пай­тын
1x105
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 0,01 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Суль­фит­ре­ди­я­лай­тын кло­стри­ди­я­лар 0,01 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Па­то­ген­ді, о.і. саль­мо­нел­ла­лар және L.​monocytogenes, 25 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Зең­дер, КОЕ/г, ас­пай­тын
10
Ашыт­қы, КОЕ/г, ас­пай­тын
100
Тұ­зы кем, та­тым­ды және ар­найы тұз­дал­ған ба­лық пре­сер­ві­ле­рі: - мү­ше­лен­бе­ген
КМА­ФАнМ-і, өнім­нің 1 г (см3)-де­гі КОЕ, ас­пай­тын
1х105
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 0,01 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
S. aureus, 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Суль­фит­ре­ди­я­лай­тын кло­стри­ди­я­лар 0,01 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Па­то­ген­ді, о. і. саль­мо­нел­ла­лар және L.​mono Cytogenes, 25 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Зең­дер, КОЕ/г, ас­пай­тын
10
Ашыт­қы, КОЕ/г, ас­пай­тын
100
- мү­ше­лен­ген
КМА­ФАнМ-і, өнім­нің 1 г (см3)-де­гі КОЕ, ас­пай­тын
5x104
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 0,01 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
S. aureus, 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Суль­фит­ре­ди­я­лай­тын кло­стри­ди­я­лар 0,01 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Па­то­ген­ді, о.і. саль­мо­нел­ла­лар және L.​mono Cytogenes, 25 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Зең­дер, КОЕ/г, ас­пай­тын
10
Ашыт­қы, КОЕ/г, ас­пай­тын
100
Өсім­дік май, со­ус, құй­ы­лым қо­сы­л­ған, гар­нир мен, гар­нир­сіз, мү­ше­лен­ген ба­лық пре­сер­ві­ле­рі, со­ның ішін­де майы бар ал­бырт ба­лық пре­сер­ві­ле­рі
КМА­ФАнМ-і, өнім­нің 1 г (см3)-де­гі КОЕ, ас­пай­тын
2x105
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 0,01 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
S. aureus, 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Суль­фит­ре­ди­я­лай­тын кло­стри­ди­я­лар 0,01 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Па­то­ген­ді, о.і. саль­мо­нел­ла­лар және L.​mono Cytogenes, 25 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Зең­дер, КОЕ/г, ас­пай­тын
10
Ашыт­қы, КОЕ/г, ас­пай­тын
100
"Пас­та­лар" пре­сер­ві­ле­рі - ба­лық пас­та­ла­ры
КМА­ФАнМ-і, өнім­нің 1 г (см3)-де­гі КОЕ, ас­пай­тын
5х105
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 0,01 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
S. aureus, 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Суль­фит­ре­ди­я­лай­тын кло­стри­ди­я­лар 0,01 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Па­то­ген­ді о.і. саль­мо­нел­ла­лар және L.​mono Cytogenes, 25 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Зең­дер, КОЕ/г, ас­пай­тын
10
Ашыт­қы, КОЕ/г, ас­пай­тын
100
- бе­л­ок­ты пас­та­лар
КМА­ФАнМ-і, өнім­нің 1 г (см3)-де­гі КОЕ, ас­пай­тын
1х105
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 0,01 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
S. aureus, 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Суль­фит­ре­ди­я­лай­тын кло­стри­ди­я­лар 0,01 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Па­то­ген­ді, о.і. саль­мо­нел­ла­лар және L.​mono Cytogenes, 25 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Зең­дер, КОЕ/г, ас­пай­тын
10
Ашыт­қы, КОЕ/г, ас­пай­тын
100
- тер­ми­я­лық өн­дел­ген ба­лық пре­сер­ві­ле­рі
КМА­ФАнМ-і, өнім­нің 1 г (см3)-де­гі КОЕ, ас­пай­тын
5х104
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 0,01 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
S. aureus, 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Суль­фит­ре­ди­я­лай­тын кло­стри­ди­я­лар 0,01 г.
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Па­то­ген­ді, о.і. саль­мо­нел­ла­лар және L.​mono Cytogenes, 25 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
алю­ми­ний, қа­ңы­л­тыр, шы­ны ыдыс­та­ғы ба­лық кон­сер­ві­ле­рі
Мик­ро­био­ло­ги­я­лық көр­сет­кіш­тер осы Тех­ни­ка­лық ре­гла­мент­тің 3-қо­сым­ша­сы­на сәй­кес "А" топ­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге ар­нал­ған өн­ді­рі­стік сте­риль­дік та­лап­тар­ға қам­та­ма­сыз ету ти­іс.
