2007 жылғы 15 мамырдағы Қазақстан Республикасы Еңбек кодексінің 138-5 бабының 3 тармағына және Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2013 жылғы 29 сәуірдегі «Кәсіптік стандарттарды әзірлеуге 2013 жылға қаражат бөлу және оны пайдалану қағидаларын бекіту туралы» № 406 қаулысына сәйкес, БҰЙЫРАМЫН:

Келісілген
Қазақстан Республикасы
Еңбек және халықты
әлеуметтік қорғау министрі
Т. Дүйсенова ___________
2014 жылғы 7 сәуір

Қазақстан Республикасы
Ауыл шаруашылығы министрінің
2014 жылғы 21 қаңтардағы
№ 20/44 бұйрығымен
бекітілген
Жеміс, көкөніс және жаңғақтарды қайта өңдеу бойынша қызметтегі кәсіби стандарт

КС жемістерді, көкөністер мен жаңғақтарды өңдеу жөніндегі кәсіби қызметі саласында еңбек заттарына, сапасына, жағдайына, қызметкерлердің біліктілігі мен құзыреттілігіне қойылатын талаптарды белгілейді.

Стандарт талаптары қызмет түрлеріне және осы саланың төмендегі кәсіптеріне жатады:
азық-түлік өнімін басушы-сығушы;
қызанақ шырыны агрегатының аппаратшысы;
көкөністерді тұздаушы;
консервілеу өнімдерін салушы-құюшы;
көкөністер мен жемістерді сульфиттеу аппаратшысы;
сублимациялық қондырғы аппаратшысы;
қайнатушы

42. «Көкөністер мен жемістерді сульфиттеу аппаратшысы» кәсібі субъектінің негізгі қызметін жүзеге асыруға байланысты міндеттерді білуге және атқара білуге міндеттейді: күкірт газымен немесе күкірт қышқылымен шәрбатты, шырынды, суды және басқа жартылай фабрикаттарды өңдеу (тазарту) үрдістерін жүргізу.

Жеміс, көкөніс және жаңғақтарды
қайта өңдеу бойынша қызметтегі
кәсіби стандартының
1-қосымшасы
Қызмет түрлері, кәсіптер, біліктілік деңгейлері
№ р/с
Қыз­мет тү­рі ата­уы
Ең­бек на­ры­ғы тен­ден­ци­я­ла­рын есеп­ке ал­ған­да­ғы кә­сіп ата­уы
01-2005 Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы мем­ле­кет­тік кә­сіп­тер жік­те­уі­ші­сіне сәй­кес кә­сіп­тер ата­уы
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гей­ле­рі
1.
Же­мі­стер­ді, кө­кө­ні­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­деу
Азық-тү­лік өні­мін ба­су­шы-сығ­у­шы
Азық-тү­лік өні­мін ба­су­шы-сығ­у­шы
1-3
2.
Же­мі­стер­ді, кө­кө­ні­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­деу
Қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­ты­ның ап­па­рат­шы­сы
Қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­ты­ның ап­па­рат­шы­сы
3
3.
Же­мі­стер­ді, кө­кө­ні­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­деу
Кө­кө­ні­стер­ді тұз­да­у­шы
Кө­кө­ні­стер­ді тұз­да­у­шы
2-3
4.
Же­мі­стер­ді, кө­кө­ні­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­деу
Кон­сер­ві­леу өнім­де­рін са­лушы-құ­ю­шы
Кон­сер­ві­леу өнім­де­рін са­лушы-құ­ю­шы
1-3
5.
Же­мі­стер­ді, кө­кө­ні­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­деу
Кө­кө­ні­стер мен же­мі­стер­ді суль­фит­теу ап­па­рат­шы­сы
Кө­кө­ні­стер мен же­мі­стер­ді суль­фит­теу ап­па­рат­шы­сы
2-3
6.
Же­мі­стер­ді, кө­кө­ні­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­деу
Суб­ли­ма­ци­я­лық қон­дыр­ғы ап­па­рат­шы­сы
Суб­ли­ма­ци­я­лық қон­дыр­ғы ап­па­рат­шы­сы
2-3
7.
Же­мі­стер­ді, кө­кө­ні­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­деу
Қай­на­ту­шы
Қай­на­ту­шы
2-3

қайта өңдеу бойынша қызметтегі
кәсіби стандартының
2-қосымшасы
1-кесте. Қолданыстағы нормативтік құжаттармен байланысы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы мем­ле­кет­тік кә­сіп­тер жік­те­уі­ші (МКЖ)
Ба­за­лық топ
8275 Азық-тү­лік өні­мін ба­су­шы-сығ­у­шы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы жұ­мыс­шы­лар кә­сіп­те­рі мен жұ­мыста­ры­ның бі­рың­ғай та­риф­тік-бі­лік­ті­лік анық­та­ғы­шы (БТ­БА)
Шы­ға­ры­лым, БТ­БА та­ра­уы
48-шы­ға­ры­лым, Азық-тү­лік өні­мі өн­ді­рі­сте­рі­нің жал­пы кә­сіп­те­рі
БТ­БА бой­ын­ша кә­сі­бі
Азық-тү­лік өні­мін ба­су­шы-сығ­у­шы
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
БТ­БА бой­ын­ша раз­ряд­тар
1
1
2
2
3
3-5
2-кесте. Азық-түлік өнімін басушы-сығушының еңбек шарттарына, біліміне және жұмыс тәжірибесіне қойылатын талаптар
Кә­сі­бі бой­ын­ша мүм­кін жұ­мыс орын­да­ры (кә­сі­по­рын, ұй­ым)
Цех, өн­ді­ріс, ком­би­нат, фаб­ри­ка, за­уыт
Зи­ян­ды және қа­уіп­ті ең­бек жағ­дай­ла­ры
Бір­қа­тар ты­ныс алу ор­ган­да­ры және те­рі асты жа­сы­мық­ша­ла­ры ау­ру­ла­ры­ның да­муы, жүй­ке-бұлық ет ап­па­ра­ты­на тү­се­тін жо­ға­ры жүк­те­ме, шу­дың жо­ға­ры дең­гей­де бо­луы, жо­ға­ры әл­сіз­дік
Жұ­мысқа жі­бе­ру­дің ерекше шар­тта­ры
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы­ның заң­на­ма­сы­на сәй­кес
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
Кә­сіп­тік бі­лім бе­ру және оқы­ту дең­гейі
Қа­жет­ті ең­бек тә­жі­ри­бе­сі
1
Прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се жұ­мыс ор­нын­да қы­сқа мер­зім­ді оқу (нұс­қа­улық) және/неме­се ба­ста­уыш бі­лім­нен тө­мен емес негіз­гі ор­та бі­лі­мі болған жағ­дай­да қы­сқа мер­зім­ді кур­стар
Та­лап етіл­мей­ді
2
Жал­пы, негіз­гі ор­та бі­лім­нен тө­мен емес, ор­та бі­лі­мі болған жағ­дай­да прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се кә­сі­би дай­ын­дық (кә­сі­по­рын­да бі­лім­ді ұй­ым­да­сты­ру неме­се оқы­ту ба­за­сын­да­ғы қы­сқа мер­зім­ді кур­стар)
Та­лап етіл­мей­ді
3
Прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе­сіз негіз­гі ор­та бі­лім ба­за­сын­да жал­пы ор­та бі­лі­мі неме­се тех­ни­ка­лық және кә­сі­би бі­лі­мі болған жағ­дай­да прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се кә­сі­би дай­ын­дық (бір жы­л­ға дей­ін кә­сі­би дай­ын­дық­ты ұй­ым­да­сты­ру ба­за­сын­да­ғы кур­стар неме­се кә­сі­по­рын­да оқы­ту)
2-дең­гей­де кем де­ген­де 1 жыл
3-кесте. Азық-түлік өнімін басушы-сығушы орындайтын еңбек функцияларын анықтайтын КС бірліктерінің тізбесі
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек функ­ци­я­сы­ның ата­уы (кә­сі­би стан­дарт­тың бір­лі­гі)
1
Ай­на­ла­тын ко­ну­ста цит­ру­сты же­мі­стер­ден шы­рын­ды сығу, шы­рын­ның то­лық алы­нуын және ағуын қа­да­ға­лау, қал­дық­тар­ды жою және ай­на­ла­тын кон­ку­сты жуу және сүр­ту; түр­лі жүй­е­де­гі бас­пақ­тар­да ылғал­ды сығу әді­сі­мен азық-тү­лік өні­мін сор­ғы­ту­дың тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу, ши­кі­затты бас­пақ­қа та­сы­мал­да­у­шы құ­рал­дар­мен бе­ру; ба­стап­қы ылғал­ды­лық­қа бай­ла­ны­сты азық-тү­лік өні­мін сығ­у­ды аяқ­тау уа­қы­тын анық­тау
2
