2007 жылғы 15 мамырдағы Қазақстан Республикасы Еңбек кодексінің 138-5 бабының 3 тармағына және Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2013 жылғы 29 сәуірдегі «Кәсіптік стандарттарды әзірлеуге 2013 жылға қаражат бөлу және оны пайдалану қағидаларын бекіту туралы» № 406 қаулысына сәйкес, БҰЙЫРАМЫН:

Келісілген
Қазақстан Республикасы
Еңбек және халықты
әлеуметтік қорғау министрі
Т. Дүйсенова ___________
2014 жылғы 7 сәуір

Қазақстан Республикасы
Ауыл шаруашылығы министрінің
2014 жылғы 21 қаңтардағы
№ 20/33 бұйрығымен бекітілген
Тамақ концентраттарын өндіру бойынша қызметтегі кәсіби стандарты

6. Экономикалық қызмет түрінің (кәсіби қызмет саласының) негізгі мақсаты: нарықтың азық-түлік өнімдеріне деген қарқынды өсіп келе жатқан сұраныстарын қанағаттандыратын кешенді импорт алмасуды, ауыл шаруашылық өндіруші-кәсіпорындарының өзара байланысын, халықтың дұрыс тамақтануы мақсатында азықтық концентраттар өндіру салаларында перспективалы технологиялар мен ғылыми мектептерді қолдауды қамтамасыз ететін тамақ концентраттарын шығару өндірісі бойынша саланың тұрақты дамуына алдын ала жағдай қалыптастыру.
КС тағам өнімдерін өндіру кәсіби қызметі саласында еңбек заттарына, сапасына, жағдайына, қызметкерлердің біліктілігі мен құзыреттілігіне қойылатын талаптарды белгілейді.

Стандарт талаптары қызмет түрлеріне және осы саланың төмендегі кәсіптеріне жатады:
бу және су термиялық агрегатының аппаратшысы
сояны дезодораторлаушы
тұқым бөлетін машиналар операторы
жуу-тазалау агрегатының операторы
күйдіру аппаратының операторы
ферментаторшы

Тамақ концентраттарын өндіру бойынша
қызметтегі кәсіби стандартының
1-қосымшасы
Қызмет түрлері, кәсіптер, біліктілік деңгейлері
№ р/с
Қыз­мет тү­рі ата­уы
Ең­бек на­ры­ғы тен­ден­ци­я­ла­рын есеп­ке ал­ған­да­ғы кә­сіп ата­уы
01-2005 Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы мем­ле­кет­тік кә­сіп­тер жік­те­уі­ші­сіне сәй­кес кә­сіп­тер ата­уы
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гей­ле­рі
1.
Та­мақ кон­цен­трат­та­ры­ның өн­ді­рі­сі
Бу және су тер­ми­я­лық аг­ре­га­ты­ның ап­па­рат­шы­сы
Бу және су тер­ми­я­лық аг­ре­га­ты­ның ап­па­рат­шы­сы
3
2.
Та­мақ кон­цен­трат­та­ры­ның өн­ді­рі­сі
Со­я­ны дез­одо­ра­тор­ла­у­шы
Со­я­ны дез­одо­ра­тор­ла­у­шы
3
3.
Та­мақ кон­цен­трат­та­ры­ның өн­ді­рі­сі
Тұқым бө­ле­тін ма­ши­на­лар опе­ра­то­ры
Тұқым бө­ле­тін ма­ши­на­лар опе­ра­то­ры
2
4.
Та­мақ кон­цен­трат­та­ры­ның өн­ді­рі­сі
Жуу-та­за­лау аг­ре­га­ты­ның опе­ра­то­ры
Жуу-та­за­лау аг­ре­га­ты­ның опе­ра­то­ры
3
5.
Та­мақ кон­цен­трат­та­ры­ның өн­ді­рі­сі
Күй­ді­ру ап­па­ра­ты­ның опе­ра­то­ры
Күй­ді­ру ап­па­ра­ты­ның опе­ра­то­ры
3
6.
Та­мақ кон­цен­трат­та­ры­ның өн­ді­рі­сі
Фер­мен­та­тор­шы
Фер­мен­та­тор­шы
3

қызметтегі кәсіби стандартының
2-қосымшасы
1-кесте. Қолданыстағы нормативтік құжаттармен байланысы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы мем­ле­кет­тік кә­сіп­тер жік­те­уі­ші (МКЖ)
Ба­за­лық топ
8275 Бу және су тер­ми­я­лық аг­ре­га­ты­ның ап­па­рат­шы­сы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы жұ­мыс­шы­лар кә­сіп­те­рі мен жұ­мыста­ры­ның бі­рың­ғай та­риф­тік-бі­лік­ті­лік анық­та­ғы­шы (БТ­БА)
Шы­ға­ры­лым, БТ­БА та­ра­уы
51-шы­ға­ры­лым, Та­мақ кон­цен­трат­та­ры­ның өн­ді­рі­сі
БТ­БА бой­ын­ша кә­сі­бі
Бу және су тер­ми­я­лық аг­ре­га­ты­ның ап­па­рат­шы­сы
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
БТ­БА бой­ын­ша раз­ряд­тар
3
4
2-кесте. Бу және су термиялық агрегаты аппаратшысының еңбек шарттарына, біліміне және жұмыс тәжірибесіне қойылатын талаптар
Кә­сі­бі бой­ын­ша мүм­кін жұ­мыс орын­да­ры (кә­сі­по­рын, ұй­ым)
Цех, өн­ді­ріс, за­уыт, фаб­ри­ка, ком­би­нат
Зи­ян­ды және қа­уіп­ті ең­бек жағ­дай­ла­ры
Жоқ
Жұ­мысқа жі­бе­ру­дің ерекше шар­тта­ры
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы­ның заң­на­ма­сы­на сәй­кес
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
Кә­сіп­тік бі­лім бе­ру және оқы­ту дең­гейі
Қа­жет­ті ең­бек тә­жі­ри­бе­сі
3
Жо­ға­ры дең­гей­лі тех­ни­ка­лық және кә­сі­би бі­лім (қо­сым­ша кә­сі­би дай­ын­дық), прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе
Та­лап етіл­мей­ді