Ба­лық уыл­ды­рық­та­ры және олар­дан жа­сал­ған уыл­ды­рық­қа ұқсас өнім­дер;
Уыт­ты эле­мен­ты:
қор­ға­сын
1,0
кү­ш­ән
1,0
кад­мий
1,0
сы­нап
0,2
Пе­сти­цид­тер:**
ДДТ және оның ме­та­бо­лит­те­рі
2,0
ГХЦГ (
,
,
- изо­мер­ле­рі)
0,2
По­ли­хлор­и­рлан­ған би­фе­ни­дер
2,0
Бе­кі­ре ба­лық­тар­дың уыл­ды­ры­ғы: - түй­ір­шік­ті бан­ке­де­гі, па­ю­сті
КМА­ФАнМ, КОЕ/г, ар­тық емес
1х104
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
S. aureus, 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
суль­фит­ре­ди­я­лай­тын кло­стри­ди­я­лар 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
па­то­ген­ді, оның ішін­де саль­мо­нел­ла­лар 25 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
зең, КОЕ/г, ар­тық емес
50
ашыт­қы, КОЕ/г ар­тық емес
50
па­стер­лен­ген түй­ір­шік­ті
КМА­ФАнМ, КОЕ/г, ар­тық емес
1х103
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
S. aureus, 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Суль­фит­ре­ди­а­лай­тын кло­стри­ди­я­лар 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
па­то­ген­ді, о.і. саль­мо­нел­ла­лар 25 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
зең, КОЕ/г, 0,1 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
ашыт­қы, КОЕ/г, 0,1 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
- тұз­да­ты­л­ған шар­бы уыл­ды­ры­ғы
КМА­ФАнМ, КОЕ/г, ар­тық емес
5х104
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
S. aureus, 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Суль­фит­ре­ди­а­лай­тын кло­стри­ди­я­лар 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
па­то­ген­ді, о.і. саль­мо­нел­ла­лар 25 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
зең, КОЕ/г ар­тық емес
50
ашыт­қы, КОЕ/г ар­тық емес
300
- ар­қан ба­лық­та­ры­ның түй­ір­шік­ті тұз­дал­ған уыл­ды­ры­ғы: - бан­ке­де­гі кү­бі
КМА­ФАнМ, КОЕ/г, ар­тық емес
1х105
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
S. aureus, 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Суль­фит­ре­ди­а­лай­тын кло­стри­ди­я­лар 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
па­то­ген­ді, о.і. саль­мо­нел­ла­лар 25 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
зең, КОЕ/г ар­тық емес
50
ашыт­қы, КОЕ/г ар­тық емес
300
- ар­қан ба­лық­та­ры­ның түй­ір­шік­ті тұз­дал­ған уыл­ды­ры­ғы: - бан­ке­де­гі кү­бі
КМА­ФАнМ, КОЕ/г, ар­тық емес
1х105
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
S. aureus, 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Суль­фит­ре­ди­а­лай­тын кло­стри­ди­я­лар 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
па­то­ген­ді, о.і. саль­мо­нел­ла­лар 25 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
зең, КОЕ/г ар­тық емес
50
ашыт­қы, КОЕ/г ар­тық емес
300
сал­қын­да­ған шар­бы­лар­дан
КМА­ФАнМ, КОЕ/г, ар­тық емес
5х104
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
S. aureus, 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Суль­фит­ре­ди­а­лай­тын кло­стри­ди­я­лар 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
па­то­ген­ді, о.і. саль­мо­нел­ла­лар 25 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
зең, КОЕ/г ар­тық емес
50
ашыт­қы, КОЕ/г ар­тық емес
200
Ба­лық­тың бас­қа түр­ле­рі­нің уыл­ды­рық­та­ры: - түй­ір­шік­те­рі жа­ры­л­ған тұз­дал­ған, шар­бы­лы әл­сіз Та­зар­ты­л­ған, ыстал­ған, қақ­тал­ған
КМА­ФАнМ, КОЕ/г, ар­тық емес
1х105
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 0,1 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
S. aureus, 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Суль­фит­ре­ди­а­лай­тын кло­стри­ди­я­лар 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
па­то­ген­ді, о.і. саль­мо­нел­ла­лар 25 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
зең, КОЕ/г ар­тық емес
Рұқ­сат етіл­мей­ді
ашыт­қы, КОЕ/г ар­тық емес
300
- па­стер­лен­ген
КМА­ФАнМ, КОЕ/г, ар­тық емес
5х103
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
S. aureus, 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Суль­фит­ре­ди­а­лай­тын кло­стри­ди­я­лар 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
па­то­ген­ді, о.і. саль­мо­нел­ла­лар 25 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
зең, КОЕ/г, 0,1 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
ашыт­қы, КОЕ/г, 0,1 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Уыл­ды­рық­қа ұқсас с.і. бе­л­ок­ты тү­рі
КМА­ФАнМ, КОЕ/г, ар­тық емес
1х104
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
S. aureus, 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Суль­фит­ре­ди­я­лай­тын кло­стри­ди­я­лар 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
па­то­ген­ді, о.і. саль­мо­нел­ла­лар 25 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
зең, КОЕ/г 0,1 ішін­де
50
ашыт­қы, КОЕ/г 0,1 ішін­де
50
Шы­ны ыдыс­та па­стер­лен­ген ба­лық­тан жа­сал­ған жар­ты­лай кон­сер­ві­лер
Осы тех­ни­ка­лық ре­гла­мент­тің 3-қо­сым­ша­сы­на сәй­кес "Д" топ­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге ар­нал­ған өн­ді­рі­стік сте­риль­дік та­лап­тар­ға қам­та­ма­сыз ету ти­іс.
Ба­лық ба­уы­ры­нан жа­сал­ған кон­сер­ві­лер
Мик­ро­био­ло­ги­я­лық көр­сет­кіш­тер осы тех­ни­ка­лық ре­гла­мент­тің 3-қо­сым­ша­сы­на сәй­кес "А" топ­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге ар­нал­ған өн­ді­рі­стік сте­риль­дік та­лап­тар­ға қам­та­ма­сыз ету ти­іс.
Өсім­дік май, со­ус, құй­ы­лым қо­сы­л­ған, гар­нир мен, гар­нир­сіз, мү­ше­лен­ген ба­лық пре­сер­ві­ле­рі, со­ның ішін­де майы бар ал­бырт ба­лық пре­сер­ві­ле­рі
КМА­ФАнМ-і, өнім­нің 1 г (см3)-де­гі, КОЕ/г, ас­пай­тын
2х105
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 0,1 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
S. aureus, 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Суль­фит­ре­ди­я­лай­тын кло­стри­ди­я­лар 0,01 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Па­то­ген­ді, о.і. саль­мо­нел­ла­лар 25 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Зең­дер, КОЕ/г, ас­пай­тын
10
Ашыт­қы, КОЕ/г, ас­пай­тын
100
Екі­жар­ма­лы мол­люс­кі­лер еті­нен жа­сал­ған кон­сер­ві­лер
КМА­ФАнМ-і, өнім­нің 1 г (см3)-де­гі, КОЕ/г, ас­пай­тын
5х104
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 0,1 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
S. aureus, 1,0 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Па­то­ген­ді, о.і. саль­мо­нел­ла­лар 25 г ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Зең­дер, КОЕ/г, ас­пай­тын
10
Ашыт­қы, КОЕ/г, ас­пай­тын
100
Ак­ва­ө­нім­дер­ден жа­сал­ған кон­сер­ві­лер
Осы Тех­ни­ка­лық ре­гла­мент­тің 3-қо­сым­ша­сы­на сәй­кес "А" топ­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге ар­нал­ған өн­ді­рі­стік сте­риль­дік та­лап­тар­ға қам­та­ма­сыз ету ти­іс.