Құр­ға­ты­л­ған өнім­ді тү­сі­ру, түр­лі жүй­е­де­гі қол бас­пақ­тар­да шы­рын­ды сығ­у­дың тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу; ұсақ­тал­ған қо­с­па­ны жи­нау және бас­пақ­ты қол­мен тү­сі­ру, қо­с­па­ны бас­пақ­тау; қо­с­па­ны бас­пақ­тау үр­ді­сін­де ара­ла­сты­ру, қол­мен бас­пақ­ты тү­сі­ру; шы­рын­ды, сор­па­ны ыдыс­қа ағы­зу, жаб­дық­ты іс­ке қо­су мен тоқ­та­ту, оның жұ­мысын­да ақа­у­лар­ды жою, қыз­мет көр­се­ті­ле­тін бас­пақ­тар­ды та­зар­ту, жуу мен май­лау; ба­стап­қы ылғал­ды­лық пен өнім сор­ты­на бай­ла­ны­сты өнім­ді сығ­у­ды аяқ­тау уа­қы­тын бел­гі­леу; шы­рын мен ері­т­ін­ді­лер­ді ыдыс­қа ай­дап ағы­зу, сүз­гі­леу ма­та­сын та­зар­ту; те­тіктер жұ­мысын және сы­на­ма қо­ры­тын­ды­ла­ры бой­ын­ша алын­ған өнім са­па­сын ба­қы­лау, дай­ын азық-тү­лік өні­мі­нің сы­на­ма­сын ірік­теу
3
Мер­зім­ді әре­кет ете­тін түр­лі жүй­е­лер­де­гі бас­пақ­тар­да азық-тү­лік ши­кі­за­ты­нан май­ды неме­се тоң май­ды сығ­у­дың тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу; ши­кі­затты бел­гі­лен­ген нор­ма­лар­ға дей­ін қы­зды­ру мен ылғал­да­ту, оны бас­пақ­тар­ға тең мөл­шер­де бе­ру және кей­ін­гі опе­ра­ци­я­лар; ба­қы­лау-өл­шеу ас­пап­та­ры­ның қо­ры­тын­ды­ла­ры бой­ын­ша және көз­бен шо­лып, бас­пақ­тар­дың (бас­пақ­тау жыл­дамды­ғы), бө­лу шнек­те­рі­нің, та­сы­мал­дау құ­ры­л­ғы­ла­ры­ның жұ­мысын ба­қы­лау, май­ды бе­ру­дің және жом­да май­дың бо­луы­ның бел­гі­лен­ген нор­ма­ла­рын қам­та­ма­сыз ету; азық-тү­лік өні­мі­нің сы­на­ма­ла­рын ірік­теу, қы­сым­ды, өнім­нің май­ла­нуы­на бай­ла­ны­сты тем­пе­ра­ту­ра­ны, сығу уа­қы­тын рет­теу; қыз­мет көр­се­ту жабды­ғын іс­ке қо­су мен тоқ­та­ту және жұ­мыста оның ақа­у­ла­рын жою, мер­зім­ді әре­кет ете­тін бас­пақ­тар­да шы­рын­ды сығ­у­дың тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу
4
Түр­лі жүй­е­де­гі және құ­ры­лым­да­ғы мер­зім­ді әре­кет ете­тін бас­пақ­тар­да май­лы тұқым­дар­дан жом­ды және жо­ға­ры са­па­лы май­ды алу­дың тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу; бас­пақ­тар­дың тең мөл­шер­де тү­су­ін қам­та­ма­сыз ету, қыз­мет көр­се­ті­ле­тін бас­пақ­тың жұ­мысын жөн­деу және іс­ке қо­су; бас­пақ­та­у­ға тү­се­тін ши­кі­затты ұсақ­тау, ылғал­дау, қуы­ру дә­ре­же­сін, май мен жом са­па­сын және сырт­қы тү­рін ба­қы­лау-өл­шеу ас­пап­та­ры көр­сет­кіш­те­рі бой­ын­ша қа­да­ға­лау; хи­ми­я­лық тал­да­у­лар және ор­га­но­леп­ти­ка­лық қо­ры­тын­ды­лар бой­ын­ша жом­да май құ­ра­мын, май са­па­сын ба­қы­лау, май­ды ал­дын ала та­зар­ту­ға және одан әрі өң­де­у­ге бе­ру; қыз­мет көр­се­ту жабды­ғы­ның жұ­мыс ре­жи­мін рет­теу, пре­сте­удің тех­но­ло­ги­я­лық ре­жи­мі­нен ауыт­қу­лар­ды ес­кер­ту және пресс жұ­мысын­да бұ­зу­шы­лық­тар­ды жою; қо­су лен­та­ла­ры бар үзідк­сіз әре­кет ете­тін жо­ға­ры өнім бе­ру­ші бас­пақ­тар­да бас­қа­ру пуль­ті­нен шы­рын­ды сығ­у­дың тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу
4-кесте. Азық-түлік өнімін басушы-сығушы орындайтын КС бірліктерінің сипаттамасы
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек затта­ры
Ең­бек құ­рал­да­ры
Мін­дет­тер (ең­бек іс-әре­кет­те­рі)
1
Тұқым­дар, шы­рын­дар, цит­рус тұқым­да­ры, шы­рын­дыр­дың ағуы
Сық­қыш ап­па­рат, қол­ғап, ха­лат, ай­нал­ма­лы ко­нус
1-1) Сығу ап­па­ра­ты­на же­мі­сті қо­су, ай­на­ла­тын ко­ну­ста цит­ру­сты же­мі­стер­ден шы­рын­ды сығу
1-2) Шы­рын­ның то­лық алы­нуын және ағуын қа­да­ға­лау, сығу ап­па­ра­тын рет­теу, ай­нал­ма­лы ко­ну­сты жуу, сүр­ту
2
Азық-тү­лік өні­мі, ши­кі­зат, құр­ға­ты­л­ған өнім, бас­пақ, тұқым­дар, шы­рын, сор­па, жаб­дық, сық­қыш ап­па­рат, сүз­гі­леу ма­та­сы, азық-тү­лік
Та­сы­мал­дау құ­ра­лы, түр­лі жүй­е­де­гі бас­пақ­тар, са­ғат, сық­қыш ап­па­рат, ар­ба, қол­ғап, ха­лат, ара­ла­сты­ру­ға ар­нал­ған ас­пап­тар, сық­қыш ап­па­рат, ыдыс, жаб­дық, пульт, жу­у­ға ар­нал­ған кұ­рал­дар, шү­бе­рек
2-1) Түр­лі жүй­е­де­гі бас­пақ­тар­да ылғал­ды сығу әді­сі­мен азық-тү­лік өні­мін сор­ғы­ту­дың тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу, ши­кі­затты бас­пақ­қа та­сы­мал­да­у­шы құ­рал­дар­мен бе­ру; ба­стап­қы ылғал­ды­лық­қа бай­ла­ны­сты азық-тү­лік өні­мін сығ­у­ды аяқ­тау уа­қы­тын анық­тау
2-2) Құр­ға­ты­л­ған өнім­ді тү­сі­ру, түр­лі жүй­е­де­гі қол бас­пақ­тар­да шы­рын­ды сығ­у­дың тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу; ұсақ­тал­ған қо­с­па­ны жи­нау және бас­пақ­ты қол­мен тү­сі­ру, қо­с­па­ны бас­пақ­тау; қо­с­па­ны бас­пақ­тау үр­ді­сін­де ара­ла­сты­ру, қол­мен бас­пақ­ты тү­сі­ру; шы­рын­ды, сор­па­ны ыдыс­қа ағы­зу, жаб­дық­ты іс­ке қо­су мен тоқ­та­ту, оның жұ­мысын­да ақа­у­лар­ды жою
2-3) Мер­зім­ді әре­кет ете­тін түр­лі құ­ры­лым бас­пақ­тар­да азық-тү­лік ши­кі­за­ты мен өнім­де­рі­нен шы­рын­ды сығ­у­дың тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу, ба­стап­қы ылғал­ды­лық пен өнім сор­ты­на бай­ла­ны­сты өнім­ді сығ­у­ды аяқ­тау уа­қы­тын бел­гі­леу, шы­рын­дар мен ері­т­ін­ді­лер­ді ыдыс­қа ағы­зу, сүз­гі­леу ма­та­сын та­зар­ту, те­тіктер жұ­мысын және сы­на­ма қо­ры­тын­ды­ла­ры бой­ын­ша алын­ған өнім са­па­сын ба­қы­лау
3
Май, жом, ши­кі­зат, бас­пақ, шнек, та­сы­мал­дау құ­ра­лы, май, жом­да­ғы май, азық-тү­лік өні­мі, май­лы өнім, қыз­мет көр­се­ті­ле­тін құ­рал­да­ры, шы­рын­дар
Түр­лі жүй­е­де­гі бас­пақ­тар, нор­ма­лар, шнек, ба­қы­лау-өл­шеу ас­пап­та­ры, азық-тү­лік өні­мі­нің сы­на­ма­ла­ры, жә­шік, бак, тер­мо­метр, сық­қыш ап­па­рат, қыз­мет көр­се­ті­ле­тін құ­рал­да­ры, бас­қа­ру пуль­ті
3-1) Май мен тоң май­ды азық-тү­лік ши­кі­за­ты­нан сығу, ши­кі­затты бел­гі­лен­ген нор­ма­лар­ға дей­ін қы­зды­ру мен ылғал­да­ту, оны бас­пақ­тар­ға тең мөл­шер­де ба­қы­лау-өл­шеу ас­пап­та­ры­ның қо­ры­тын­ды­ла­ры бой­ын­ша та­сы­мал­дау құ­ры­л­ғы­ла­ры ар­қы­лы бе­ру
3-2) Май­ды бе­ру­дің және жом­да май­дың бо­луы­ның бел­гі­лен­ген нор­ма­ла­рын қам­та­ма­сыз ету, азық-тү­лік өні­мі­нің сы­на­ма­ла­рын ірік­теу
3-3) Қы­сым­ды, өнім­нің май­ла­нуы­на бай­ла­ны­сты тем­пе­ра­ту­ра­ны, сығу уа­қы­тын рет­теу, қыз­мет көр­се­ту жабды­ғын іс­ке қо­су мен тоқ­та­ту және жұ­мыста оның ақа­у­ла­рын жою, мер­зім­ді әре­кет ете­тін бас­пақ­тар­да шы­рын­ды сығ­у­дың тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу
4
Май­лы да­қыл­дар, май, жом­да­ғы май, ши­кі­зат, азық-тү­лік өнім­де­рі, қыз­мет көр­се­ті­ле­тін құ­рал­да­ры
Бас­пақ, құ­ры­лым, қыз­мет көр­се­ті­ле­тін бас­пақ, ба­қы­лау-өл­шеу ас­пап­та­ры
4-1) Түр­лі жүй­е­де­гі және құ­ры­лым­да­ғы мер­зім­ді әре­кет ете­тін бас­пақ­тар­да май­лы тұқым­дар­дан жом­ды және жо­ға­ры са­па­лы май­ды алу­дың тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу, бас­пақ­тың тең мөл­шер­де жүк­те­лу­ін қам­та­ма­сыз ету
4-2) Қыз­мет көр­се­ті­ле­тін бас­пақ­ты іс­ке қо­су мен жұ­мысын жөн­деу, бас­пақ­та­у­ға тү­се­тін ши­кі­затты ұсақ­тау, ылғал­дау, қуы­ру дә­ре­же­сін, май мен жом са­па­сын және сырт­қы тү­рін ба­қы­лау-өл­шеу ас­пап­та­ры көр­сет­кіш­те­рі бой­ын­ша қа­да­ға­лау, қыз­мет көр­се­ті­ле­тін жаб­дық­тың жұ­мыс ре­жи­мін рет­теу, бас­пақ­та­удың тех­но­ло­ги­я­лық ре­жи­мі­нен ауыт­қу­лар­ды ес­кер­ту және бас­пақ­тың жұ­мысын­да ақа­у­лар­ды жою