3-кесте. Бу және су термиялық агрегатының аппаратшысы орындайтын еңбек функцияларын анықтайтын КС бірліктерінің тізбесі
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек функ­ци­я­сы­ның ата­уы
(кә­сі­би стан­дарт­тың бір­лі­гі)
1
Ав­то­қа­зан­дық­та кө­кө­ні­стер­ді бу­лау және қа­жет­ті қай­нау дең­гей­іне дей­ін жет­кі­зу про­це­сін жүр­гі­зу; ав­то­қа­зан­дық­қа, бу және су тер­ми­я­лық аг­ре­га­ты­ның су тер­мо­ста­ты және жуу-та­за­лау ма­ши­на­ла­ры­на қыз­мет көр­се­ту
2
Ав­то­қа­зан­дық­ты ши­кі­затпен тол­ты­ру; ав­то­қа­зан­дық­тың қы­сы­мын рет­теу, ав­то­қа­зан­дық­ты боса­ту
3
Су тер­мо­ста­ты жұ­мысын рет­теу, ши­кі­затты жүк­теу жыл­дамды­ғы, жуу ма­ши­на­сы­ның суыт­қыш суы­ның кө­ле­мі және тем­пе­ра­ту­ра­сын рет­теу
4
Қыз­мет көр­се­ту құ­рал­да­ры­ның ұсақ ақа­у­ла­рын бол­дыр­мау және жою
4-кесте. Бу және су термиялық агрегатының аппаратшысы орындайтын КС бірліктерінің сипаттамасы
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек затта­ры
Ең­бек құ­рал­да­ры
Мін­дет­тер
(ең­бек іс-әре­кет­те­рі)
1
Кө­кө­ні­стер, же­мі­стер, су (ши­кі­зат)
Қап­тар, қол­ғап­тар, ыдыс, та­ра­зы, се­бет, үстел, ав­то­қа­зан­дық, бу және су тер­ми­я­лық аг­ре­гат, ар­найы ки­ім
1-1) Ав­то­қа­зан­дық­та кө­кө­ні­стер­ді бу­лау про­це­сіне дай­ын­дау және жүр­гі­зу
1-2) Кө­кө­ні­стер­ді бу­лау және қа­жет­ті қай­нау дең­гей­іне дей­ін жет­кі­зу про­це­сін жүр­гі­зу; бу және су тер­ми­я­лық аг­ре­гат­қа қыз­мет көр­се­ту
1-3) Бу және су тер­ми­я­лық аг­ре­га­ты­ның су тер­мо­ста­ты­на қыз­мет көр­се­ту; бу және су тер­ми­я­лық аг­ре­га­ты­ның жуу-та­за­лау ма­ши­на­ла­ры­на қыз­мет көр­се­ту
2
Кө­кө­ні­стер, же­мі­стер, су (ши­кі­зат)
Ав­то­қа­зан­дық, бу және су тер­ми­я­лық аг­ре­гат, ар­найы ки­ім, жуу-та­за­лау ма­ши­на­сы
2-1) Ав­то­қа­зан­дық­ты ши­кі­затпен тол­ты­ру; ав­то­қа­зан­дық­тың қы­сы­мын рет­теу
2-2) Ав­то­қа­зан­дық­ты боса­ту
3
Кө­кө­ні­стер, же­мі­стер, су (ши­кі­зат)
Жуу ма­ши­на­сы, тер­мо­стат, су тем­пе­ра­ту­ра­сын өл­ше­гіш
3-1) Жуу ма­ши­на­сы­ның су тер­мо­ста­ты жұ­мысын рет­теу
3-2) Жуу ма­ши­на­сы­ның ши­кі­за­тын жүк­теу жыл­дамды­ғын рет­теу; жуу ма­ши­на­сы­ның суыт­қыш суы­ның кө­ле­мі және тем­пе­ра­ту­ра­сын рет­теу
4
Су, жа­ғар­май
Жуу ма­ши­на­сы, ав­то­қа­зан­дық, бу және су тер­ми­я­лық аг­ре­гат, жур­нал
4-1) Қыз­мет көр­се­ту құ­рал­да­ры­ның ұсақ ақа­у­ла­рын бол­дыр­мау және жою
5-кесте. СБШ біліктіліктің 3-деңгейлі бу және су термиялық агрегаты аппаратшысының құзыреттіліктеріне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Әр түр­лі же­мі­стер­ді тер­ми­я­лық өң­деу тех­но­ло­ги­я­ла­ры кесте­сін­де­гі тех­но­ло­ги­я­лар және си­патта­ма­ла­ры са­ла­сын­да­ғы функ­ци­о­нал­дық мін­дет­тер шең­бе­рін­де­гі жа­у­ап­кер­ші­лік. Жұ­мыс үр­ді­сін жос­пар­ла­уды қо­са­тын, ат­қа­ру­шы­лық қыз­мет­ті тү­сі­ну. Нор­ма­дан ауыт­қы­ған жағ­дай­да кә­сі­би қыз­мет үр­ді­сте­рін жақ­сар­ту үшін иде­я­лар ұсы­на­ды
Өзін­дік жос­пар­лау, ең­бек үр­ді­сін, оның нәти­же­сін орын­дау және ба­ға­лау кон­текст­ін­де стан­дарт­ты, қа­ра­пай­ым бір­тек­тес прак­ти­ка­лық мін­дет­тер­ді ше­шу бі­лік­ті­лі­гі
Әр түр­лі же­мі­стер тер­ми­я­лық өң­деу тех­но­ло­ги­я­ла­ры және па­ра­метр­лер ре­жим­де­рі. Ав­то­қа­зан­дық құ­ры­л­ғы­сы және пай­да­ла­ну ере­же­ле­рі. Жуу-та­за­лау ма­ши­на­ла­ры аг­ре­га­тын пай­да­ла­ну ере­же­ле­рі
2-1)
Бас­шы­лық­пен ең­бек қа­ты­на­ста­рын сақ­тау және оған есеп­тік де­ректер­ді бе­ру
Өзін-өзі ба­ға­лау, өзін-өзі анық­тау, өзін-өзі ұй­ым­да­сты­ру және қа­ра­пай­ым өн­ді­рі­стік жағ­дай­лар­да қыз­мет­тер­ді рет­теу икем­ді­лі­гін бай­қа­та­ды
Жуу-та­за­лау ма­ши­на­ла­ры аг­ре­га­тын пай­да­ла­ну ере­же­ле­рі. Ав­то­қа­зан­дық құ­ры­л­ғы­сы және пай­да­ла­ну ере­же­ле­рі
3-1)
Ал­дын ала қой­ы­л­ған нор­ма­лар мен кри­те­рий­лер­ге сәй­кес нәти­же­лер­ді ба­ға­лап, ең­бек қыз­ме­ті үр­ді­сін құ­жат­тай­ды
Ав­то­қа­зан­дық жұ­мысын­да­ғы тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау. Са­ни­та­рия ере­же­ле­рін сақ­тау
Жуу ма­ши­на­сы су тер­мо­стат­та­ры жұ­мысын рет­теу ере­же­ле­рі, рет­те­у­ші ма­ши­на­лар­ға қол­да­ны­ла­тын қол­да­ну ере­же­ле­рі