2.2 Тұщы су балықтары және олардың уылдырықтарының паразитологиялық қауіпсіздік көрсеткіштері
3-кесте
Р/с №
Өнім­нің түр­ле­рі
Па­ра­зи­то­ло­ги­я­лық көр­сет­кіш­тер мен құ­ра­мын­да­ғы рұқ­сат еті­л­ген дең­гей­лер
Ті­рі күй­де­гі ба­лаң­құрт­тар
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
1
Тұқы ба­лық
Шор­тан
Ала­бұ­ға
Ар­қан ба­лық
Си­га
ха­ри­ус
Нә­лім
Бе­кі­ре
Жы­лан­бас
Тас асты
Жай­ын
Ба­лық тұқым­дастар­дан жа­сал­ған пре­сер­ві­лер
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
2
қуы­ры­л­ған, құй­ы­л­ған, тұз­дал­ған, ма­ри­над­тал­ған, ыстал­ған, қақ­тал­ған ба­лық тұқым­да­ры
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
3
Мы­на­дай ба­лық тұқым­даста­ры­ның уыл­ды­ры­ғы:
4
Шор­тан, ала­бұ­ға, (нә­лім тек­ті), ха­ри­усты
-
-
-
-
-
-
-
-
-
р/е
-
-
-
-
5
Ар­қан ба­лық
-
-
-
-
-
-
-
-
-
р/е
р/е
-
-
-
6
Си­га
-
-
-
-
-
-
-
-
-
р/е
-
-
-
-
7
Бе­кі­рет (Аму­ра бас­сейн­де­рі, Еділ өзе­ні­нің тө­мен­гі жа­ғы, Кас­пий те­ңі­зі)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
р/е
-
-
-
Ескертулер: р/е - рұқсат етілмейді (Тірі күйдегі балаңқұрттар);
1) паразиттердің балаңқұрттары:
тре­ма­тод
це­стод
нема­тод
3-опи­стор­хи­стар
12-ди­фил­ло­бо­три­ум­дар
13-ани­за­ки­стер
4-кло­нор­хи­стар
14-кон­тра­це­кум­де
5-псев­дам­фи­стер
15-ди­ок­то­фим­дер
6-ме­та­го­ни­му­стар
16-гна­то­стом­дар
7-на­но­фи­е­ту­стар
8-эхи­но­хаз­му­стар
9-ме­тор­хи­стер
10-рос­си­ко­тр­лер
11-апо­фа­лу­стар
2.3 Өтетін балық өнімдері және олардың өңделген өнімдері
4-кесте
ин­декс
Өнім­нің түр­ле­рі
Па­ра­зи­то­ло­ги­я­лық көр­сет­кіш­тер және құ­ра­мын­да­ғы рұқ­сат еті­л­ген дең­гей­лер
Ті­рі күй­де­гі ба­лаң­құрт­тар
3
4
5
6
7
8
1
Ар­қан ба­лық
-
р/е
р/е
-
-
-
Қиыр­шы­ғыс ар­қан ба­лық­та­ры
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
2
Ар­қан, оның ішін­де қиыр­шы­ғыс ар­қан ба­лық­тар уыл­ды­ры­ғы (го­над­та­ры)
-
р/е
р/е
-
-
-
Ескертулер:
3) р/е - рұқсат етілмейді (тірі күйде балаңқұрттар);
4) паразиттердің балаңқұрттары:
тре­ма­тод
це­стод
нема­тод
скеб­ней
3-на­но­фи­е­ту­стер
4-ди­фил­ло­бо­три­ум­дер
5-ани­за­ки­стер
7-бол­бо­здап
6-кон­тра­це­кум­дер
8-ко­ри­но­зо­мдар
2.4 Теңіз балықтар және оның уылдырықтары консервілері, пресервілері қауіпсіздігінің паразитологиялық көрсетікіштері
5-кесте
Р/с №
Өнім­нің түр­ле­рі
Па­ра­зи­то­ло­ги­я­лық көр­сет­кіш­тер мен құ­ра­мын­да­ғы рұқ­сат еті­л­ген дең­гей­лер
Ті­рі күй­де­гі ба­лаң­құрт­тар
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Те­ңіз ба­лы­ғы, с.і. кә­сіп­тік аудан­да­ры және тұқым­дастар бой­ын­ша:
1
1. Ба­лық­тан әзір­лен­ген кон­сер­ві­лер және пре­сер­ві­лер
Ба­ренц те­ңі­зі: ар­қан ба­лық өте­тін (Қи­яр ба­лық, май­ша­бақ, нә­лім ба­лық, скор­пе­на­лық, кам­ба­ла­лық
2. Сол­тү­стік Ат­лан­ти­ка (қи­яр ба­лық, май­ша­бақ, нә­лім ба­лық, мак­ру­ру­сты, мер­лу­зо­вты, скум­бри­я­лы, скор­пе­на­лық, кам­ба­ла­лық,
3. Оң­тү­стік Ат­лан­ти­ка: (мер­лу­зо­вты, ста­ври­да­лық, тал­шық құй­рық­ты)
4. Бал­тық те­ңі­зі: (қи­яр ба­лық, май­ша­бақ, нә­лім ба­лык)
5. Кла­ра, Азов, Же­рор­та те­ң­із­де­рі­нен (бұ­заубас ба­лық; бас­қын ба­лық)
6. Суб­ан­тарк­ти­ка, Ан­тарк­ти­ка (нә­лім ба­лық; мер­лу­зо­вты; оши­б­ты­лар­дың; но­то­те­ни­ев­ті; ақ­қан­ды
7. Үн­ді мұ­хи­ты (ста­ври­да­лы, скум­бри­я­лы, ни­те­пер­лі, Ты­нық мұ­хи­ты (ар­қан ба­лық­ты; ан­чо­усты; май­ша­бақ­тым; ста­ври­да­лық; егеу ба­лық; кам­ба­ла­лық; скор­пен­ді; бе­рикс­ті; гем­пид­ды; ту­нец­тер­дің скум­бри­я­лық
р/е
р/е
р/е
-
-
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
2
1-8 көр­се­ті­л­ген тұқым­тар­дан қуы­ры­л­ған, құй­ы­л­ған, тұз­дал­ған, ма­ри­над­тал­ған, ыстал­ған, қақ­тал­ған ба­лық
р/е
р/е
р/е
-
-
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
3
мин­тай, треск уыл­ды­рық­та­ры