5-кесте. СБШ біліктіліктің 1-деңгейлі азық-түлік өнімін басушы-сығушының құзыреттілігіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Же­мі­стер­ді, кө­кө­ні­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­деу ке­зін­де орын­да­ған кез­де ере­же­лер мен нор­ма­лар­дың сақ­та­луы­на жа­у­ап­кер­ші­лік, ті­ке­лей ба­қы­ла­у­мен және (неме­се) бас­шы­лық­пен тап­сыр­ма­ны орын­дау қа­жет­ті­лі­гін тү­сі­ну
Кө­кө­ні­стер­ді өң­деу ке­зін­де стан­дарт­ты және прак­ти­ка­лық мін­дет­тер­ді ше­шу және ал­ға қой­ған қо­ры­тынды­ға же­ту
Же­мі­стер­ді сығу ап­па­ра­ты­на қо­су, ай­на­ла­тын ко­ну­ста цит­ру­сты же­мі­стер­ден шы­рын­ды сығу ере­же­ле­рін бі­лу
1-2)
Шы­рын­ды то­лық кө­ле­мін­де алы­ну­ды ба­қы­лау қа­ғи­да­ла­ры­на жа­у­ап­кер­ші­лік­пен ка­рау және тү­сі­ну, сығу ап­па­ра­тын рет­теу ере­же­сіне жа­у­ап­кер­ші­лік­пен ка­рау және тү­сі­ну, қал­дық­тар­ды жою ере­же­сіне жа­у­ап­кер­ші­лік­пен ка­рау және тү­сі­ну
Бел­гі­лі бір жағ­дай­да­ғы стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды ше­ше бі­лу, сығу ап­па­ра­тын рет­теу ке­зін­де негіз­гі дағ­ды­ны қол­да­на бі­лу, кө­кө­ні­стер­ді өң­деу және қал­дық­тар­ды жою ке­зін­де стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды орын­дай бі­лу
Шы­рын­ның то­лық алы­нуы мен оның ағуын қа­да­ға­лау ере­же­сі, сығу ап­па­ра­тын рет­теу ере­же­сі, қал­дық­тар­ды жою ере­же­ле­рін бі­лу
2-1)
Же­мі­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­деу ке­зін­де орын­да­ған кез­де ере­же­лер мен нор­ма­лар­дың сақ­та­луы­на жа­у­ап­кер­ші­лік, ті­ке­лей ба­қы­ла­у­мен және (неме­се) бас­шы­лық­пен тап­сыр­ма­ны орын­дау қа­жет­ті­лі­гін тү­сі­ну
Кө­кө­ні­стер­ді өң­деу ке­зін­де стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды ше­ше бі­лу, ай­на­ла­тын ко­ну­ста цит­ру­сты же­мі­стер­ден шы­рын­ды сығу дағ­ды­ла­рын бі­лу
Цит­рус же­мі­сте­рін сығу ап­па­ра­ты­на қо­су, ай­на­ла­тын ко­ну­ста цит­ру­сты же­мі­стер­ден шы­рын­ды сығу ере­же­ле­рін бі­лу
2-2)
Шы­рын­ды то­лық сығ­уын ба­қы­лау ере­же­ле­рі мен жа­у­ап­кер­ші­лі­гін тү­сі­ну, жұ­мыс ере­же­сі шең­бе­рін­де жұ­мыс са­па­сы мен нәти­же­сіне жа­у­ап­кер­ші­лік
Күр­де­лі емес прак­ти­ка­лық мін­дет­тер­ді ше­шу үшін негіз­гі прак­ти­ка­лық дағ­ды­ны қол­да­ну
Шы­рын­ның то­лық алы­нуы мен оның ағуын қа­да­ға­лау ере­же­ле­рін бі­лу
6-кесте. СБШ біліктіліктің 2-деңгейлі азық-түлік өнімін басушы-сығушының құзыреттілігіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
3-1)
Сығу ап­па­ра­тын рет­теу, қал­дық­тар­ды жою ере­же­сіне жа­у­ап­кер­ші­лік­пен ка­рау және тү­сі­ну, ай­на­ла­тын ко­ну­сты сүр­ту және жуу ере­же­ле­рі мен нор­ма­ла­ры­ның сақ­та­луы үшін же­ке жа­у­ап­кер­ші­лік
Сығу ап­па­ра­тын рет­теу ке­зін­де негіз­гі дағ­ды­ны қол­да­ну, кө­кө­ні­стер, же­мі­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­де­уде стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау, са­ни­тар­лық ере­же­лер­ді сақ­тау
Сығу ап­па­ра­тын рет­теу ере­же­сін бі­лу, қал­дық­тар­ды жою ере­же­сін бі­лу, ай­на­ла­тын ко­ну­сты сүр­ту және жуу ере­же­сі
3-2)
Азық-тү­лік ши­кі­за­ты мен өнім­де­рі­нен шы­рын­ды сығу тех­но­ло­ги­я­лық үде­рі­сі шең­бе­рін­де жа­у­ап­кер­ші­лі­гі, та­ғам­нан шы­рын­ды сығу ке­зін­де кә­сі­би әді­стер­ді қол­да­ну
Кө­кө­ні­стер, же­мі­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­де­уде стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау, са­ни­тар­лық ере­же­лер­ді сақ­тау
Түр­лі жүй­е­де­гі бас­пақ­тар­да та­ғам ши­кі­за­ты мен өнім­де­рі­нен шы­рын­ды сығу тех­но­ло­ги­я­лық үде­рі­сі
3-3)
Жұ­мыс про­це­сін жос­пар­ла­уды қо­са ал­ған­да ат­қа­ру­шы­лық іс-әре­кет­ті тү­сі­ну, кө­кө­ні­стер­ді өң­деу ке­зін­де жұ­мыс са­па­сы мен нәти­же­сіне жа­у­ап­кер­ші­лік
Стан­дарт­ты және бір үл­гі­лі прак­ти­ка­лық мін­дет­тер­ді ше­шу және ал­ға қой­ған қо­ры­тынды­ға же­ту, күр­де­лі емес прак­ти­ка­лық мін­дет­тер­ді ше­шу үшін негіз­гі прак­ти­ка­лық дағ­ды­ны қол­да­ну
Сүз­гі­леу ма­та­сы­на қо­с­па­ны са­лу ере­же­сі, бас­пақ­ты са­лу ере­же­сі
7-кесте. СБШ біліктіліктің 3-деңгейлі азық-түлік өнімін басушы-сығушының құзыреттілігіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
4-1)
Бас­шы­лық­пен іс­ке­ри қа­рым-қа­ты­на­ста бо­лу және олар­ға есеп бе­ру, сүз­гіш ма­та­ны та­за­лау ке­зін­де­гі өз ден­са­улы­ғы мен қа­уіп­сіз­ді­гіне, бас­қа­лар­дың ден­са­улы­ғы мен қа­уіп­сіз­ді­гі­нің жа­у­ап­кер­ші­лі­гі
Кө­кө­ні­стер, же­мі­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­де­уде стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау, са­ни­тар­лық ере­же­лер­ді сақ­тау, ал­ға қой­ы­л­ған тап­сыр­ма­лар­дың түр­ле­рін анық­тау, ең­бек құ­рал­да­ры мен затта­ры
Шы­рын­дар мен сұй­ық­тық­тар­ды ыдыс­қа құю, сүз­гіш ма­та­ны та­за­лау ере­же­ле­рі­нің бі­лі­мі, сы­нақ нәти­же­ле­ріне бай­ла­ны­сты жұ­мыс ме­ха­низ­мі мен са­па­сын қа­да­ға­лау
4-2)
Та­ғам өнім­де­рі­нен сы­нақ алу­да­ғы же­ке жа­у­ап­кер­ші­лік, ал­дын ала әзір­лен­ген жос­пар­мен, са­па нор­ма­ла­ры мен жұ­мыс ат­қа­ру кесте­сі­мен са­лы­сты­ра оты­рып жұ­мыс ба­ры­сын қа­да­ға­лау
Күр­де­лі емес прак­ти­ка­лық мін­дет­тер­ді ше­шу үшін негіз­гі прак­ти­ка­лық дағ­ды­ны қол­да­ну
Түр­лі жүй­е­де­гі бас­пақ­тар­да та­ғам ши­кі­за­ты мен өнім­де­рі­нен шы­рын­ды сығу тех­но­ло­ги­я­лық үде­рі­сі

қайта өңдеу бойынша қызметтегі
кәсіби стандартының
3-қосымшасы
1-кесте. Қолданыстағы нормативтік құжаттармен байланысы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы мем­ле­кет­тік кә­сіп­тер жік­те­уі­ші (МКЖ)
Ба­за­лық топ
8275 Қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­ты­ның ап­па­рат­шы­сы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы жұ­мыс­шы­лар кә­сіп­те­рі мен жұ­мыста­ры­ның бі­рың­ғай та­риф­тік-бі­лік­ті­лік анық­та­ғы­шы (БТ­БА)
Шы­ға­ры­лым, БТ­БА та­ра­уы
51-шы­ға­ры­лым, Кон­сер­ві­лер­ді өн­ді­ру
БТ­БА бой­ын­ша кә­сі­бі
Қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­ты­ның ап­па­рат­шы­сы
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
БТ­БА бой­ын­ша раз­ряд­тар
3
4
2-кесте. Қызанақ шырыны агрегатының аппаратшысының еңбек шарттарына, біліміне және жұмыс тәжірибесіне қойылатын талаптар
Кә­сі­бі бой­ын­ша мүм­кін жұ­мыс орын­да­ры (кә­сі­по­рын, ұй­ым)
Цех, өн­ді­ріс, ком­би­нат, фаб­ри­ка, за­уыт
Зи­ян­ды және қа­уіп­ті ең­бек жағ­дай­ла­ры
Жоқ
Жұ­мысқа жі­бе­ру­дің ерекше шар­тта­ры
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы­ның заң­на­ма­сы­на сәй­кес