4-1)
Бү­кіл өмір бойы өзін­ше ұй­ым­да­су және ұдайы өзін­ше қа­лып­та­су, өзді­гін­ше ой­лау
Дер­бес ше­шім қа­был­дай­ды
Қа­уіп­сіз­ді­гі және ең­бек­ті қор­ғау тех­ни­ка­сы

қызметтегі кәсіби стандартының
3-қосымшасы
1-кесте. Қолданыстағы нормативтік құжаттармен байланысы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы мем­ле­кет­тік кә­сіп­тер жік­те­уі­ші (МКЖ)
Ба­за­лық топ
8265 Со­я­ны дез­одо­ра­тор­ла­у­шы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы жұ­мыс­шы­лар кә­сіп­те­рі мен жұ­мыста­ры­ның бі­рың­ғай та­риф­тік-бі­лік­ті­лік анық­та­ғы­шы (БТ­БА)
Шы­ға­ры­лым, БТ­БА та­ра­уы
51-шы­ға­ры­лым, Та­ғам кон­цен­трат­та­ры­ның өн­ді­рі­сі
БТ­БА бой­ын­ша кә­сі­бі
Со­я­ны дез­одо­ра­тор­ла­у­шы
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
БТ­БА бой­ын­ша раз­ряд­тар
3
3
2-кесте. Сояны дезодораторлаушының еңбек шарттарына, біліміне және жұмыс тәжірибесіне қойылатын талаптар
Кә­сі­бі бой­ын­ша мүм­кін жұ­мыс орын­да­ры (кә­сі­по­рын, ұй­ым)
Сақ­тай­тын орын, қой­ма­лар, ба­за­лар, план­та­ци­я­лар, ауыл ша­ру­а­шы­лық са­ла­сы, учас­ке, ша­руа қо­жа­лық­та­ры, жы­лы­жай­лар, қо­сал­қы үй-жай­лар, сұ­рып­тау орын­да­ры, цех­тер
Зи­ян­ды және қа­уіп­ті ең­бек жағ­дай­ла­ры
Ал­лер­гия, иіс­ке шы­дай ал­мау, ула­ну
Жұ­мысқа жі­бе­ру­дің ерекше шар­тта­ры
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы­ның заң­на­ма­сы­на сәй­кес
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
Кә­сіп­тік бі­лім бе­ру және оқы­ту дең­гейі
Қа­жет­ті ең­бек тә­жі­ри­бе­сі
3
Прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе­сіз негіз­гі ор­та бі­лім ба­за­сын­да жал­пы ор­та бі­лі­мі неме­се тех­ни­ка­лық және кә­сі­би бі­лі­мі болған жағ­дай­да прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се кә­сі­би дай­ын­дық (бір жы­л­ға дей­ін кә­сі­би дай­ын­дық­ты ұй­ым­да­сты­ру ба­за­сын­да­ғы кур­стар неме­се кә­сі­по­рын­да оқы­ту)
Та­лап етіл­мей­ді
3-кесте. Сояны дезодораторлаушы орындайтын еңбек функцияларын анықтайтын КС бірліктерінің тізбесі
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек функ­ци­я­сы­ның ата­уы
(кә­сі­би стан­дарт­тың бір­лі­гі)
1
Со­я­ны дез­одор­лау про­це­сін жүр­гі­зу; дез­одо­ра­тор­ды жүк­теу және боса­ту
2
Бу қы­сы­мын және со­я­ны өң­деу про­це­сі­нің ұз­ақ­тығ­ын рет­теу; дез­одор­лау са­па­сын және құ­рал­дар­дың тех­ни­ка­лық аху­а­лын ба­қы­лау
3
Про­це­стің аяқ­та­лу сәтін анық­тау; құ­рал-жаб­дық­қа қыз­мет көр­се­ту жұ­мыста­рын­да­ғы ол­қы­лық­ты жою
4-кесте. Сояны дезодораторлаушы орындайтын КС бірліктерінің сипаттамасы
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек затта­ры
Ең­бек құ­рал­да­ры
Мін­дет­тер(ең­бек іс-әре­кет­те­рі)
1
Су, май, соя
Дез­одо­ра­тор, ха­лат, қал­пақ, қол­ғап­тар, чил­лер, бу қа­занды­ғы, бу және су-ва­ку­ум­ды сор­ғыш
1-1) Со­я­ны дез­одор­лау про­це­сін жүр­гі­зу
1-2) Дез­одо­ра­тор­лар­ды жүк­теу, дез­одо­ра­тор­лар­ды боса­ту
2
Су, май, соя, қал­пақ, ха­лат, қол­ғап­тар, ком­пью­тер, жур­нал
Бу қа­занды­ғы, бу және су-ва­ку­ум­ды сор­ғыш, қал­пақ, қол­ғап­тар
2-1) Бу қы­сы­мын және со­я­ны өң­деу про­це­сі­нің ұз­ақ­тығ­ын рет­теу
2-2) Дез­одор­лау са­па­сын және құ­рал­дар­дың тех­ни­ка­лық аху­а­лын ба­қы­лау
3
Су, май, соя
Ком­пью­тер, жур­нал, қа­лам, ха­лат, қал­пақ
3-1) Про­це­стің аяқ­та­лу сәтін анық­тау
3-2) Құ­рал-жаб­дық­қа қыз­мет көр­се­ту жұ­мыста­рын­да­ғы ол­қы­лық­ты жою
5-кесте. СБШ біліктіліктің 3-деңгейлі сояны дезодораторлаушының құзыретіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Же­ке жа­у­ап­кер­ші­лік,
ко­ман­да­мен жұ­мыс іс­те­у­ге оң бей­ім­ді­лік. Ауыл ша­ру­а­шы­лы­ғы са­ла­сы­ның нақ­ты құ­ры­лым­дық бө­лі­мі шең­бе­рін­де жұ­мыстың са­па­сы мен нәти­же­лі­лі­гіне жа­у­ап­кер­ші­лік
Та­мақ кон­цен­трат­та­ры өн­ді­рі­сін­де стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау, са­ни­та­рия ере­же­ле­рін қа­да­ға­лау, дез­одо­ра­тор­лар­ды жүк­теу және боса­ту бой­ын­ша тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау
Дез­одор­лау па­ра­метр­ле­рі мен тех­но­ло­ги­я­ла­ры. Дез­одо­ра­тор­лар­ды құ­ры­л­ғы­ла­ры және олар­ды пай­да­ла­ну ере­же­ле­рі.