-
-
-
-
-
-
-
-
р/е
-
р/е
-
-
4
Трес­ка ба­уы­ры
-
-
-
-
-
-
-
-
р/е
-
р/е
-
-
Ескертулер:
5) р/е - рұқсат етілмейді (тірі күйдегі балаңқұрттар);
6) паразиттердің балаңқұрттары:
тре­ма­тод
це­стод
нема­тод
скеб­ней
3-на­но­фи­е­ту­стер
8-ди­фил­ло­бо­три­ум­дер
11-ани­за­ки­стер
14-бол­бо­здар
4-ге­те­ро­фи­е­ту­стер
9-дипло­го­но­по­ру­стер
12-кон­тра­це­кум­дер
15-ко­ри­ноз­дер
5-крип­то­кор­ти­лу­стар
10-пи­ра­ми­ко­це­фа­лу­стер
13-псев­до­тер­ран­дар
6-ро­си­ко­трем­дер
7-апо­фа­лу­стер
2.5 Теңіз шаян тәрізділерден, моллюскалардан жасалған консервілер, пресервілердің қауіпсіздігінің паразитологиялық көрсеткіштері
6-кесте
Р/с №
Өнім­нің түр­ле­рі
Па­ра­зи­то­ло­ги­я­лық көр­сет­кіш­тер мен құ­ра­мын­да­ғы рұқ­сат еті­л­ген дең­гей­лер
Ті­рі күй­ін­де­гі ба­лаң­құрт­тар
3
4
5
6
7
8
9
10
11
1
Ша­ян тә­р­із­ді­лер­ден жа­сал­ған кон­сер­ві­лер, пре­сер­ві­лер
1.1
Қиыр шы­ғыс (Ре­сей, Ко­рея жар­ты ара­лы, ҚҰР және бас­қа­ла­ры), АҚШ су қой­ма­сы­ның ша­ян­да­ры
р/е
-
-
-
-
-
-
-
-
1.2
Қиыр шы­ғыс (Ре­сей, Ко­рея жар­ты ара­лы) қой­ма­сы­ның тұ­щы су­лы ас­ша­ян­да­ры
р/е
-
-
-
-
-
-
-
-
1.3
Тұ­щы су­лы таң­қы­ша­ян­да­ры (Қиыр Шы­ғыс, Ре­сей, Оң­тү­стік-Шы­ғыс Азия ел­де­рі­нен, Шри-Лан­ка, Ор­та­лық Аме­ри­ка, Пе­ру, Ли­бе­рия, Ни­ге­рия, Ка­ме­ру­на, Мек­си­ка, Ка­ме­ру­на қой­ма­ла­ры­нан)
р/е
-
-
-
-
-
-
-
-
1.4
Тұ­щы су­лы таң­қы­ша­ян­дар­дан жа­сал­ған тұз­дық (1.3 т.)
р/е
-
-
-
-
-
-
-
-
2
Те­ңіз мол­люс­кі­лер­ден жа­сал­ған кон­сер­ві­лер, пре­сер­ві­лер
2.1
Каль­мар­лар
-
-
р/е
р/е
р/е
-
-
-
-
2.2
Се­гі­за­яқ
-
-
р/е
-
р/е
-
-
-
-
2.3
Та­рақ­ша­лар
-
-
-
-
-
-
-
р/е
-
2.4
Мак­тра­лар (спи­зу­ла)
-
-
-
-
-
-
-
р/е
-
2.5
Уст­ри­ца­лар
-
-
-
-
-
-
-
-
р/е
Ескертулер:
7) р/е - рұқсат етілмейді (тірі күйдегі балаңқұрттар);
8) паразиттердің балаңқұрттары:
тре­ма­тод
це­стод
нема­тод
3-па­ра­го­ни­му­стер
4-спи­ро­метр
5-ани­за­кисдер
6-кон­тра­це­кум­дер
7-псев­до­тер­ран­дер
8-ди­ок­то­фим
9-гна­то­стом
10-суль­кас­ка­ри­стер
11-эхи­но­це­фа­лу­стер
3. Жемістерден, көкөністерден, саңырауқұлақтардан жасалған консервілері қауіпсіздігінің гигиеналық көрсеткіштері
7-кесте
Өнім ата­уы
Көр­сет­кіш­тер
Мг/кг, ас­пай­тын рұқ­сат еті­л­ген
Ес­керт­пе
Кө­кө­ні­стен, же­мі­стен, жи­дек­тен жа­сал­ған кон­сер­ві­лер
Уыт­ты эле­мент­тер:
қор­ға­сын
0,5
0,4 (же­мі­стен, жи­дек­тен жа­сал­ған)
1,0 (жи­нақ қа­ңы­л­тыр ыдыс­та)
кү­ш­ән
0,2
кад­мий
0,03
0,05 (жи­нақ қа­ңы­л­тыр ыдыс­та)
сы­нап
0,02
қа­лайы
200,0 (жи­нақ қа­ңы­л­тыр ыдыс­та)
хром
0,5 (хром­дал­ған ыдыс­та)
Ми­ко­уыт­тар:
па­ту­лин
0,05 (ал­ма­дан, то­мат­тан, Шыр­ға­нақ­тан, шәң­гіш­тен жа­сал­ған)
Нит­рат­тар, пе­сти­цид­тер - ши­кі­зат бой­ын­ша ба­қы­лау
рН 4,2 бар және жо­ға­ры кө­кө­ні­сті кон­сер­ві­лер, өрік­тер­ден, шаб­дал­лар­дан, ал­мұрт­тар­дан рН 3,8 және жо­ға­ры қыш­қыл қо­спа­сысыз жа­сал­ған кон­сер­ві­лер
Мик­ро­био­ло­ги­я­лық көр­сет­кіш­тер осы Тех­ни­ка­лық ре­гла­мент­тің 3-қо­сым­ша­сы­на сәй­кес "А" топ­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге ар­нал­ған өн­ді­рі­стік сте­риль­дік та­лап­тар­ға қам­та­ма­сыз ету ти­іс.
құ­ра­мын­да 12% тө­мен құр­ғақ заттар бар қой­ы­л­тыл­ма­ған қы­за­нақ өнім­де­рі (тұ­тас кон­сер­ві­лен­ген)
Мик­ро­био­ло­ги­я­лық көр­сет­кіш­тер осы Тех­ни­ка­лық ре­гла­мент­тің 3-қо­сым­ша­сы­на сәй­кес "Б" топ­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге ар­нал­ған өн­ді­рі­стік сте­риль­дік та­лап­тар­ға қам­та­ма­сыз ету ти­іс.
рН 3,7-4,2 бар кө­кө­ні­сті кон­сер­ві­лер
Мик­ро­био­ло­ги­я­лық көр­сет­кіш­тер осы Тех­ни­ка­лық ре­гла­мент­гің 3-қо­сым­ша­сы­на сәй­кес "В" топ­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге ар­нал­ған өн­ді­рі­стік сте­риль­дік та­лап­тар­ға қам­та­ма­сыз ету ти­іс.