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
Кә­сіп­тік бі­лім бе­ру және оқы­ту дең­гейі
Қа­жет­ті ең­бек тә­жі­ри­бе­сі
3
Прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе­сіз негіз­гі ор­та бі­лім ба­за­сын­да жал­пы ор­та бі­лі­мі неме­се тех­ни­ка­лық және кә­сі­би бі­лі­мі болған жағ­дай­да прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се кә­сі­би дай­ын­дық (бір жы­л­ға дей­ін кә­сі­би дай­ын­дық­ты ұй­ым­да­сты­ру ба­за­сын­да­ғы кур­стар неме­се кә­сі­по­рын­да оқы­ту)
Кә­сі­би дай­ынды­ғы болған жағ­дай­да неме­се өт­кен ла­у­а­зым­да кем де­ген­де 1 жыл жұ­мыс өті­лі болған жағ­дай­да та­лап етіл­мей­ді
3-кесте. Қызанақ шырыны агрегатының аппаратшысы орындайтын еңбек функцияларын анықтайтын КС бірліктерінің тізбесі
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек функ­ци­я­сы­ның ата­уы (кә­сі­би стан­дарт­тың бір­лі­гі)
1
Қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­тын­да қы­за­нақ шы­ры­нын өн­ді­ру үр­ді­сін жүр­гі­зу, са­па­ның тех­но­ло­ги­я­лық нұс­қа­улы­ғы­мен көз­дел­ген ши­кі­зат же­лі­сіне тү­су­ді қам­та­ма­сыз ету; қы­за­нақ­тар­ды уат­қыш бун­кер­ле­ріне тең мөл­шер­де тү­су­ін және ва­ку­ум-қы­здыр­ғы­шта, экс­трак­тор­да, қол ма­ши­на­сын­да жұ­мысты рет­теу, бу­дың ва­ку­ум-қы­здыр­ғыш­қа бе­рі­лу­ін ба­қы­лау және тем­пе­ра­ту­ра мен ре­жим­нің бе­рі­л­ген па­ра­метр­ле­рін ұстау
2
Қы­за­нақ шы­ры­ны то­лық сығ­ы­луын және тех­но­ло­ги­я­лық нұс­қа­улық­тар­дың қа­таң орын­да­луын қам­та­ма­сыз ету, қы­за­нақ шы­ры­нын ай­дау үшін сор­ғы­ны іс­ке қо­су мен тоқ­та­ту, дай­ын шы­рын­ды өл­шеп орау бө­лім­ше­сіне уа­қы­ты­лы бе­ру­ді қам­та­ма­сыз ету, қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­ты­ның тех­ни­ка­лық жағ­дай­ын тек­се­ру, оны жұ­мысқа дай­ын­дау, жаб­дық­қа бө­тен заттар­дың тү­су­ін, еле­уіш сы­нық­та­рын және бас­қа ақа­у­лар­дың ал­дын алу, еле­уіш­тер­ді ауы­сты­ру, аг­ре­гат жұ­мысын­да анық­тал­ған ақа­у­лар­ды жою, ба­қы­лау-өл­шеу ас­пап­та­ры­ның жа­рам­ды­лы­ғын тек­се­ру
4-кесте. Қызанақ шырыны агрегатының аппаратшысы орындайтын КС бірліктерінің сипаттамасы
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек затта­ры
Ең­бек құ­рал­да­ры
Мін­дет­тер (ең­бек іс-әре­кет­те­рі)
1
Тұқым­дар, қы­за­нақ­тар, кө­кө­ні­стер, ши­кі­зат
Қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­ты, тү­су же­лі­сі, бун­кер, ва­ку­ум-қы­здыр­ғыш жұ­мысы
1-1) Қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­тын­да қы­за­нақ шы­ры­нын өн­ді­ру үр­ді­сін жүр­гі­зу, тех­но­ло­ги­я­лық нұс­қа­улы­ғы­мен көз­дел­ген ши­кі­заттың тү­су­ін қам­та­ма­сыз ету
1-2) Қы­за­нақ­тар­дың бун­кер-уат­қыш­қа тең мөл­шер­де тү­сі­рі­лу­ін және ва­ку­ум-қы­здыр­ғыш жұ­мысын рет­теу, бу­ды ва­ку­ум-қы­здыр­ғыш­қа бе­ру­ді ба­қы­лау және тем­пе­ра­ту­ра мен қы­сым­ның бе­рі­л­ген па­ра­метр­ле­рін ұстау
2
Қы­за­нақ шы­ры­ны, дай­ын шы­рын, қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­ты, ба­қы­лау-өл­шеу ас­па­бы
Қол­ғап, сық­қыш ап­па­рат, пульт, өл­шеп орау бө­лім­ше­сі, құ­рал­дар
2-1) Қы­за­нақ шы­ры­ны­ның то­лық сығ­ы­луын және тех­но­ло­ги­я­лық нұс­қа­улық­тың қа­таң орын­да­луын қам­та­ма­сыз ету, қы­за­нақ шы­ры­нын ай­дау үшін сор­ғы­ны іс­ке қо­су және тоқ­та­ту
2-2) Дай­ын шы­рын­ды өл­шеп орау бө­лім­ше­сіне уа­қы­ты­лы бе­ру­ді қам­та­ма­сыз ету, қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­ты­ның тех­ни­ка­лық жағ­дай­ын тек­се­ру, оны жұ­мысқа дай­ын­дау, жаб­дық­қа бө­тен заттар­дың тү­су­ін, еле­уіш­тің сы­нуын, бас­қа ақа­у­лар­дың ал­дын алу, еле­уіш­ті ауы­сты­ру, аг­ре­гат жұ­мысын­да анық­тал­ған кем­ші­лік­тер­ді жою, ба­қы­лау-өл­шеу ас­пап­та­ры­ның жа­рам­ды­лы­ғын тек­се­ру
5-кесте. СБШ біліктіліктің 3-деңгейлі қызанақ шырыны агрегатының аппаратшысының құзыреттілігіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Функ­ци­о­нал­дық мін­дет­тер­ді орын­да­ған кез­де ере­же­лер мен нор­ма­лар­дың, қа­ра­пай­ым қа­уіп­сіз­дік ша­ра­ла­рын, же­ке ден­са­улы­ғын, со­ны­мен бір­ге бас­қа­лар­дың ден­са­улы­ғы мен қа­уіп­сіз­ді­гі­нің сақ­та­луы­на же­ке жа­у­ап­кер­ші­лік
Қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­тын­да қы­за­нақ шы­ры­нын өн­ді­ру ке­зін­де стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды ше­ше бі­лу, же­лі­ге ши­кі­заттың тү­су әді­сте­рін таң­дау ке­зін­де дағ­ды­ла­ры мен қа­бі­лет­те­рі
Қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­тын­да қы­за­нақ шы­ры­нын өн­ді­ру үр­ді­сін бі­лу, же­лі­ге са­па тех­но­ло­ги­я­лық нұс­қа­улы­ғы­мен көз­дел­ген ши­кі­заттың тү­су­ін қам­та­ма­сыз ету тә­сіл­де­рі
1-2)
Бу­ды ва­ку­ум-қы­здыр­ғыш­қа бе­ру ке­зін­де ере­же­лер­ді сақ­тау жа­у­ап­кер­ші­лі­гі
Қы­за­нақ­тар­ды уат­қыш бун­кер­ле­ріне және ва­ку­ум-қы­здыр­ғыш­қа тең мөл­шер­де қы­за­нақ­тар­дың тү­су ке­зін­де дағ­ды­ла­рын көр­се­ту, ал­ға қой­ы­л­ған мін­дет­тер­ді өз бе­тін­ше орын­дау әді­сте­рін анық­тау, ең­бек құ­рал­да­ры мен затта­ры, ба­ға­лау прин­ципте­рі, өл­шеу тә­сіл­де­рі
Уат­қыш бун­кер­ле­ріне және ва­ку­ум-қы­здыр­ғыш­қа қы­за­нақ­тар­ды тең мөл­шер­де жүк­теу ере­же­ле­рін рет­тей бі­лу, бу­дың ва­ку­ум-қы­здыр­ғыш­қа бе­рі­лу­ін ба­қы­лау және тем­пе­ра­ту­ра мен ре­жим­нің бе­рі­л­ген па­ра­метр­ле­рін ұстай бі­лу
2-1)
Қы­за­нақ шы­ры­нын то­лық сығ­у­ды қа­да­ға­лау, қы­за­нақ шы­ры­нын құ­ю­да­ғы жа­у­ап­кер­ші­лік
Бел­гі­лі бір жағ­дай­да­ғы стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды ше­ше бі­лу, сор­ғы­ны іс­ке қо­су және тоқ­та­ту ере­же­ле­рін ұста­ну
Қы­за­нақ шы­ры­ны­ның то­лық сығ­ы­луын және тех­но­ло­ги­я­лық нұс­қа­уы, қы­за­нақ шы­ры­нын құ­ю­да­ғы іс­ке қо­су және тоқ­та­ту ере­же­ле­рін бі­лу
2-2)
Қы­за­нақ шы­ры­нын сығу ке­зін­де нәти­же­ге қол жет­кі­зу­де­гі жа­у­ап­кер­ші­лік­ті тү­сі­ну, ере­же­лер мен нор­ма­лар­ды, қа­ра­пай­ым қа­уіп­сіз­дік ша­ра­ла­рын сақ­та­уда­ғы же­ке жа­у­ап­кер­ші­лік
Са­ни­тар­лық ере­же­лер­ді сақ­тау, қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­ты­ның тех­ни­ка­лық жағ­дай­ын тек­се­рер ал­дын­да мін­дет­тер­ді ше­шу, оны жұ­мысқа дай­ын­дау, кө­кө­ні­стер­ді қай­та өң­деу ке­зін­де­гі тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау
Дай­ын шы­рын­ды өл­шеп орау бө­лім­ше­сіне уа­қы­ты­лы бе­ру ере­же­ле­рі, қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­ты­ның тех­ни­ка­лық жағ­дай­ын тек­се­ру ере­же­ле­рі, оны жұ­мысқа дай­ын­дау,
жаб­дық­қа бө­тен заттар­дың тү­су­ін ес­кер­ту ере­же­ле­рі, еле­уіш­тің сы­нуын, бас­қа ақа­у­лар­дың ал­дын алу

қайта өңдеу бойынша қызметтегі
кәсіби стандартының
4-қосымшасы