2-1)
Бел­гі­лі бір мін­дет­тер­ді орын­дау ба­ры­сын­да өз ден­са­улы­ғы мен қа­уіп­сіз­ді­гіне, бас­қа­лар­дың ден­са­улы­ғы мен қа­уіп­сіз­ді­гіне, со­ны­мен қа­тар қор­ша­ған ор­та­ны қор­ғау­ға жа­у­ап­ты бо­ла­ды. Нор­ма­дан ал­шақ­та­ған жағ­дай­да кә­сі­би қыз­мет­тер про­цес­сте­рін жақ­сар­ту үшін иде­я­лар ұсы­на­ды
Со­я­ны өң­де­уде бу қы­сы­мын рет­теу тап­сыр­ма­ла­рын орын­дау. Дез­одор­лау са­па­сын және құ­рал­дар­дың тех­ни­ка­лық аху­а­лын ба­қы­лау
Со­я­ның негіз­гі қа­си­ет­те­рін бі­лу. Қол­да­ны­с­та­ғы ба­қы­лау-өл­шеу ас­пап­та­рын пай­да­ла­ну ере­же­ле­рін бі­лу
3-1)
Бел­гі­лен­ген тап­сыр­ма­лар­ға нәти­же­ге қол жет­кі­зу үшін тү­сі­ні­стік және жа­у­ап­кер­ші­лік. Бү­кіл өмір бойы өзін­ше ұй­ым­да­су және ұдайы өзін­ше қа­лып­та­су, өзді­гін­ше ой­лау
Дер­бес түр­де ше­шім қа­был­дау, жыл­дам үй­рен­шік­тік
Дай­ын өнім­нің са­па­сы­на қой­ы­ла­тын та­лап­тар. Қа­уіп­сіз­дік және ең­бек­ті қор­ғау тех­ни­ка­сы

қызметтегі кәсіби стандартының
4-қосымшасы
1-кесте. Қолданыстағы нормативтік құжаттармен байланысы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы мем­ле­кет­тік кә­сіп­тер жік­те­уі­ші (МКЖ)
Ба­за­лық топ
8275 Тұқым бө­ле­тін ма­ши­на­лар опе­ра­то­ры
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы жұ­мыс­шы­лар кә­сіп­те­рі мен жұ­мыста­ры­ның бі­рың­ғай та­риф­тік-бі­лік­ті­лік анық­та­ғы­шы (БТ­БА)
Шы­ға­ры­лым, БТ­БА та­ра­уы
51-шы­ға­ры­лым, Та­мақ кон­цен­трат­та­ры­ның өн­ді­рі­сі
БТ­БА бой­ын­ша кә­сі­бі
Тұқым бө­ле­тін ма­ши­на­лар опе­ра­то­ры
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
БТ­БА бой­ын­ша раз­ряд­тар
2
2
2-кесте. Тұқым бөлетін машиналар операторының еңбек шарттарына, біліміне және жұмыс тәжірибесіне қойылатын талаптар
Кә­сі­бі бой­ын­ша мүм­кін жұ­мыс орын­да­ры (кә­сі­по­рын, ұй­ым)
Сақ­тай­тын орын, қой­ма­лар, ба­за­лар, тә­лім­бақ­тар, ауы­л­ша­ру­а­шы­лық са­ла­сы, ша­руа қо­жа­лық­та­ры, жы­лы­жай­лар, қо­сал­қы үй-жай­лар, сұ­рып­тау орын­да­ры, цех­тер
Зи­ян­ды және қа­уіп­ті ең­бек жағ­дай­ла­ры
Шаң, ал­лер­гия, ауыр­ды кө­те­ру
Жұ­мысқа жі­бе­ру­дің ерекше шар­тта­ры
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы­ның заң­на­ма­сы­на сәй­кес
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
Кә­сіп­тік бі­лім бе­ру және оқы­ту дең­гейі
Қа­жет­ті ең­бек тә­жі­ри­бе­сі
2
Негіз­гі жал­пы ор­та бі­лім бар болған жағ­дай­да, бі­рақ ба­ста­уыш бі­лім­нен тө­мен емес (бі­лім бе­ру ұй­ы­мы­ның ба­за­сын­да неме­се ме­ке­ме­де оқу) прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се кә­сі­би дай­ын­дық
Та­лап етіл­мей­ді
3-кесте. Тұқым бөлетін машиналар операторы орындайтын еңбек функцияларын анықтайтын КС бірліктерінің тізбесі
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек функ­ци­я­сы­ның ата­уы (кә­сі­би стан­дарт­тың бір­лі­гі)
1
Тұқым бө­лу ма­ши­на­сын­да би­дай­дан қа­бығ­ын және тұқым бө­лі­мі про­це­сін жүр­гі­зу
2
Ал­дын-ала ылғал­дан­ған би­дай­ды ма­ши­на­ға жүк­теу; би­дай­ды тұқы­мы­нан бө­лу про­це­сін ба­қы­лау
3
Ма­ши­на жұ­мысын рет­теу, оның жүк­те­уін ба­қы­лау; ма­ши­на­лар­ды та­за­лау және май­лау
4-кесте. Тұқым бөлетін машиналар операторы орындайтын КС бірліктерінің сипаттамасы
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек затта­ры
Ең­бек құ­рал­да­ры
Мін­дет­тер (ең­бек іс-әре­кет­те­рі)
1
Би­дай
Тұқым бө­ле­тін ма­ши­на, ха­лат, қол­ғап­тар, қал­пақ, дәп­тер, қа­лам­сап
1-1) Тұқым бө­лу про­це­сін жүр­гізу­ге дай­ын­дық және би­дай­ды қа­бығ­ы­нан тұқым бө­ле­тін ма­ши­на­да та­за­лау
1-2) Тұқым бө­лу про­це­сін жүр­гі­зу және би­дай­ды қа­бығ­ы­нан тұқым бө­ле­тін ма­ши­на­да та­за­лау
2
Би­дай
Ма­ши­на, ше­лек, ыдыс, жур­нал, ар­найы ки­ім
2-1) Ал­дын-ала ылғал­дан­ған би­дай­ды ма­ши­на­ға жүк­теу
2-2) Би­дай­ды тұқы­мы­нан бө­лу про­це­сін ба­қы­лау
3
Ма­ши­на
Құ­рал-жаб­дық, ха­лат, қол­ғап­тар, қал­пақ, дәп­тер, құ­рал­дар, ха­лат, қол­ғап­тар, қал­пақ, дәп­тер, та­за­ла­ғыш және май­ла­ғыш заттар
3-1) Ма­ши­на жұ­мысын рет­теу
3-2) Ма­ши­на­ның жүк­те­уін ба­қы­лау; ма­ши­на­лар­ды та­за­лау және май­лау
5-кесте. СБШ біліктіліктің 2-деңгейлі тұқым бөлетін машина операторының құзыретіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Өсім­дік­тер­ге жа­у­ап­кер­ші­лік­пен қа­рау, ко­ман­да­мен жұ­мыс іс­те­у­ге бей­ім­де­ну