Кө­кө­ні­сті кон­сер­ві­лер (рН-пен 3,7-ден тө­мен), сор­бин қыш­қы­лы­мен және 4,0-ден тө­мен рН қо­ғам­дық та­мақ­та­ну үшін же­мі­сті және кө­кө­ні­сті-жи­дек­ті, па­стер­лен­ген кон­сер­ві­лер; өрік­тер­ден, рН 3,8-ден тө­мен шаб­да­лы­лар­дан және ал­мұрт­тар­дан жа­сал­ған кон­сер­ві­лер
Мик­ро­био­ло­ги­я­лық көр­сет­кіш­тер осы Тех­ни­ка­лық ре­гла­мент­тің 3-қо­сым­ша­сы­на сәй­кес "Г" топ­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге ар­нал­ған өн­ді­рі­стік сте­риль­дік та­лап­тар­ға қам­та­ма­сыз ету ти­іс.
Са­ңы­ра­у­құ­лақ­ты кон­сер­ві­лер
Уыт­ты эле­мент­тер:
қор­ға­сын
0,5
1,0 (жи­нақ қа­ңы­л­тыр ыдыс­та)
кү­ш­ән
0,5
кад­мий
0,1
сы­нап
0,05
қа­лайы
200,0 (жи­нақ қа­ңы­л­тыр ыдыс­та)
хром
0,5 (хром­дал­ған ыдыс­та)
Пе­сти­цид­тер**:
Гек­са­хлор­цик­ло­гек­сан (
,
,
- изо­мер­лер)
0,1 (қар­топ, жас бұр­шақ, қант­ты қы­зы­л­ша) 0,5 (кө­кө­ні­стер,т бақ­ша, са­ңы­ра­у­құ­лақ­тар) 0,05 (же­міс-жи­дек­тер, жү­зім­ге)
ДДТ және оның ме­та­бо­лит­те­рі
0,1
Мик­ро­био­ло­ги­я­лық көр­сет­кіш­тер осы Тех­ни­ка­лық ре­гла­мент­тің 3-қо­сым­ша­сы­на сәй­кес "Г" топ­та­ғы (та­би­ғи са­ңы­ра­у­құ­лақ­тар­дан жа­сал­ған) неме­се "В" топ­та­ғы (ма­ри­над­тал­ған са­ңы­ра­у­құ­лақ­тар­дан жа­сал­ған) кон­сер­ві­лер­ге ар­нал­ған өн­ді­рі­стік сте­риль­дік та­лап­тар­ға қам­та­ма­сыз ету ти­іс.
Джем­дер, қай­нат­па­лар, по­вид­ло, же­мі­стер және жи­дек­тер, қант­пен үй­ке­ле­с­кен, және бас­қа же­міс-жи­дек­ті қант қо­сы­л­ған кон­цен­трат­тар
Уыт­ты эле­мент­тер:
қор­ға­сын
0,5
1,0 (жи­нақ қа­ңы­л­тыр ыдыс­та)
кү­ш­ән
0,5
кад­мий
0,1
сы­нап
0,05
қа­лайы
200,0 (жи­нақ қа­ңы­л­тыр ыдыс­та)
хром
0,5 (хром­дал­ған ыдыс­та)
Ми­ко­ток­син­дер: па­ту­лин
0,05 (ал­ма, шыр­ға­нақ­ты)
Қант­пен езі­л­ген джем­дар, қай­нат­па­лар, кон­фи­тюр­лер, же­міс-жи­дек­тер және бас­қа қант­пен жа­сал­ған же­міс-жи­дек­тер кон­цен­трат­та­ры
Мик­ро­био­ло­ги­я­лық көр­сет­кіш­тер:
КМА­ФАнМ-і, өнім­нің 1 г (см3)-де­гі КОЕ, ас­пай­тын
5х103
БГКП (ко­ли­фор­ма­лар), 0,01 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Па­то­ген­ді, о.і. саль­мо­нел­ла­лар, 25 г. ішін­де
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Зең­дер, КОЕ/г, ас­пай­тын
50
Ашыт­қы­штар, КОЕ/г, ас­пай­тын
50
Әр түр­лі фи­зи­ка­лық жы­лу өң­деу тә­сіл­дер­ге тү­сі­рі­л­ген джем­дер, қай­нат­па­лар, по­вид­ло, кон­фи­тюр­лер, қант­пен езі­л­ген же­міс-жи­дек­тер, бас­қа, қант қо­сы­л­ған же­міс-жи­дек­тер кон­цен­трат­та­ры
Мик­ро­био­ло­ги­я­лық көр­сет­кіш­тер осы Тех­ни­ка­лық рет­ла­мент­тің 3-қо­сым­ша­сы­на сәй­кес "Г" топ­та­ғы кон­сер­ві­лер­ге ар­нал­ған өн­ді­рі­стік сте­риль­дік та­лап­тар­ға қам­та­ма­сыз ету ти­іс.