1-кесте. Қолданыстағы нормативтік құжаттармен байланысы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы мем­ле­кет­тік кә­сіп­тер жік­те­уі­ші (МКЖ)
Ба­за­лық топ
7411 Кө­кө­ні­стер­ді тұз­да­у­шы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы жұ­мыс­шы­лар кә­сіп­те­рі мен жұ­мыста­ры­ның бі­рың­ғай та­риф­тік-бі­лік­ті­лік анық­та­ғы­шы (БТ­БА)
Шы­ға­ры­лым, БТ­БА та­ра­уы
51- шы­ға­ры­лым, Кон­сер­ві­лер­ді өн­ді­ру
БТ­БА бой­ын­ша кә­сі­бі
Кө­кө­ні­стер­ді тұз­да­у­шы
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
БТ­БА бой­ын­ша раз­ряд­тар
2
2
3
3
2-кесте. Көкөністерді тұздаушының еңбек шарттарына, біліміне және жұмыс тәжірибесіне қойылатын талаптар
Кә­сі­бі бой­ын­ша мүм­кін жұ­мыс орын­да­ры (кә­сі­по­рын, ұй­ым)
Цех, өн­ді­ріс, ком­би­нат, фаб­ри­ка, за­уыт
Зи­ян­ды және қа­уіп­ті ең­бек жағ­дай­ла­ры
Жоқ
Жұ­мысқа жі­бе­ру­дің ерекше шар­тта­ры
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы­ның заң­на­ма­сы­на сәй­кес
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
Кә­сіп­тік бі­лім бе­ру және оқы­ту дең­гейі
Қа­жет­ті ең­бек тә­жі­ри­бе­сі
2
Жал­пы, негіз­гі ор­та бі­лім­нен тө­мен емес, ор­та бі­лі­мі болған жағ­дай­да прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се кә­сі­би дай­ын­дық (кә­сі­по­рын­да бі­лім­ді ұй­ым­да­сты­ру неме­се оқы­ту ба­за­сын­да­ғы қы­сқа мер­зім­ді кур­стар)
Та­лап етіл­мей­ді
3
Прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе­сіз негіз­гі ор­та бі­лім ба­за­сын­да жал­пы ор­та бі­лі­мі неме­се тех­ни­ка­лық және кә­сі­би бі­лі­мі болған жағ­дай­да прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се кә­сі­би дай­ын­дық (бір жы­л­ға дей­ін кә­сі­би дай­ын­дық­ты ұй­ым­да­сты­ру ба­за­сын­да­ғы кур­стар неме­се кә­сі­по­рын­да оқы­ту)
2-дең­гей­де кем де­ген­де 1 жыл
3-кесте. Көкөністерді тұздаушы орындайтын еңбек функцияларын анықтайтын КС бірліктерінің тізбесі
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек функ­ци­я­сы­ның ата­уы (кә­сі­би стан­дарт­тың бір­лі­гі)
1
Кө­кө­ні­стер­ді тұз­дау үшін бел­гі­лен­ген ре­цеп­ті бой­ын­ша бел­гі­лі кон­цен­тра­ци­яда­ғы тұз­дық­ты дай­ын­дау, тұз­дық­ты сү­зу, оны ыдыс­қа құю
2
Орам­жа­пы­рақ­ты, қи­яр­ды, қы­за­нақ­ты және бас­қа кө­кө­ні­стер­ді тұз­дау; тұз бен дәм­де­уіш­тер­ді бір­кел­кі се­бу, те­гі­стеу, ыдыс­та орам­жа­пы­рақ­ты те­гі­сте­гіш құ­рал­мен неме­се шой­ын тоқ­пақ­пен те­гі­стеу; орам­жа­пы­рақ­тың фер­мент­те­лу­ін, қи­яр­дың, қы­за­нақ­тың, бас­қа кө­кө­ні­стер­дің тұз­да­лу үр­ді­сін ба­қы­лау; фер­мент­теу ке­зін­де бө­лі­не­тін кө­бік­ті алу; ту­рал­ған орам­жа­пы­рақ­ты се­бу және шан­ға, це­мент ала­бы­на неме­се кү­бі­ге қи­яр­ды, қы­за­нақ­ты са­лу, өзгер­ген кө­кө­ні­стер­ді ірік­теп алу
3
Ыдыс­тың та­за­лы­ғын ұстау
4-кесте. Көкөністерді тұздаушы орындайтын КС бірліктерінің сипаттамасы
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек затта­ры
Ең­бек құ­рал­да­ры
Мін­дет­тер (ең­бек іс-әре­кет­те­рі)
1
Кө­кө­ні­стер
Тұз­дық, су, дәм­де­уіш­тер
1-1) Кө­кө­ні­стер­ді тұз­дау үшін бел­гі­лен­ген ре­цеп­ті бой­ын­ша бел­гі­лі кон­цен­тра­ци­яда­ғы тұз­дық­ты дай­ын­дау
2
Кө­кө­ні­стер
Тұз, қол­ғап, ыдыс, та­зарт­қыш құ­рал­да­ры
2-1) Орам­жа­пы­рақ­ты, қи­яр­ды, қы­за­нақ­ты және бас­қа кө­кө­ні­стер­ді тұз­дау
2-2) Орам­жа­пы­рақ­тың фер­мент­те­лу­ін, қи­яр­дың, қы­за­нақ­тың, бас­қа кө­кө­ні­стер­дің тұз­да­лу үр­ді­сін ба­қы­лау
3
Кө­кө­ні­стер
Тұз­дық, су, дәм­де­уіш­тер
3-1) Ыдыс­тың та­за­лы­ғын ұстау
5-кесте. СБШ біліктіліктің 2-деңгейлі көкөністерді тұздаушының құзыреттілігіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Орам­жа­пы­рақ, қи­яр­дың, қы­за­нақ­тың және бас­қа кө­кө­ні­стер­дің тұз­да­лу ере­же­ле­рін сақ­та­уда­ғы жа­у­ап­кер­ші­лі­гі, ту­рал­ған орам­жа­пы­рақ­ты се­бу және қи­яр мен қы­за­нақ­ты қа­лау
Мін­дет­тер­ді орын­дау және же­ті­стіктер­ге қол жет­кі­зу, са­ни­тар­лық ере­же­лер­ді сақ­тау
Кә­сі­би дай­ын­дық үр­ді­сі ба­ры­сын­да алын­ған бі­лім
2-1)
Орам­жа­пы­рақ, қи­яр­дың, қы­за­нақ­тың және бас­қа кө­кө­ні­стер­дің тұз­да­лу ере­же­ле­рін сақ­та­уда­ғы жа­у­ап­кер­ші­лі­гі, ту­рал­ған орам­жа­пы­рақ­ты се­бу және қи­яр мен қы­за­нақ­ты қа­лау
Мін­дет­тер­ді орын­дау және же­ті­стіктер­ге қол жет­кі­зу, са­ни­тар­лық ере­же­лер­ді сақ­тау
Негіз­гі және қа­ра­пай­ым құ­рал­дар­ды, жаб­дық­тар­ды, жұ­мыс үр­ді­сте­рі­нің рә­сім­де­рін бі­лу
2-2)
Кө­кө­ні­стер­ді дұ­рыс тұз­да­уды қа­да­ға­лу­да­ғы же­ті­стіктер­ге қол жет­кі­зу және тү­сі­ну
Са­ни­тар­лық ере­же­лер­ді сақ­тау, кө­кө­ні­стер, же­мі­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­де­уде күр­де­лі емес тап­сыр­ма­лар­ды орын­да­удың негіз­гі дағ­ды­ла­ры
Кә­сі­би дай­ын­дық үр­ді­сі ба­ры­сын­да алын­ған бі­лім, негіз­гі және қа­ра­пай­ым құ­рал­дар­ды, жаб­дық­тар­ды, жұ­мыс үр­ді­сте­рі­нің рә­сім­де­рін бі­лу
6-кесте. СБШ біліктіліктің 3-деңгейлі көкөністерді тұздаушының құзыреттілігіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Орам­жа­пы­рақ, қи­яр­дың, қы­за­нақ­тың және бас­қа кө­кө­ні­стер­дің тұз­да­лу ере­же­ле­рін сақ­та­уда­ғы жа­у­ап­кер­ші­лі­гі, ту­рал­ған орам­жа­пы­рақ­ты се­бу және қи­яр мен қы­за­нақ­ты қа­лау
Мін­дет­тер­ді орын­дау және же­ті­стіктер­ге қол жет­кі­зу, са­ни­тар­лық ере­же­лер­ді сақ­тау
Кә­сі­би дай­ын­дық үр­ді­сі ба­ры­сын­да алын­ған бі­лім
2-1)
Орам­жа­пы­рақ, қи­яр­дың, қы­за­нақ­тың және бас­қа кө­кө­ні­стер­дің тұз­да­лу ере­же­ле­рін сақ­та­уда­ғы жа­у­ап­кер­ші­лі­гі, ту­рал­ған орам­жа­пы­рақ­ты се­бу және қи­яр мен қы­за­нақ­ты қа­лау
Мін­дет­тер­ді орын­дау және же­ті­стіктер­ге қол жет­кі­зу, са­ни­тар­лық ере­же­лер­ді сақ­тау
Негіз­гі және қа­ра­пай­ым құ­рал­дар­ды, жаб­дық­тар­ды, жұ­мыс үр­ді­сте­рі­нің рә­сім­де­рін бі­лу
2-2)
Кө­кө­ні­стер­ді дұ­рыс тұз­да­уды қа­да­ға­лу­да­ғы же­ті­стіктер­ге қол жет­кі­зу және тү­сі­ну
Са­ни­тар­лық ере­же­лер­ді сақ­тау, кө­кө­ні­стер, же­мі­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­де­уде күр­де­лі емес тап­сыр­ма­лар­ды орын­да­удың негіз­гі дағ­ды­ла­ры
Кә­сі­би дай­ын­дық үр­ді­сі ба­ры­сын­да алын­ған бі­лім, негіз­гі және қа­ра­пай­ым құ­рал­дар­ды, жаб­дық­тар­ды, жұ­мыс үр­ді­сте­рі­нің рә­сім­де­рін бі­лу
3-1)
Пай­да­ла­ны­л­ған ыдыс­тың та­за­лы­ғын сақ­тау бой­ын­ша жұ­мыстар­ды орын­дау бой­ын­ша жа­у­ап­ты бо­ла­ды
Ыдыс­ты та­за­лау ке­зін­де стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау
Тех­ни­ка­лық қа­уіп­сіз­дік және ең­бек­ті қор­ғау бі­лі­мі

қайта өңдеу бойынша қызметтегі
кәсіби стандартының
5-қосымшасы
1-кесте. Қолданыстағы нормативтік құжаттармен байланысы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы мем­ле­кет­тік кә­сіп­тер жік­те­уі­ші (МКЖ)
Ба­за­лық топ