Би­дай­ды өң­де­уде стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау
Би­дай са­па­сы­на қой­ы­ла­тын та­лап­тар. Тұқым және би­дай­ды қа­бығ­ы­нан бө­лу тех­но­ло­ги­я­ла­ры және па­ра­метр­ле­рі
2-1)
Бел­гі­лен­ген тап­сыр­ма­лар­ға нәти­же­ге қол жет­кі­зу үшін тү­сі­ні­стік және жа­у­ап­кер­ші­лік
Би­дай­ды өң­деу бой­ын­ша ма­ши­на­лар­ға қыз­мет көр­се­ту және пай­да­ла­ну тап­сыр­ма­ла­рын орын­дау
Ма­ши­на­лар­ға қыз­мет көр­се­ту жұ­мыста­ры­ның қа­ғи­дат­та­ры
3-1)
Нор­ма­дан ал­шақ­та­ған жағ­дай­да кә­сі­би қыз­мет­тер про­цес­сте­рін жақ­сар­ту үшін иде­я­лар ұсы­на­ды. Бү­кіл өмір бойы өзін­ше ұй­ым­да­су және ұдайы өзін­ше қа­лып­та­су, өзді­гін­ше ой­лау
Са­ни­та­рия ере­же­ле­рін қа­да­ға­лау, өзді­гін­ше ше­шім­дер қа­был­дау, жыл­дам үй­ре­ну
Қыз­мет көр­се­ту ере­же­ле­рі, яғ­ни ма­ши­на­ны та­за­лау және май­лау, қа­уіп­сіз­дік және ең­бек­ті қор­ғау тех­ни­ка­ла­ры

қызметтегі кәсіби стандартының
5-қосымшасы
1-кесте. Қолданыстағы нормативтік құжаттармен байланысы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы мем­ле­кет­тік кә­сіп­тер жік­те­уі­ші (МКЖ)
Ба­за­лық топ
8265 Жуу-та­за­лау аг­ре­га­ты­ның опе­ра­то­ры
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы жұ­мыс­шы­лар кә­сіп­те­рі мен жұ­мыста­ры­ның бі­рың­ғай та­риф­тік-бі­лік­ті­лік анық­та­ғы­шы (БТ­БА)
Шы­ға­ры­лым, БТ­БА та­ра­уы
51-шы­ға­ры­лым, Та­мақ кон­цен­трат­та­ры­ның өн­ді­рі­сі
БТ­БА бой­ын­ша кә­сі­бі
Жуу-та­за­лау аг­ре­га­ты­ның опе­ра­то­ры
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
БТ­БА бой­ын­ша раз­ряд­тар
3
4
2-кесте. Жуу-тазалау агрегатының операторының еңбек шарттарына, біліміне және жұмыс тәжірибесіне қойылатын талаптар
Кә­сі­бі бой­ын­ша мүм­кін жұ­мыс орын­да­ры (кә­сі­по­рын, ұй­ым)
Цех, өн­ді­ріс, за­уыт, фаб­ри­ка, ком­би­нат
Зи­ян­ды және қа­уіп­ті ең­бек жағ­дай­ла­ры
Жоқ
Жұ­мысқа жі­бе­ру­дің ерекше шар­тта­ры
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы­ның заң­на­ма­сы­на сәй­кес
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
Кә­сіп­тік бі­лім бе­ру және оқы­ту дең­гейі
Қа­жет­ті ең­бек тә­жі­ри­бе­сі
3
Прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе­сіз негіз­гі ор­та бі­лім ба­за­сын­да жал­пы ор­та бі­лі­мі неме­се тех­ни­ка­лық және кә­сі­би бі­лі­мі болған жағ­дай­да прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се кә­сі­би дай­ын­дық (бір жы­л­ға дей­ін кә­сі­би дай­ын­дық­ты ұй­ым­да­сты­ру ба­за­сын­да­ғы кур­стар неме­се кә­сі­по­рын­да оқы­ту)
Та­лап етіл­мей­ді
3-кесте. Жуу-тазалау агрегатының операторы орындайтын еңбек функцияларын анықтайтын КС бірліктерінің тізбесі
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек функ­ци­я­сы­ның ата­уы (кә­сі­би стан­дарт­тың бір­лі­гі)
1
Бас­қа­ру пуль­ті­нен бу­лап өң­деу әді­сі­мен кар­топ­ты жуу, сұ­рып­тау, та­за­лау тех­но­ло­ги­я­лық про­це­сте­рін жүр­гі­зу; аг­ре­гат­тың бар­лық то­рап­та­ры­ның жұ­мыста­рын рет­теу; бу қы­сы­мы мен тем­пе­ра­ту­ра­сын, кар­топ­ты бу­мен өң­деу ре­жи­мін ба­қы­лау
2
Жуу ма­ши­на­сы­на ши­кі кар­топ­тың тү­су жыл­дамды­ғын рет­теу; аг­ре­гат­тың жұ­мысын­да­ғы ұсақ ақа­у­лар­ды жою; кар­топ­тан қа­жет­ті са­па­да­ғы жар­ты­лай фаб­ри­кат алу­ды қам­та­ма­сыз ету
4-кесте. Жуу-тазалау агрегатының операторы орындайтын КС бірліктерінің сипаттамасы
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек затта­ры
Ең­бек құ­рал­да­ры
Мін­дет­тер (ең­бек іс-әре­кет­те­рі)
1
Кар­топ, су, кө­кө­ні­стер
Жуу ма­ши­на­сы, өл­ше­гіш ас­пап, тер­мо­метр, аг­ре­гат, электр кө­зі, ха­лат, қал­пақ, қол­ғап­тар
1-1) Бас­қа­ру пуль­ті­нен бу­лап өң­деу әді­сі­мен кар­топ­ты жуу, сұ­рып­тау, та­за­лау тех­но­ло­ги­я­лық про­це­сте­рін жүр­гі­зу
1-2) Аг­ре­гат­тың бар­лық то­рап­та­ры­ның жұ­мысын рет­теу; бу қы­сы­мы мен тем­пе­ра­ту­ра­сын ба­қы­лау
2
Кар­топ, су
Өл­ше­гіш ас­пап, ха­лат, жуу ма­ши­на­сы, қал­пақ, қол­ғап­тар, аг­ре­гат, электр кө­зі
2-1) Кар­топ­ты бу­мен өң­деу ре­жи­мін ба­қы­лау; жуу ма­ши­на­сы­на ши­кі кар­топ­тың тү­су жыл­дамды­ғын рет­теу
2-2) Аг­ре­гат­тың жұ­мысын­да­ғы ұсақ ақа­у­лар­ды жою; кар­топ­тан қа­жет­ті са­па­да­ғы жар­ты­лай фаб­ри­кат алу­ды қам­та­ма­сыз ету