Же­мі­стер­ден жа­сал­ған қой­ы­л­ты­л­ған шы­рын­дар, қой­ы­л­ты­л­ған мор­стар, қой­ы­ты­л­ған же­міс ез­бе­ле­рі, кон­сер­ві­лен­ген
Ұрық пай­да бол­май­тын мик­ро­ағ­за­лар 1 г/см3-та
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Ашыт­қы 1 г/ см3 -та КОЕ/см3(г),
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Зен­дер 1 г/см3-та КОЕ/см3(г),
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Қой­ы­л­ты­л­ған же­мі­сті ез­бе­лер (қы­за­нақ шы­рын­нан және ез­бе­ден бас­қа), кон­сер­ві­лен­ген
Ме­зо­фил­ді кло­стрид­тер 1 г/см3-та
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Ұрық пай­да бол­май­тын мик­ро­ағ­за­лар 1 г/см3
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Ашыт­қы 1 г/ см3 -та КОЕ/см3(г),
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Зен­дер 1г/см3-та КОЕ/см3(г),
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Қой­ы­л­ты­л­ған қы­за­нақ шы­ры­ны, қой­ы­л­ты­л­ған қы­за­нақ ез­бе­сі, құ­ра­мын­да 12%-тен ар­тық ери­тін кұр­ғақ затта­ры бар қой­ы­л­ты­л­ған қы­за­нақ пас­та­сы
Ме­зо­фил­ді кло­стрид­тер 1 г/см3-та
Рұқ­сат етіл­мей­ді
1г/ см3 -та Сүт­қыш­қыл­ды мик­ро­ағ­за­лар
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Ұрық пай­да бол­май­тын мик­ро­ағ­за­лар 1 г/ см3
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Ашыт­қы 1г/ см3 -та КОЕ/см3(г),
Рұқ­сат етіл­мей­ді
Зең­дер 1 г/ см3 -та КОЕ/см3(г),
Рұқ­сат етіл­мей­ді
4. Сүт консервілері қауіпсіздігінің гигиеналық көрсеткіштері
8-кесте
Өнім­нің то­бы
Көр­сет­кіш­тер
Мг/кг, ас­пай­тын рұқ­сат еті­л­ген дең­гей­лер
Ес­керт­пе
1. Сүт­ті, құр­ғақ сүт­құ­рам­ды кон­сер­ві­лер
Уыт­ты эле­мент­тер:
қор­ға­сын
0,3
кү­ш­ән
0,15
кад­мий
0,1
сы­нап
0,015
Ка­лайы (қа­ңы­л­тыр ыдыс­та­ғы кон­сер­ві­лер­де)
200,0
Хром (хром­дал­ған ыдыс­та­ғы кон­сер­ві­лер­де)
0,5
Ми­ко­ток­син­дер: афла­ток­син М
0,0005
Ан­ти­био­тиктер*:
Ле­во­ми­це­тин
Рұқ­сат етіл­мей­ді
0,01 г көп емес
Тет­ра­цикл то­бы
Рұқ­сат етіл­мей­ді
0,01 ед/г көп емес
Пе­ни­цил­лин
Рұқ­сат етіл­мей­ді
0,01 ед/г көп емес
Стреп­то­ми­цин
Рұқ­сат етіл­мей­ді
0,5 ед/г көп емес
Пе­сти­цид­тер**: (май­ға са­на­ған­да)
ГХЦГ (
,
,
-изо­мер­ле­рі)
1,25
ДДТ және оның ме­та­бо­лит­те­рі
1,0
Ескерту:
*Гризин, бацитрацин және тетрациклин тобының антибиотиктерін қолдану барысында химиялық әдіспен анықтау олардың нақты құрамын б/г есептегенде стандарттың белсенділігі бойынша өндіріледі.
** Қалдық санын және өнеркәсіптік шикізатты өндіру кезінде қолданылған пестицидтерді бақылау қажет.
*** Диоксиндер олардың шикізатта болу мүмкіндігі негізделген болған жағдайда анықтайды:
- 1%- тен кем май құрайтын өнімдерге жоғарғы деңгей жатпайды;
- осында және бұдан әрі диоксиндер өзімен полихлорирленген дибензо-п-диоксиндердің (ПХДД) және полихлорирленген дибензофурандардың (ПХДФ) жиынын ұсынады және Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұжымы (WHO-TEFs) шкаласы бойынша уытты баламалардың (УБ) жиыны сияқты білдіреді:
Уытты баламалар
Кон­ге­нер
УБ мөл­ше­рі
Ди­бен­зо-п-ди­ок­си­ны (ПХ­ДД)
2, 3, 7, 8-тет­ра­хлор­ди­бен­зо­ди­ок­син
1
1, 2, 3, 7, 8-пен­та­хлор­ди­бен­зо­ди­ок­син
1
1, 2, 3, 4, 7, 8-гек­са­хлор­ди­бен­зо­ди­ок­син
0,1
1, 2, 3, 4, 7, 8-гек­са­хлор­ди­бен­зо­ди­ок­син
0,1
1, 2, 3, 7, 8, 9-гек­са­хлор­ди­бен­зо­ди­ок­син
0,1
1, 2, 3, 4, 6, 7, 8-геп­та­хлор­ди­бе­шо­ди­ок­син
0,01
Ок­та­хлор­ди­бен­зо­ди­ок­син
0,0001
Ди­бен­зо­фу­ра­ны (ПХ­ДФ)
2, 3, 7, 8-тет­ра­хлор­ди­бен­зо­фу­ран
0,1
1, 2, 3, 7, 8-пен­та­хлор­ди­бен­зо­фу­ран
0,05
2, 3, 4, 7, 8-пен­та­хлор­ди­бен­зо­фу­ран
0,5
1, 2, 3, 4, 7, 8-гек­са­хлор­ди­бен­зо­фу­ран
0,1
1, 2, 3, 6, 7, 8-гек­са­хлор­ди­бен­зо­фу­ран
0,1
1, 2, 3, 7, 8, 9-гек­са­хлор­ди­бен­зо­фу­ран
0,1
2, 3, 4, 6, 7, 8-гек­са­хлор­ди­бен­зо­фу­ран
0,1
1, 2, 3, 4, 6, 7, 8-геп­та­хлор­ди­бен­зо­фу­ран
0,01
1, 2, 3, 4, 7, 8, 9-геп­та­хлор­ди­бен­зо­фу­ран
0,01
Ок­та­хлор­ди­бен­зо­фу­ран
0,0001
**** Сүтте, сүт және басқа өнімдерде меламиннің құрамы есебінен бақылау, оның өндірістік шикізатта болу мүмкіндігі туралы негізделген болжам болған жағдайда жүзеге асырылады.
Радионуклидтердің рұқсат етілетін деңгейлері
9-кесте
№
Та­мақ өнім­де­рі­нің топ­та­ры
це­зий 137 бел­сен­ді үле­сі, Бк/кг(л)
стро­и­ций-90 бел­сен­ді үле­сі, Бк/кг(л)
1.
ет, ет-өсім­дік және өсім­дік ет кон­сер­ві­ле­рі
200
-
2.
ба­лық­тан, ак­ва­ө­нім­дер­ден, ба­лық-өсім­дік, өсім­дік-ба­лық­ты кон­сер­ві­лер, пре­сер­ві­лер
130
100
3.
сүт кон­сер­ві­ле­рі
300
100
4.
та­мы­р­же­мі­стер­ден, кө­кө­ні­стер­ден, са­ңы­ра­у­құ­лақ­тар­дан жа­сал­ған кон­сер­ві­лер, жар­ты­лай кон­сер­ві­лер
160(800*)
-
Ескерту: * - құрғақ өнімде рұқсат етілетін деңгей

"Консервілер, пресервілер
қауіпсіздігіне қойылатын талаптар"
техникалық регламентіне
3-қосымша
Консервіленген тамақ өнімдері қауіпсіздігінің микробиологиялық көрсеткіштері

1. Консервленген тағам өнімінің (консервілер) құрамына, белсенді қышқылдылықтың мелшеріне (рН) құрамындағы құрғақ заттарына карай консервілеуді А, Б, В, Г, Д, Е атты 5 топқа бөледі. А, Б, В, Г және Е топтарының қалбырға салынған өнімдері толық консервілер, ал Д - тобы жартылай консервілер тобына жатады.