7411 Кон­сер­ві­леу өнім­де­рін са­лушы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы жұ­мыс­шы­лар кә­сіп­те­рі мен жұ­мыста­ры­ның бі­рың­ғай та­риф­тік-бі­лік­ті­лік анық­та­ғы­шы (БТ­БА)
Шы­ға­ры­лым, БТ­БА та­ра­уы
51- шы­ға­ры­лым, Кон­сер­ві­лер­ді өн­ді­ру
БТ­БА бой­ын­ша кә­сі­бі
Кон­сер­ві­леу өнім­де­рін са­лушы-құ­ю­шы
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
БТ­БА бой­ын­ша раз­ряд­тар
1
1
2
2
3
3
2-кесте. Консервілеу өнімдерін салушы-құюшының еңбек шарттарына, біліміне және жұмыс тәжірибесіне қойылатын талаптар
Кә­сі­бі бой­ын­ша мүм­кін жұ­мыс орын­да­ры (кә­сі­по­рын, ұй­ым)
Цех, өн­ді­ріс, ком­би­нат, фаб­ри­ка, за­уыт
Зи­ян­ды және қа­уіп­ті ең­бек жағ­дай­ла­ры
Жоқ
Жұ­мысқа жі­бе­ру­дің ерекше шар­тта­ры
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы­ның заң­на­ма­сы­на сәй­кес
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
Кә­сіп­тік бі­лім бе­ру және оқы­ту дең­гейі
Қа­жет­ті ең­бек тә­жі­ри­бе­сі
1
Прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се жұ­мыс ор­нын­да қы­сқа мер­зім­ді оқу (нұс­қа­улық) және/неме­се ба­ста­уыш бі­лім­нен тө­мен емес негіз­гі ор­та бі­лі­мі болған жағ­дай­да қы­сқа мер­зім­ді кур­стар
Та­лап етіл­мей­ді
2
Жал­пы, негіз­гі ор­та бі­лім­нен тө­мен емес, ор­та бі­лі­мі болған жағ­дай­да прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се кә­сі­би дай­ын­дық (кә­сі­по­рын­да бі­лім­ді ұй­ым­да­сты­ру неме­се оқы­ту ба­за­сын­да­ғы қы­сқа мер­зім­ді кур­стар)
Та­лап етіл­мей­ді
3
Прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе­сіз негіз­гі ор­та бі­лім ба­за­сын­да жал­пы ор­та бі­лі­мі неме­се тех­ни­ка­лық және кә­сі­би бі­лі­мі болған жағ­дай­да прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се кә­сі­би дай­ын­дық (бір жы­л­ға дей­ін кә­сі­би дай­ын­дық­ты ұй­ым­да­сты­ру ба­за­сын­да­ғы кур­стар неме­се кә­сі­по­рын­да оқы­ту)
2-дең­гей­де кем де­ген­де 1 жыл
3-кесте. Консервілеу өнімдерін салушы-құюшы орындайтын еңбек функцияларын анықтайтын КС бірліктерінің тізбесі
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек функ­ци­я­сы­ның ата­уы (кә­сі­би стан­дарт­тың бір­лі­гі)
1
Пі­сі­рі­л­ген жар­ты­лай фаб­ри­кат­тар­ды ар­найы құ­ры­л­ғы­лар­дың кө­ме­гі­мен бел­гі­лі мөл­шер­де­гі ті­лім­дер­ге ке­су; жар­ты­лай фаб­ри­кат­тар­ды мөл­ше­рі мен тү­ріне қа­рай ірік­теп кө­кө­ні­стер мен бас­қа жар­ты­лай өнім­дер­ді ме­талл және шы­ны құ­ты­лар­ға әше­кей­леп және қа­тар­лап қол­мен са­лу, жар­ты­лай фаб­ри­кат­тар мен дай­ын өнім­ді өл­шеу, дәм­де­уіш­тер, тұз­дық, сор­па, аста­тым­дар мен бас­қа құ­ра­уы­штар­ды құ­ты­лар­ға са­лу; қа­лып­сыз және ақа­у­лы ті­лім­дер­ді ірік­тей оты­рып бун­кер­ден ке­ліп түс­кен ба­лық неме­се кит еті­нен жа­сал­ған жар­ты­лай фаб­ри­кат­тар­дың ті­лім­де­рін тол­ты­ру ма­ши­на­сы­ның та­сы­мал­да­ғыш құ­ры­л­ғы­сы­на са­лу, кон­сер­ві­лер­ге бөгде қо­с­па­лар­дың тү­су­ін ал­дын алу мақ­са­тын­да өнім­ді тек­се­ру
2
Кон­сер­ві­леу өнім­де­рін кү­бі­де, шы­ны, қа­ңы­л­тыр, пласт­мас­са­дан жа­сал­ған құ­ты­лар­да ма­ри­над­пен, тоң май­мен, су­мен, май­мен, сор­па­мен, со­успен, шәр­бат­пен, шы­ры­н­мен, ішім­дік­пен тол­ты­ру; же­мі­стен неме­се жи­дек­тен жа­сал­ған шы­ры­ны бар сый­ым­ды ыдыс­тар­ға спирт құю және тол­ты­ру, сый­ым­ды ыдыс­тар­ды шы­ры­н­мен тол­ты­ру, спирт­тел­ген шы­рын­ды ыдыс­тар­ға құю
3
Қол­мен неме­се ар­ба­да ыдыс­ты, өнім­ді жұ­мыс ор­ны­на және тол­ты­ры­л­ған құ­ты­лар­ды кей­ін­гі опе­ра­ци­я­лар­ға та­сы­мал­дау; бас­қа кон­сер­ві­леу ыдыс­ын – кү­бі, бө­тел­ке, бал­лон, са­уыт­тар­ды кон­сер­ві­леу өнім­де­рі­мен тол­ты­ру
4
Қыз­мет көр­се­ті­ле­тін мү­лік­ті жұ­мысқа дай­ын­дау, мү­лік­ті жуу мен та­зар­ту
4-кесте. Консервілеу өнімдерін салушы-құюшы орындайтын КС бірліктерінің сипаттамасы
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек затта­ры
Ең­бек құ­рал­да­ры
Мін­дет­тер (ең­бек іс-әре­кет­те­рі)
1
Кө­кө­ніс және жар­ты­лай фаб­ри­кат­тар
Тұз­дық, су, дәм­де­уіш­тер
1-1) Ме­талл және шы­ны ыдыс­тар­ға жар­ты­лай фаб­ри­кат­тар мен кө­кө­ні­стер­ді ке­сіп, қол­мен өл­шеп са­лу
1-2) Кон­сер­ві­лер­ге бөгде­қо­с­па­лар­дың тү­су­ін ес­кер­ту үшін өнім­ді тек­се­ру
2
Кө­кө­ні­стер
Тұз, қол­ғап, сый­ым­ды ыдыс, та­зарт­қыш құ­рал­да­ры
2-1) Кон­сер­ві­леу өнім­де­ріне қа­жет­ті сұй­ық­тық­ты құю
3
Кө­кө­ні­стер
Тұз­дық, су, дәм­де­уіш­тер
3-1) Қол­мен неме­се ар­ба­да ыдыс­ты, өнім­ді жұ­мыс ор­ны­на және тол­ты­ры­л­ған құ­ты­лар­ды кей­ін­гі опе­ра­ци­я­лар­ға та­сы­мал­дау
4
Же­мі­стер­ден жа­сал­ған жар­ты­лай фаб­ри­кат­тар
Ке­су құ­рал­да­ры,
ар­ба, жар­ты­лай ав­то­мат­ты және ав­то­мат­ты емес құю ма­ши­на­ла­ры, өл­шем жи­на­ғы
4-1) Қыз­мет көр­се­ті­ле­тін мү­лік­ті жұ­мысқа дай­ын­дау, мү­лік­ті жуу мен та­зар­ту
5-кесте. СБШ біліктіліктің 1-деңгейлі консервілеу өнімдерін салушы-құюшының құзыреттілігіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Өнім­дер­ді ке­су, өл­шеу және құ­ты­лар­ға са­лу ке­зін­де ере­же­лер мен нор­ма­лар­ды, бі­р­із­ді­лік­ті сақ­тау нұс­қа­улы­ғын сақ­та­уда­ғы же­ке жа­у­ап­кер­ші­лік
Кө­кө­ні­стер, же­мі­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­де­уде стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау, нұс­қа­улық бой­ын­ша тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау бі­р­із­ді­лі­гін сақ­тау
Кә­сі­би дай­ын­дық үр­ді­сі ба­ры­сын­да алын­ған бі­лім, негіз­гі және қа­ра­пай­ым құ­рал­дар­ды, жаб­дық­тар­ды, жұ­мыс үр­ді­сте­рі­нің рә­сім­де­рін бі­лу
1-2)
Кон­сер­ві­лер­ге бөгде қо­с­па­лар­дың тү­су­ін ес­кер­ту үшін өнім ере­же­ле­рін тү­сі­ну
Мін­дет­тер­ді орын­дау және же­ті­стіктер­ге қол жет­кі­зу, са­ни­тар­лық ере­же­лер­ді сақ­тау
Негіз­гі және қа­ра­пай­ым құ­рал­дар­ды, жаб­дық­тар­ды, жұ­мыс үр­ді­сте­рі­нің рә­сім­де­рін бі­лу
2-1)
Бас­қа кон­сер­ві­леу ыдыс­ын - бөш­ке­лер­ді кон­сер­ві­леу өнім­дер­мен тол­ты­ру нұс­қа­улы­ғы бой­ын­ша же­ті­стіктер­ге қол жет­кі­зу жа­у­ап­кер­ші­лі­гін тү­сі­ну
Күр­де­лі емес прак­ти­ка­лық мін­дет­тер­ді ше­шу үшін негіз­гі прак­ти­ка­лық дағ­ды­ны қол­да­ну
Кә­сі­би дай­ын­дық үр­ді­сі ба­ры­сын­да алын­ған бі­лім
6-кесте. СБШ біліктіліктің 2-деңгейлі консервілеу өнімдерін салушы-құюшының құзыреттілігіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Өнім­дер­ді ке­су, өл­шеу және құ­ты­лар­ға са­лу ке­зін­де ере­же­лер мен нор­ма­лар­ды, бі­р­із­ді­лік­ті сақ­тау нұс­қа­улы­ғын сақ­та­уда­ғы же­ке жа­у­ап­кер­ші­лік
Кө­кө­ні­стер, же­мі­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­де­уде стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау, нұс­қа­улық бой­ын­ша тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау бі­р­із­ді­лі­гін сақ­тау