5-кесте. СБШ біліктіліктің 3-деңгейлі жуу-тазалау агрегатының операторының құзыретіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Бел­гі­лі бір тап­сыр­ма­ны орын­дау ке­зін­де тех­ни­ка­лық дай­ын­дық, жұ­мыс­шы­лар­дың ден­са­улық және тех­ни­ка­лық қа­уіп­сіз­дік­ті сақ­тау, ги­ги­е­на­лық нор­ма­лар, қор­ша­ған ор­та­ны қор­ғау үшін то­лық жа­у­ап бе­ре­ді
Жуу-та­за­лау аг­ре­га­тын­да ши­кі кар­топ­ты өң­деу тап­сыр­ма­ла­рын орын­дау, са­ни­та­рия ере­же­ле­рін қа­да­ға­лау
Жуу-та­за­лау аг­ре­га­тын­да кар­топ­ты жуу, сұ­рып­тау, та­за­лау тех­но­ло­ги­я­ла­ры
2-1)
Ал­дын-ала бел­гі­лен­ген кри­те­рий­лер­ге, нор­ма­лар­ға сәй­кес ең­бек қыз­ме­ті про­це­ду­ра­ла­рын құ­жат­тай­ды және ба­ға­лай­ды
Дер­бес ше­шім қа­был­дау
Қыз­мет ете­тін құ­ры­л­ғы­лар­дың, ба­қы­лау-өл­шеу ас­пап­тар­дың құ­ры­лы­сы және олар­ды пай­да­ла­ну ере­же­ле­рі. Кар­топ және жар­ты­лай фаб­ри­кат­тар са­па­сы­на қой­ы­ла­тын та­лап­тар; қа­уіп­сіз­дік және ең­бек­ті қор­ғау тех­ни­ка­сы

қызметтегі кәсіби стандартының
6-қосымшасы
1-кесте. Қолданыстағы нормативтік құжаттармен байланысы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы мем­ле­кет­тік кә­сіп­тер жік­те­уі­ші (МКЖ)
Ба­за­лық топ
8265 Күй­ді­ру ап­па­ра­ты­ның опе­ра­то­ры
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы жұ­мыс­шы­лар кә­сіп­те­рі мен жұ­мыста­ры­ның бі­рың­ғай та­риф­тік-бі­лік­ті­лік анық­та­ғы­шы (БТ­БА)
Шы­ға­ры­лым, БТ­БА та­ра­уы
51-шы­ға­ры­лым, Та­мақ кон­цен­трат­та­ры­ның өн­ді­рі­сі
БТ­БА бой­ын­ша кә­сі­бі
Күй­ді­ру ап­па­ра­ты­ның опе­ра­то­ры
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
БТ­БА бой­ын­ша раз­ряд­тар
3
5
2-кесте. Күйдіру аппаратының операторының еңбек шарттарына, біліміне және жұмыс тәжірибесіне қойылатын талаптар
Кә­сі­бі бой­ын­ша мүм­кін жұ­мыс орын­да­ры (кә­сі­по­рын, ұй­ым)
Цех, өн­ді­ріс, за­уыт, фаб­ри­ка, ком­би­нат
Зи­ян­ды және қа­уіп­ті ең­бек жағ­дай­ла­ры
Жоқ
Жұ­мысқа жі­бе­ру­дің ерекше шар­тта­ры
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы­ның заң­на­ма­сы­на сәй­кес
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
Кә­сіп­тік бі­лім бе­ру және оқы­ту дең­гейі
Қа­жет­ті ең­бек тә­жі­ри­бе­сі
3
Прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе­сіз негіз­гі ор­та бі­лім ба­за­сын­да жал­пы ор­та бі­лі­мі неме­се тех­ни­ка­лық және кә­сі­би бі­лі­мі болған жағ­дай­да прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се кә­сі­би дай­ын­дық (бір жы­л­ға дей­ін кә­сі­би дай­ын­дық­ты ұй­ым­да­сты­ру ба­за­сын­да­ғы кур­стар неме­се кә­сі­по­рын­да оқы­ту)
Та­лап етіл­мей­ді
3-кесте. Күйдіру аппаратының операторы орындайтын еңбек функцияларын анықтайтын КС бірліктерінің тізбесі
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек функ­ци­я­сы­ның ата­уы (кә­сі­би стан­дарт­тың бір­лі­гі)
1
Бас­қа­ру пуль­ті­нен күй­ді­ру ап­па­ра­тын­да ко­фе­ні тер­ми­я­лық өң­де­удің (күй­ді­ру) тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу; күй­ді­ру ап­па­ра­ты­ның бун­ке­ріне бе­рі­л­ген ре­цеп­ті бой­ын­ша ши­кі ко­фе­нің тү­су­ін рет­теу
2
Күй­ді­ру ап­па­ра­ты­ның то­луын қа­да­ға­лау; ко­фе­ні тер­ми­я­лық өң­деу, ылғал­да­ну, тү­сі­ру мен суы­ту ре­жи­мін, тас бө­лу жұ­мысын ба­қы­лау
3
Ко­фе­ні күй­ді­ру­дің үр­ді­сі аяқ­та­луын ор­га­но­леп­ти­ка­лық әдіспен анық­тау; күй­ді­рі­л­ген ко­фе­ні пнев­мо­кө­лік­пен ав­то­мат­ты та­ра­зы­да ко­фе­ні ал­дын ала өл­шеп алып, ұсақ­тау бө­лі­мі­нің қа­был­дау бун­ке­ріне тап­сы­ру
4
Тех­ни­ка­лық құ­жат­та­ма­ны жүр­гі­зу
4-кесте. Күйдіру аппаратының операторы орындайтын КС бірліктерінің сипаттамасы
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек затта­ры
Ең­бек құ­рал­да­ры
Мін­дет­тер (ең­бек іс-әре­кет­те­рі)
1
Ко­фе, ши­кі ко­фе
Күй­ді­ру ап­па­ра­ты, бас­қа­ру пуль­ті бар күй­ді­ру ап­па­ра­ты, ха­лат, қал­пақ, қол­ғап­тар
1-1) Бас­қа­ру пуль­ті­нен күй­ді­ру ап­па­ра­тын­да ко­фе­ні тер­ми­я­лық өң­де­удің (күй­ді­ру) тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу
1-2) Күй­ді­ру ап­па­ра­ты­ның бун­ке­ріне бе­рі­л­ген ре­цеп­ті бой­ын­ша ши­кі ко­фе­нің тү­су­ін рет­теу
2
Ко­фе, ши­кі ко­фе
Күй­ді­ру ап­па­ра­ты, бас­қа­ру пуль­ті бар күй­ді­ру ап­па­ра­ты, ха­лат, қал­пақ, қол­ғап­тар
2-1) Күй­ді­ру ап­па­ра­ты­ның то­луын қа­да­ға­лау
2-2) Ко­фе­ні тер­ми­я­лық өң­деу, ылғал­да­ну, тү­сі­ру мен суы­ту ре­жи­мін, тас бө­лу жұ­мысын ба­қы­лау