Ыстықпен әсер етудің әр түрлі тәсілдері арқылы өңделген және асептикалық жолмен құйылған Сұйық сүт өнімдері (сүт, кілегей, десерттер және басқалар), стерилизациядан өткізілген өнімдердің жеке тобын құрайды. Балалар тағамдары мен емдәмдік тағамдардың консервілерін жоғарыда көрсетілген топтардағыдай етіп бөлінеді.

1) А тобына - рН 4,2 және одан да жоғары қалбырға салынған тағамдық өнімдер, сонымен бірге қышқылдық деңгейі шектелмеген, қышқыл қоспай дайындалған көкөністен, еттен, ет-өсімдікті, балық өсімдікті және балықтан жасалған қалбырға салынған өнімдер; рН 3,8 және одан да жоғары өріктен, шабдалыдан және алмұрттан дайындалған нәрсу, шырындар және пюре; қойылтылған стерилизациядан өткізілген сүт консервілері; шикі зат құрамы күрделі (жеміс-жидек, жеміс-көкөністен құрамына сүт қосылған көкөністен) консервілер жатады;

5) Д тобы - пастерленген ет, ет-өсімдікті, балық және балық өсімдікті консервіленген өнімдер (шошқаның қыртыс майы, тұздалған және ысталған бекон, жіңішке шұжық, ветчина және басқалар) жатады;
А және Б* тобының толық консервілер қауіпсіздігінің микробиологиялық көрсеткіштері (өндірістік стерильділік)
1-кесте
№
п/п
Кон­сер­ві­лер­де анық­тал­ған мик­ро­ор­га­низмдер
Жал­пы­ға ар­нал­ған кон­сер­ві­лер
1.
В. subtilis то­бы­ның спо­ра тү­зе­тін ме­зо­фил­ді аэроб­ты және фа­куль­та­тив­ті­а­наэ­роб­ты мик­ро­ор­га­низмде­рі
Өн­ді­рі­стік сте­рил­ді­лік та­лап­та­ры­на жа­у­ап бе­ре­ді. Бұл мик­ро­ор­га­низмдер­дің мөл­ше­рі анық­тал­ған жағ­дай­да, оның мөл­ше­рі 1 г (см3) өнім­де 11 клет­ка­дан ас­пай­тын­дай бо­луы ке­рек. Өн­ді­рі­стік сте­рил­ді­лік та­лап­та­ры­на жа­у­ап бер­мей­ді.
2.
B.​cereus және (неме­се) B.​polymyxa то­бы­ның спо­ра тү­зе­тін ме­зо­фил­ді аэроб­ты және фа­куль­та­тив­ті­а­наэ­роб­ты
3.
Ме­зо­фил­ді кло­стри­ди­я­лар.
Егер анық­тал­ған ме­зо­фил­ді кло­стри­ди­я­лар C.​botulinum және (неме­се) С perfringens то­бы­на жат­пай­тын бол­са, өн­ді­рі­стік сте­риль­дік та­лап­та­ры­на жа­у­ап бе­ре­ді. Ме­зо­фил­ді кло­стри­ди­я­лар анық­тал­ған жағ­дай­да, оның мөл­ше­рі 1 г (см3) өнім­де 1 клет­ка Өн­ді­рі­стік сте­рил­ді­лік та­лап­та­ры­на жа­у­ап бер­мей­ді.
4.
Спо­ра түз­бей­тін мик­ро­ор­га­и­измдер және (неме­се) зең­ді са­ңы­ра­у­құ­лақ­тар, және (неме­се)
5.
Спо­ра тү­зе­тін тер­мо­фил­ді анаэ­роб­ты, аэроб­ты және фа­куль­та­тив­ті­а­наэ­роб­ты мик­ро­ор­га­низмдер.
Өн­ді­рі­стік сте­рил­ді­лік та­лап­та­ры­на жа­у­ап бе­ре­ді, бі­рақ сақ­та­лу тем­пе­ра­ту­ра­сы 200С-ден ас­па­уы ке­рек.
В және Г тобының толық консервілер қауіпсіздігінің микробиологиялық көрсеткіштері (өндірістік стерилділік)
2-кесте
№
п/п
Кон­сер­ві­лер­де анық­тал­ған мик­ро­ор­га­низмдер
В то­бы
Г то­бы
1.
В. polymyxa то­бы­ның газ тү­зе­тін, спо­ра тү­зе­тін ме­зо­фил­ді аэроб­ты және фа­куль­та­тив­ті­а­наэ­роб­ты мик­ро­ор­га­низмде­рі
Өн­ді­рі­стік сте­рил­ді­лік та­лап­та­ры­на жа­у­ап бер­мей­ді.
Анық­тал­май­ды
2.
Газ түз­бей­тін спо­ра тү­зе­тін ме­зо­фил­ді аэроб­ты және фа­куль­та­тив­ті­а­наэ­роб­ты мик­ро­ор­га­низмде­рі
Бұл мик­ро­ор­га­низмдер өнім­де 1 г (см3) 90 КТБ-дан ас­пай­тын­дай мөл­шер­де анық­тал­ған жағ­дай­да, өн­ді­рі­стік сте­рил­ді­лік та­лап­та­ры­на жа­у­ап бе­ре­ді.
Анық­тал­май­ды
3.
Ме­зо­филь­ді кло­стри­ди­я­лар
Егер анық­тал­ған ме­зо­фил­ді кло­стри­ди­я­лар C.​botulinum және (неме­се) С. perfringens то­бы­на жат­пай­тын бол­са, өн­ді­рі­стік сте­рил­ді­лік та­лап­та­ры­на жа­у­ап бе­ре­ді. Ме­зо­фил­ді кло­стри­ди­я­лар анық­тал­ған жағ­дай­да, оның мөл­ше­рі 1 г (см3) өнім­де 1
Анық­тал­май­ды
4.