Кә­сі­би дай­ын­дық үр­ді­сі ба­ры­сын­да алын­ған бі­лім, негіз­гі және қа­ра­пай­ым құ­рал­дар­ды, жаб­дық­тар­ды, жұ­мыс үр­ді­сте­рі­нің рә­сім­де­рін бі­лу
1-2)
Кон­сер­ві­лер­ге бөгде қо­с­па­лар­дың тү­су­ін ес­кер­ту үшін өнім ере­же­ле­рін тү­сі­ну
Мін­дет­тер­ді орын­дау және же­ті­стіктер­ге қол жет­кі­зу, са­ни­тар­лық ере­же­лер­ді сақ­тау
Негіз­гі және қа­ра­пай­ым құ­рал­дар­ды, жаб­дық­тар­ды, жұ­мыс үр­ді­сте­рі­нің рә­сім­де­рін бі­лу
2-1)
Бас­қа кон­сер­ві­леу ыдыс­ын - бөш­ке­лер­ді кон­сер­ві­леу өнім­дер­мен тол­ты­ру нұс­қа­улы­ғы бой­ын­ша же­ті­стіктер­ге қол жет­кі­зу жа­у­ап­кер­ші­лі­гін тү­сі­ну
Күр­де­лі емес прак­ти­ка­лық мін­дет­тер­ді ше­шу үшін негіз­гі прак­ти­ка­лық дағ­ды­ны қол­да­ну
Кә­сі­би дай­ын­дық үр­ді­сі ба­ры­сын­да алын­ған бі­лім
3-1)
Ыдыс­ты та­сы­мал­дау шең­бе­рін­де жұ­мыстың нәти­же­сі мен са­па­сы үшін жа­у­ап­кер­ші­лік
Кө­кө­ні­стер, же­мі­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­де­уде стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды
Тех­ни­ка­лық қа­уіп­сіз­дік және ең­бек­ті қор­ғау бі­лі­мі
7-кесте. СБШ біліктіліктің 3-деңгейлі консервілеу өнімдерін салушы-құюшының құзыреттілігіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Өнім­дер­ді ке­су, өл­шеу және құ­ты­лар­ға са­лу ке­зін­де ере­же­лер мен нор­ма­лар­ды, бі­р­із­ді­лік­ті сақ­тау нұс­қа­улы­ғын сақ­та­уда­ғы же­ке жа­у­ап­кер­ші­лік
Кө­кө­ні­стер, же­мі­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­де­уде стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау, нұс­қа­улық бой­ын­ша тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау бі­р­із­ді­лі­гін сақ­тау
Кә­сі­би дай­ын­дық үр­ді­сі ба­ры­сын­да алын­ған бі­лім, негіз­гі және қа­ра­пай­ым құ­рал­дар­ды, жаб­дық­тар­ды, жұ­мыс үр­ді­сте­рі­нің рә­сім­де­рін бі­лу
1-2)
Кон­сер­ві­лер­ге бөгде қо­с­па­лар­дың тү­су­ін ес­кер­ту үшін өнім ере­же­ле­рін тү­сі­ну
Мін­дет­тер­ді орын­дау және же­ті­стіктер­ге қол жет­кі­зу, са­ни­тар­лық ере­же­лер­ді сақ­тау
Негіз­гі және қа­ра­пай­ым құ­рал­дар­ды, жаб­дық­тар­ды, жұ­мыс үр­ді­сте­рі­нің рә­сім­де­рін бі­лу
2-1)
Бас­қа кон­сер­ві­леу ыдыс­ын - бөш­ке­лер­ді кон­сер­ві­леу өнім­дер­мен тол­ты­ру нұс­қа­улы­ғы бой­ын­ша же­ті­стіктер­ге қол жет­кі­зу жа­у­ап­кер­ші­лі­гін тү­сі­ну
Күр­де­лі емес прак­ти­ка­лық мін­дет­тер­ді ше­шу үшін негіз­гі прак­ти­ка­лық дағ­ды­ны қол­да­ну
Кә­сі­би дай­ын­дық үр­ді­сі ба­ры­сын­да алын­ған бі­лім
3-1)
Ыдыс­ты та­сы­мал­дау шең­бе­рін­де жұ­мыстың нәти­же­сі мен са­па­сы үшін жа­у­ап­кер­ші­лік
Кө­кө­ні­стер, же­мі­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­де­уде стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды
Тех­ни­ка­лық қа­уіп­сіз­дік және ең­бек­ті қор­ғау бі­лі­мі

қайта өңдеу бойынша қызметтегі
кәсіби стандартының
6-қосымшасы
1-кесте. Қолданыстағы нормативтік құжаттармен байланысы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы мем­ле­кет­тік кә­сіп­тер жік­те­уі­ші (МКЖ)
Ба­за­лық топ
8265 Кө­кө­ні­стер мен же­мі­стер­ді суль­фит­теу ап­па­рат­шы­сы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы жұ­мыс­шы­лар кә­сіп­те­рі мен жұ­мыста­ры­ның бі­рың­ғай та­риф­тік-бі­лік­ті­лік анық­та­ғы­шы (БТ­БА)
Шы­ға­ры­лым, БТ­БА та­ра­уы
48-шы­ға­ры­лым, Азық-тү­лік өні­мі өн­ді­рі­сте­рі­нің жал­пы кә­сіп­те­рі
БТ­БА бой­ын­ша кә­сі­бі
Кө­кө­ні­стер мен же­мі­стер­ді суль­фит­теу ап­па­рат­шы­сы
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
БТ­БА бой­ын­ша раз­ряд­тар
2
2
3
3-4
2-кесте. Көкөністер мен жемістерді сульфиттеу аппаратшысының еңбек шарттарына, біліміне және жұмыс тәжірибесіне қойылатын талаптар
Кә­сі­бі бой­ын­ша мүм­кін жұ­мыс орын­да­ры (кә­сі­по­рын, ұй­ым)
Цех, өн­ді­ріс, ком­би­нат, фаб­ри­ка, за­уыт
Зи­ян­ды және қа­уіп­ті ең­бек жағ­дай­ла­ры
Жоқ
Жұ­мысқа жі­бе­ру­дің ерекше шар­тта­ры
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы­ның заң­на­ма­сы­на сәй­кес
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
Кә­сіп­тік бі­лім бе­ру және оқы­ту дең­гейі
Қа­жет­ті ең­бек тә­жі­ри­бе­сі
2
Жал­пы, негіз­гі ор­та бі­лім­нен тө­мен емес, ор­та бі­лі­мі болған жағ­дай­да прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се кә­сі­би дай­ын­дық (кә­сі­по­рын­да бі­лім­ді ұй­ым­да­сты­ру неме­се оқы­ту ба­за­сын­да­ғы қы­сқа мер­зім­ді кур­стар)
Та­лап етіл­мей­ді
3
Прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе­сіз негіз­гі ор­та бі­лім ба­за­сын­да жал­пы ор­та бі­лі­мі неме­се тех­ни­ка­лық және кә­сі­би бі­лі­мі болған жағ­дай­да прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се кә­сі­би дай­ын­дық (бір жы­л­ға дей­ін кә­сі­би дай­ын­дық­ты ұй­ым­да­сты­ру ба­за­сын­да­ғы кур­стар неме­се кә­сі­по­рын­да оқы­ту)
2-дең­гей­де кем де­ген­де 1 жыл
3-кесте. Көкөністер мен жемістерді сульфиттеу аппаратшысы орындайтын еңбек функцияларын анықтайтын КС бірліктерінің тізбесі
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек функ­ци­я­сы­ның ата­уы (кә­сі­би стан­дарт­тың бір­лі­гі)
1
Үз­дік­сіз әре­кет ете­тін жаб­дық­тар­да кө­кө­ні­стер мен же­мі­стер­ді және бас­қа азық-тү­лік өнім­де­рін кү­кірт­ті ан­гид­рид­пен өң­деп суль­фит­теу үр­ді­сін жүр­гі­зу, ыдыс­тар­ды суль­фит­тел­ген өнім­мен тол­ты­ру. Суль­фи­та­тор­ға ши­кі­заттың тү­су­ін, оның сал­қын­да­уын, өнім­нің тү­су­ін және оның кү­кірт­ті ан­гид­рид­пен қа­ны­ғуын ба­қы­лау
2
Пеш­тер­де кү­кірт­ті жан­ды­ру үр­ді­сін жүр­гі­зу, пеш­ті қож­дан та­зар­ту және та­зар­ту­дан кей­ін кү­кірт­ті жан­ды­ру
3
Ері­т­ін­ді­лер­де газ құ­ра­мы бой­ын­ша қа­ра­пай­ым са­рап­та­ма­лар жүр­гі­зу, ба­қы­лау-өл­шеу ас­пап­та­ры­ның көр­сет­кіш­те­рі бой­ын­ша өнім­дер­ді өң­деу дә­ре­же­сін ба­қы­лау
4
Үз­дік­сіз әре­кет ете­тін жаб­дық жұ­мысын рет­теу, сұй­ы­л­ты­л­ған га­зы бар бал­лон­дар­ға қыз­мет көр­се­ту
4-кесте. Көкөністер мен жемістерді сульфиттеу аппаратшысы орындайтын КС бірліктерінің сипаттамасы
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек затта­ры
Ең­бек құ­рал­да­ры
Мін­дет­тер (ең­бек іс-әре­кет­те­рі)
1
Шәр­бат, шы­рын
Қа­зан, пеш, қол­ғап
1-1) Үз­дік­сіз әре­кет ете­тін жаб­дық­та олар­ды кү­кірт­ті ан­гид­рид­пен өң­деу жо­лы­мен кө­кө­ні­стер­ді, же­мі­стер мен бас­қа азық-тү­лік өнім­де­рін сул­фит­те­удің тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу
2
Жар­ты­лай фаб­ри­кат­тар, су, кү­кірт га­зы
Қа­зан, пеш, қол­ғап
2-1) Пеш­тер­де кү­кірт­ті жан­ды­ру үр­ді­сін жүр­гі­зу
3
Шәр­бат, шы­рын
Қа­зан, пеш, қол­ғап
3-1) Ері­т­ін­ді­лер­де газ құ­ра­мы бой­ын­ша қа­ра­пай­ым тал­да­у­лар жүр­гі­зу
4
Жар­ты­лай фаб­ри­кат­тар, су, кү­кірт га­зы