3
Ко­фе, ши­кі ко­фе
Күй­ді­ру ап­па­ра­ты, бас­қа­ру пуль­ті бар күй­ді­ру ап­па­ра­ты, ха­лат, қал­пақ, қол­ғап­тар
3-1) Ко­фе­ні күй­ді­ру­дің үр­ді­сі аяқ­та­луын ор­га­но­леп­ти­ка­лық әдіспен анық­тау
3-2) Күй­ді­рі­л­ген ко­фе­ні пнев­мо­кө­лік­пен ав­то­мат­ты та­ра­зы­да ко­фе­ні ал­дын ала өл­шеп алып, ұсақ­тау бө­лі­мі­нің қа­был­дау бун­ке­ріне тап­сы­ру
4
Дәп­тер, қа­лам, ком­пью­тер
Күй­ді­ру ап­па­ра­ты, бас­қа­ру пуль­ті бар күй­ді­ру ап­па­ра­ты, ха­лат, қал­пақ, қол­ғап­тар
4-1) Тех­ни­ка­лық құ­жат­та­ма­ны жүр­гі­зу
5-кесте. СБШ біліктіліктің 3-деңгейлі күйдіру аппаратының операторының құзыретіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Функ­ци­о­нал­дық мін­дет­те­рі шең­бе­рін­де қа­жет­ті ре­сур­стар­ды ба­ға­лау мен анық­тау жа­у­ап­кер­ші­лі­гі
Ко­фе­ні өң­деу бой­ын­ша тап­сыр­ма­лар орын­дау, са­ни­тар­лық ере­же­лер­ді сақ­тау
Ко­фе­ні тер­ми­я­лық өң­де­удің жы­лу ре­жим­де­рі мен өн­ді­ру­дің тех­но­ло­ги­я­лық сыз­ба­сы
2-1)
Жұ­мыс үр­ді­сін жос­пар­ла­удан құ­рал­ған ат­қа­ру қыз­ме­тін тү­сі­ну
Дер­бес ше­шім қа­был­дау
Күй­ді­рі­л­ген ко­фе­нің са­па­сын ор­га­но­леп­ти­ка­лық анық­тау әді­сі
3-1)
Бас­шы­лық­пен ең­бек қа­ты­на­ста­рын қол­дай­ды және оған есеп­тік де­ректер ұсы­на­ды
Ал­ға қой­ы­л­ған мақ­сат­ты орын­дау тә­сіл­де­рін, ең­бек пәні мен құ­рал­да­рын өз бе­тін­ше анық­тау
Ав­то­мат­ты те­тіктер мен ап­па­рат­тың ба­қы­лау-өл­шеу ас­пап­та­ры­ның бар­лық жүй­е­сі құ­ры­лы­сы мен пай­да­ла­ну ере­же­сі
4-1)
Бү­кіл өмір бойы өзін өзі ұй­ым­да­сты­ру және тұ­рақ­ты өзді­гі­нен бі­лім алу, ой­лау дер­бес­ті­гі
Ең­бек ба­ры­сын­да стан­дарт­ты және қа­ра­пай­ым, бір тип­ті мә­се­ле­лер­ді ше­ше ала­ды
Қа­уіп­сіз­дік және ең­бек­ті қор­ғау тех­ни­ка­ла­ры

қызметтегі кәсіби стандартының
7-қосымшасы
1-кесте. Қолданыстағы нормативтік құжаттармен байланысы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы мем­ле­кет­тік кә­сіп­тер жік­те­уі­ші (МКЖ)
Ба­за­лық топ
8265 Фер­мен­та­тор­шы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы жұ­мыс­шы­лар кә­сіп­те­рі мен жұ­мыста­ры­ның бі­рың­ғай та­риф­тік-бі­лік­ті­лік анық­та­ғы­шы (БТ­БА)
Шы­ға­ры­лым, БТ­БА та­ра­уы
51-шы­ға­ры­лым, Та­мақ кон­цен­трат­та­ры­ның өн­ді­рі­сі
БТ­БА бой­ын­ша кә­сі­бі
Фер­мен­та­тор­шы
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
БТ­БА бой­ын­ша раз­ряд­тар
3
4
2-кесте. Ферментаторшының еңбек шарттарына, біліміне және жұмыс тәжірибесіне қойылатын талаптар
Кә­сі­бі бой­ын­ша мүм­кін жұ­мыс орын­да­ры (кә­сі­по­рын, ұй­ым)
Цех, өн­ді­ріс, за­уыт, фаб­ри­ка, ком­би­нат
Зи­ян­ды және қа­уіп­ті ең­бек жағ­дай­ла­ры
Жоқ
Жұ­мысқа жі­бе­ру­дің ерекше шар­тта­ры
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы­ның заң­на­ма­сы­на сәй­кес
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
Кә­сіп­тік бі­лім бе­ру және оқы­ту дең­гейі
Қа­жет­ті ең­бек тә­жі­ри­бе­сі
3
Прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе­сіз негіз­гі ор­та бі­лім ба­за­сын­да жал­пы ор­та бі­лі­мі неме­се тех­ни­ка­лық және кә­сі­би бі­лі­мі болған жағ­дай­да прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се кә­сі­би дай­ын­дық (бір жы­л­ға дей­ін кә­сі­би дай­ын­дық­ты ұй­ым­да­сты­ру ба­за­сын­да­ғы кур­стар неме­се кә­сі­по­рын­да оқы­ту)
Та­лап етіл­мей­ді
3-кесте. Ферментаторшы орындайтын еңбек функцияларын анықтайтын КС бірліктерінің тізбесі
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек функ­ци­я­сы­ның ата­уы (кә­сі­би стан­дарт­тың бір­лі­гі)
1
Өңез­ден­ген са­ңы­ра­у­құ­лақ тұқы­мын өсі­ру бой­ын­ша мик­ро­био­ло­ги­я­лық үр­ді­стер­ді және ақуыз са­ңы­ра­у­құ­лақ­та­ры мен соя кө­мір­тек­те­рін про­тео­ле­ти­ка­лық фер­мент­тер­мен бөл­шек­теу бой­ын­ша био­хи­ми­я­лық үр­ді­стер­ді жүр­гі­зу, қу­ат ор­та­сын да­яр­лау, ана­лық ашыт­қы дай­ын­дау үшін са­ңы­ра­у­құ­лақ­тың та­за тұқы­мын егу
2
Са­ңы­ра­у­құ­лақ­ты өсі­ру ап­па­рат­та­рын­да өңез­ден­ген са­ңы­ра­у­құ­лақ­тың ана­лық тұқы­мы өсуі мен пі­су­ін қа­да­ға­лау; өн­ді­ру­дің бар­лық са­ты­сын­да соя жар­ма­ла­рын за­лал­сыздан­ды­ру. За­лал­сыздан­ды­ры­л­ған соя жар­ма­ла­ры­на өңез­ден­ген са­ңы­ра­у­құ­лақ­тың ана­лық тұқы­мын ен­гі­зу
3