Спо­ра түз­бей­тін мик­ро­ор­га­низмдер және (неме­се) зең­ді са­ңы­ра­у­құ­лақ­тар, және (неме­се)
Өн­ді­рі­стік сте­риль­ді­лік та­лап­та­ры­на жа­у­ап бер­мей­ді
Д тобының толық консервілер қауіпсіздігінің микробиологиялық көрсеткіштері (өндірістік стерилділік)
3-кесте
№
п/п
Көр­сет­кіш­тер
Өн­ді­рі­стік сте­рил­ді­лік та­лап­та­ры­на жа­у­ап бе­ре­тін рұқ­сат еті­л­ген дең­гейі
1.
Ме­зо­фил­ді аэроб­ты және фа­куль­та­тив­ті­а­наэ­роб­ты мик­ро­ор­га­и­измдер­дің са­ны (МА­ФАнМС)
(см3)-де 2х102 КТБ/г ас­пай­тын
2.
Ішек та­яқ­ша­ла­ры то­бы­ның бак­те­ри­я­ла­ры (ІТЖ­БТ, ко­ли­форм­дар)
1 г (см3) өнім­де рұқ­сат етіл­мей­ді
3.
В. cereus
1 г (см3) өнім­де рұқ­сат етіл­мей­ді
4.
Суль­фи­ті қай­та­ла­на­тын Кло­стри­ди­я­лар
0,1 г (см3) өнім­де рұқ­сат етіл­мей­ді*
5.
S. cereus
1 г (см3) өнім­де рұқ­сат етіл­мей­ді
6.
па­то­ген­ді, со­ның ішін­де саль­мо­нел­ла­лар
25 г (смЗ) өнім­де рұқ­сат етіл­мей­ді
Ес­керт­пе: * - ба­лық кон­сер­ві­лер­ге - 1,0 г (см3)өнім­де рұқ­сат етіл­мей­ді
Сұйық стерилизациядан өткізілген сүт пен кілегей және басқа да асептикалық жолмен құйылған сүт негізіндегі өнімдері қауіпсіздігінің микробиологиялық көрсеткіштері (өндірістік стерильділік)
4-кесте
Р/с
№
Көр­сет­кіш­тер
Өн­ді­рі­стік сте­рил­ді­лік та­лап­та­ры­на жа­у­ап бе­ре­тін рұқ­сат еті­л­ген дең­гейі
1.
3-5 тәу­лі­гіне 370С тем­пе­ра­ту­ра­да жы­лулы­ғын бір қа­лып­та ұстау
Көз­ге кө­рі­не­тін ақа­у­лар мен бұ­зы­л­ған­дық бел­гі­сі­нің бол­мауы (қап­та­ма­ның ұл­ға­юы, сырт­қы тү­рі­нің өзге­руі және бас­қа­лар)
2.
Қыш­қыл­ды­ғы, о Т*
Бел­гі­лен­тін қыш­қыл­ды­ғы­ның 2о Т ас­пай­тын­дай бо­лып өзге­руі
3.
Ме­зо­фил­ді аэроб­ты және фа­куль­та­тив­ті­а­наэ­роб­ты мик­ро­ор­га­низмдер*
(см3) 10 КТБ/г ас­пай­тын
4.
Мик­ро­ско­пи­я­лық пре­па­рат­тар
Бак­те­рия клет­ка­ла­ры­ның бол­мауы
5.
Түй­сік­тік қа­си­ет­те­рі
Дәмі мен қо­юлы­ғы­ның өзгер­ме­уі
Ес­керт­пе: * ба­ла­лар­ға ар­нал­ған және ди­е­та­лық та­мақ өнім­де­рін ба­қы­лау ке­зін­де және қай­та зерт­те­улер­де са­ни­тар­лық-эпи­де­мио­ло­ги­я­лық ба­ға­лау өт­кі­зу ке­зін­де анық­та­ла­ды.

"Кон­сер­ві­лер, пре­сер­ві­лер
қа­уіп­сіз­ді­гіне қой­ы­ла­тын та­лап­тар"
тех­ни­ка­лық ре­гла­мен­тіне
4-қо­сым­ша
Сәйкестікті міндетті растауға жататын консервілер, пресервілер тізімі
КО СЭҚ БТН ко­ды
По­зи­ци­я­ның ата­уы
Сәй­кест­ікті сер­ти­фи­кат­та­у­ға жа­та­тын кон­сер­ві­лер, пре­сер­ві­лер
0402
Сүт және қо­ю­ла­ты­л­ған неме­се қант неме­се тәт­ті­лен­ді­ре­тін заттар қо­сы­л­ған кі­ле­гей:
1602
Ет­тен, қо­сым­ша ет өнім­де­рі­нен неме­се қан­нан жа­сал­ған дай­ын өнім­дер неме­се кон­сер­ві­лер, ет-өсім­дік және тоң­май-бұр­шақ кон­сер­ві­ле­рі:
1604
Дай­ын неме­се кон­сер­ві­лен­ген ба­лық; бе­кі­ре уыл­ды­рық­та­ры мен оның ба­лық уыл­ды­рық­та­ры­нан жа­сал­ған ал­ма­стыр­ғы­шта­ры:
2001
Кө­кө­ні­стер, же­мі­стер, жаң­ғақ­тар және өсім­дік­тер­дің сір­ке суы неме­се сір­ке қыш­қы­лы қо­сы­лып әзір­лен­ген неме­се кон­сер­ві­лен­ген бас­қа да же­у­ге бо­ла­тын бө­лік­те­рі
2002
Сір­ке суы неме­се сір­ке қыш­қы­лы қо­сыл­май кон­сер­ві­лен­ген қы­за­нақ­тар
2005
Сір­ке суы неме­се сір­ке қыш­қы­лы қо­сыл­май дай­ын­дал­ған неме­се кон­сер­ві­лен­ген, мұз­да­тыл­ма­ған бас­қа кө­кө­ні­стер
2006 00
Қант қо­сып кон­сер­ві­лен­ген (қант шәр­ба­ты сің­ді­рі­л­ген, жы­л­ты­ра­ты­л­ған неме­се қант ба­сып кет­кен) кө­кө­ні­стер, же­міс-жи­дек­тер, жаң­ғақ­тар, же­міс қа­бық­та­ры және өсім­дік­тер­дің бас­қа бө­лік­те­рі
2008
Же­міс-жи­дек­тер, жаң­ғақ­тар және өсім­дік­тер­дің өзге де жол­дар­мен әзір­лен­ген неме­се кон­сер­ві­лен­ген, құ­ра­мын­да қант қо­с­па­ла­ры неме­се бас­қа да тәт­ті­ле­гіш заттар неме­се спирт бар неме­се жоқ бас­қа да же­у­ге жа­рай­тын бө­лік­те­рі.