Ап­па­рат­тар­да са­ңы­ра­у­құ­лақ ми­це­ли­я­сы­ның да­муын және оның спо­ра­ла­ну жағ­дай­ы­на дей­ін пі­су­ін қа­да­ға­лау; ап­па­рат­тар­да тем­пе­ра­ту­ра­ны рет­теу; ап­па­рат­тар­дың жо­ғар­ғы және тө­мен­гі шах­та­ла­ры­на пі­су мас­са­сы­на бап­тан­ған ауа­ны бе­ру
4
Бө­тен мик­ро­фло­ра­мен за­қым­дал­ған мас­са­ны брак­тау; құр­ғақ фер­мент­теу үр­ді­сін рет­теу және фер­мент­теу мас­са­сы­на тем­пе­ра­ту­ра ре­жи­мін рет­теу; фер­мент­теу мас­са­сы­на тұз ері­т­ін­ді­сін ен­гі­зу; экс­трак­ция үр­ді­сін жүр­гі­зу және фер­мен­та­тив­тік со­усты ай­дау, ауа­бап­та­ғыш­қа қыз­мет көр­се­ту
4-кесте. Ферментаторшы орындайтын КС бірліктерінің сипаттамасы
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек затта­ры
Ең­бек құ­рал­да­ры
Мін­дет­тер (ең­бек іс-әре­кет­те­рі)
1
Өңез­ден­ген са­ңы­ра­у­құ­лақ, соя, су, ақуыз, кө­мір­тек, ана­лық ашыт­қы
Ап­па­рат, ха­лат, қал­пақ, қол­ғап
1-1) Өңез­ден­ген са­ңы­ра­у­құ­лақ тұқы­мын өсі­ру бой­ын­ша мик­ро­био­ло­ги­я­лық үр­ді­стер­ді және ақуыз са­ңы­ра­у­құ­лақ­та­ры мен соя кө­мір­тек­те­рін про­тео­ле­ти­ка­лық фер­мент­тер­мен бөл­шек­теу бой­ын­ша био­хи­ми­я­лық үр­ді­стер­ді жүр­гі­зу
1-2) Қу­ат ор­та­сын да­яр­лау, ана­лық ашыт­қы дай­ын­дау үшін са­ңы­ра­у­құ­лақ­тың та­за тұқы­мын егу
2
Өңез­ден­ген са­ңы­ра­у­құ­лақ, су, соя ас­бұр­ша­ғы
Ап­па­рат, ха­лат, қал­пақ, қол­ғап
2-1) Са­ңы­ра­у­құ­лақ­ты өсі­ру ап­па­рат­та­рын­да өңез­ден­ген са­ңы­ра­у­құ­лақ­тың ана­лық тұқы­мы өсуі мен пі­су­ін қа­да­ға­лау
2-2) Өн­ді­ру­дің бар­лық са­ты­сын­да соя жар­ма­ла­рын за­лал­сыздан­ды­ру. За­лал­сыздан­ды­ры­л­ған соя жар­ма­ла­ры­на өңез­ден­ген са­ңы­ра­у­құ­лақ­тың ана­лық тұқы­мын ен­гі­зу
3
Са­ңы­ра­у­құ­лақ­тар, соя ас­бұр­ша­ғы, су
Ап­па­рат, тем­пе­ра­ту­ра өл­ше­гіш, ауа бе­ре­тін ауа­бап­та­ғыш, ха­лат, қал­пақ, қол­ғап­тар
3-1) Ап­па­рат­тар­да са­ңы­ра­у­құ­лақ ми­це­ли­я­сы­ның да­муын және оның спо­ра­ла­ну жағ­дай­ы­на дей­ін пі­су­ін қа­да­ға­лау
3-2) Ап­па­рат­тар­да тем­пе­ра­ту­ра­ны рет­теу; ап­па­рат­тар­дың жо­ғар­ғы және тө­мен­гі шах­та­ла­ры­на пі­су мас­са­сы­на бап­тан­ған ауа­ны бе­ру
4
Са­ңы­ра­у­құ­лақ­тар, соя ас­бұр­ша­ғы, су, тұз
Ап­па­рат, тем­пе­ра­ту­ра өл­ше­гіш, ауа бе­ре­тін ауа­бап­та­ғыш, ха­лат, қал­пақ, қол­ғап­тар
4-1) Бө­тен мик­ро­фло­ра­мен за­қым­дал­ған мас­са­ны брак­тау; құр­ғақ фер­мент­теу үр­ді­сін рет­теу және фер­мент­теу мас­са­сы­на тем­пе­ра­ту­ра ре­жи­мін рет­теу
4-2) Фер­мент­теу мас­са­сы­на тұз ері­т­ін­ді­сін ен­гі­зу; экс­трак­ция үр­ді­сін жүр­гі­зу және фер­мен­та­тив­тік со­усты ай­дау, кон­ди­ци­о­нер­ге қыз­мет көр­се­ту
5-кесте. СБШ біліктіліктің 3-деңгейлі ферментаторшының құзыретіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Же­ке жа­у­ап­кер­ші­лік, ті­ке­лей бас­шы­лық­пен әре­кет­тер, ко­ман­да­да жұ­мысқа оң бей­ім­ді­лік­тер
Са­ңы­ра­у­құ­лақ­тың да­муы мен пі­су­ін­де тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау, са­ни­та­рия ере­же­ле­рін қа­да­ға­лау
Са­ңы­ра­у­құ­лақ­тың қа­лып­ты да­муы мен пі­су­ін қам­та­ма­сыз ете­тін оң­тай­лы па­ра­метр­лер, фер­мен­та­тив­ті со­усты өн­ді­ру тех­но­ло­ги­я­сы
2-1)
Тап­сыр­ма­мен бел­гі­лен­ген нәти­же­ге қол жет­кі­зу үшін жа­у­ап­кер­ші­лік және тү­сі­ну
Фер­мен­та­тив­ті со­усты өн­ді­ру бой­ын­ша тап­сыр­ма­ны орын­дау
Фер­мен­та­тив­ті со­усты өн­ді­ру тех­но­ло­ги­я­сы
3-1)
Нор­ма­дан ауыт­қы­ған жағ­дай­да кә­сі­би қыз­мет үр­ді­сте­рін жақ­сар­ту үшін идея ұсы­на­ды
Жұ­мысты жос­пар­мен са­лы­сты­ра ала­ды, жос­пар­лан­ған нәти­же­ге қол жет­кі­зу­ді және алын­ған өнім­нің са­па та­лап­та­ры­на сай бо­луын қам­та­ма­сыз ете ала­ды
Қыз­мет көр­се­ту жабды­ғы­ның құ­ры­лы­сы мен пай­да­ла­ну ере­же­сі
4-1)
Өмір бойы өзін өзі ұй­ым­да­сты­ру және тұ­рақ­ты өзді­гі­нен бі­лім алу, ой­лау дер­бес­ті­гі
Өзді­гі­нен ше­шім қа­был­дау
Қа­уіп­сіз­дік тех­ни­ка­сы мен ең­бек­ті қор­ғау

Тамақ концентраттарын өндіру бойынша
қызметтегі кәсіби стандартының
8-қосымшасы
Келісу парағы
Ұй­ым­ның ата­уы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы Ең­бек және ха­лық­ты әле­умет­тік қор­ғау ми­ни­стр­лі­гі
Осы КС тіркелді _____________________________________________________
Кәсіби стандарттар Реестріне енгізілді, тіркеу № ____________________
Хат (хаттама) № ____________________ Күні____________________________