Қа­зан, пеш, қол­ғап
4-1) Үз­дік­сіз әре­кет ете­тін жаб­дық жұ­мысын рет­теу
5-кесте. СБШ біліктіліктің 2-деңгейлі көкөністер мен жемістерді сульфиттеу аппаратшысының құзыреттілігіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Кө­кө­ні­стер­ді суль­фит­теу тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу ке­зін­де­гі же­ке жа­у­ап­кер­ші­лік
Кө­кө­ні­стер­ді суль­фит­теу үр­ді­сін жүр­гі­зу­де стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау
Кә­сі­би дай­ын­дық үр­ді­сі ба­ры­сын­да алын­ған бі­лім, негіз­гі және қа­ра­пай­ым құ­рал­дар­ды, жаб­дық­тар­ды, жұ­мыс үр­ді­сте­рі­нің рә­сім­де­рін бі­лу
2-1)
Жаб­дық­тар­ды рет­теу жұ­мысы ба­ры­сын­да же­ті­стіктер­ге қол жет­кі­зу жа­у­ап­кер­ші­лі­гін тү­сі­ну
Стан­дарт­ты және бір үл­гі­лі прак­ти­ка­лық мін­дет­тер­ді ше­шу және ал­ға қой­ған қо­ры­тынды­ға же­ту
Қа­уіп­сіз­дік тех­ни­ка­сы және ең­бек­ті қор­ғау бі­лі­мі
6-кесте. СБШ біліктіліктің 3-деңгейлі көкөністер мен жемістерді сульфиттеу аппаратшысының құзыреттілігіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Ері­т­ін­ді­лер­де газ құ­ра­мы бой­ын­ша қа­ра­пай­ым са­рап­та­ма­лар жүр­гі­зу үшін жа­у­ап­кер­ші­лік
Тал­дау жүр­гі­зу үр­ді­сін­де тапр­сыр­ма­лар­ды орын­дау
Кә­сі­би дай­ын­дық ке­зін­де алын­ған тә­жі­ри­бе­ге ба­ғыт­тал­ған кә­сі­би бі­лім, тех­ни­ка­лық қыз­мет көр­се­ту­дің негіз­гі қа­ғи­да­ла­ры
2-1)
Іш­кі ең­бек тәр­ті­бі ере­же­сі­нің, ең­бек­ті қор­ғау, қа­уіп­сіз­дік тех­ни­ка­сы­ның сақ­та­луы­на жа­у­ап­кер­ші­лік
Прак­ти­ка­лық мін­дет­тер­ді ше­шу және ал­ға қой­ған қо­ры­тынды­ға же­ту
Қа­уіп­сіз­дік тех­ни­ка­сы және ең­бек­ті қор­ғау бі­лі­мі

қайта өңдеу бойынша қызметтегі
кәсіби стандартының
7-қосымшасы
1-кесте. Қолданыстағы нормативтік құжаттармен байланысы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы мем­ле­кет­тік кә­сіп­тер жік­те­уі­ші (МКЖ)
Ба­за­лық топ
8265 Суб­ли­ма­ци­я­лық қон­дыр­ғы ап­па­рат­шы­сы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы жұ­мыс­шы­лар кә­сіп­те­рі мен жұ­мыста­ры­ның бі­рың­ғай та­риф­тік-бі­лік­ті­лік анық­та­ғы­шы (БТ­БА)
Шы­ға­ры­лым, БТ­БА та­ра­уы
48-шы­ға­ры­лым, Азық-тү­лік өні­мі өн­ді­рі­сте­рі­нің жал­пы кә­сіп­те­рі
БТ­БА бой­ын­ша кә­сі­бі
Суб­ли­ма­ци­я­лық қон­дыр­ғы ап­па­рат­шы­сы
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
БТ­БА бой­ын­ша раз­ряд­тар
3
5
2-кесте. Сублимациялық қондырғы аппаратшысының еңбек шарттарына, біліміне және жұмыс тәжірибесіне қойылатын талаптар
Кә­сі­бі бой­ын­ша мүм­кін жұ­мыс орын­да­ры (кә­сі­по­рын, ұй­ым)
Цех, өн­ді­ріс, ком­би­нат, фаб­ри­ка, за­уыт
Зи­ян­ды және қа­уіп­ті ең­бек жағ­дай­ла­ры
Жоқ
Жұ­мысқа жі­бе­ру­дің ерекше шар­тта­ры
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы­ның заң­на­ма­сы­на сәй­кес
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
Кә­сіп­тік бі­лім бе­ру және оқы­ту дең­гейі
Қа­жет­ті ең­бек тә­жі­ри­бе­сі
3
Прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе­сіз негіз­гі ор­та бі­лім ба­за­сын­да жал­пы ор­та бі­лі­мі неме­се тех­ни­ка­лық және кә­сі­би бі­лі­мі болған жағ­дай­да прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се кә­сі­би дай­ын­дық (бір жы­л­ға дей­ін кә­сі­би дай­ын­дық­ты ұй­ым­да­сты­ру ба­за­сын­да­ғы кур­стар неме­се кә­сі­по­рын­да оқы­ту)
Кә­сі­би дай­ынды­ғы болған жағ­дай­да неме­се өт­кен ла­у­а­зым­да кем де­ген­де 1 жыл жұ­мыс өті­лі болған жағ­дай­да та­лап етіл­мей­ді
3-кесте. Сублимациялық қондырғы аппаратшысы орындайтын еңбек функцияларын анықтайтын КС бірліктерінің тізбесі
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек функ­ци­я­сы­ның ата­уы (кә­сі­би стан­дарт­тың бір­лі­гі)
1
Суб­ли­ма­ци­я­лық қон­дыр­ғы­да өнім­дер­ді суб­ли­ма­ци­я­лық кеп­ті­ру­дің тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу, үр­ді­стің негіз­гі па­ра­метр­ле­рін ба­қы­лау, қон­дыр­ғы ка­ме­ра­сын­да ке­су дә­ре­же­сі, өнім­де, ка­ме­ра­да және бас­қа нүк­те­лер­де тем­пе­ра­ту­ра дең­гейі
2
Суб­ли­ма­ци­я­лық, то­ңа­зыт­қыш құ­рал­дар­да, ва­ку­ум­ды жаб­дық­тар­да аг­ре­гат­тар мен ап­па­ра­ту­ра жұ­мысын­да­ғы ақа­у­лар­ды анық­тау және жою, жы­лан­тү­тік пен ба­та­е­ря­лар­дың еріт­кіш­те­рі­нен мұз бен қар­ды ері­ту (алу), жөн­деу жұ­мыста­ры­ның бар­лық түр­ле­ріне қа­ты­су, жөн­дел­ген жаб­дық­ты сы­нау, ин­ди­ка­тор­лық диа­грам­ма­лар­ды алу және қыз­мет көр­се­ту жабды­ғын пай­да­ла­ну­ға тап­сы­ру
4-кесте. Сублимациялық қондырғы аппаратшысы орындайтын КС бірліктерінің сипаттамасы
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек затта­ры
Ең­бек құ­рал­да­ры
Мін­дет­тер (ең­бек іс-әре­кет­те­рі)
1
Азық-тү­лік то­ңа­зыт­қыш, ва­ку­ум жабды­ғы,
Суб­ли­ма­ци­я­лық қон­дыр­ғы, суб­ли­ма­ци­я­лық кеп­тір­гіш, ка­ме­ра, кон­ден­са­тор, тер­мо­метр, құ­рал­дар, қол­ғап
1-1) Суб­ли­ма­ци­я­лық қон­дыр­ғы­да өнім­дер­ді суб­ли­ма­ци­я­лық кеп­ті­ру­дің тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу, үр­ді­стің негіз­гі па­ра­метр­ле­рін ба­қы­лау, қон­дыр­ғы ка­ме­ра­сын­да ке­су дә­ре­же­сі, өнім­де, ка­ме­ра­да және бас­қа нүк­те­лер­де тем­пе­ра­ту­ра дең­гейі
1-2) Суб­ли­ма­ци­я­лық, то­ңа­зыт­қыш құ­рал­дар­да, ва­ку­ум­ды жаб­дық­тар­да аг­ре­гат­тар мен ап­па­ра­ту­ра жұ­мысын­да­ғы ақа­у­лар­ды анық­тау және жою
2
Мұз, қар, қыз­мет көр­се­ті­ле­тін жаб­дық
Суб­ли­ма­ци­я­лық ка­ме­ра, жы­лан­тү­тіктің жо­ғар­ғы бу­ла­ғы­шы, ба­та­рея, қол­ғап, құ­рал­дар, диа­грам­ма­лар
2-1) Өнім­дер­ді суб­ли­ма­ци­я­лық ка­ме­ра­ға жүк­теу үр­ді­сіне қа­ты­су, қон­дыр­ғы­ны бе­рі­л­ген ре­жим­ге қою, жы­лан­тү­тіктер мен ба­та­е­ря­лар­дың еріт­кіш­те­рі­нен мұз бен қар­ды алу
2-2) Жөн­деу жұ­мыста­ры­ның бар­лық түр­ле­ріне қа­ты­су, жөн­дел­ген жаб­дық­ты сы­нау, ин­ди­ка­тор­лық диа­грам­ма­лар­ды алу және қыз­мет көр­се­ту жабды­ғын пай­да­ла­ну­ға тап­сы­ру
5-кесте. СБШ біліктіліктің 3-деңгейлі сублимациялық қондырғы аппаратшысының құзыреттілігіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Суб­ли­ма­ци­я­лық кеп­тір­гіш үр­ді­сіне тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сті жүр­гі­зу ке­зін­де ере­же­лер мен нор­ма­лар­ды сақ­та­уда­ғы же­ке жа­у­ап­кер­ші­лік
Суб­ли­ма­ци­я­лық қон­дыр­ғы жұ­мысын­да стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау, ал­ға қой­ы­л­ған тап­сыр­ма­лар­дың түр­ле­рін анық­тау, ең­бек құ­рал­да­ры мен затта­ры
Суб­ли­ма­ци­я­лық қон­дыр­ғы жұ­мысы­ның үр­ді­сі мен құ­ры­лы­мы, өнім­дер­дің суб­ли­ма­ци­я­лық кеп­тір­гі­ші­нің тех­ни­ка­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу ере­же­ле­рі
1-2)
Суб­ли­ма­ци­я­лық қон­дыр­ғы жұ­мысын рет­теу қыз­ме­т­ін­де тап­сыр­ма­лар­ды жос­пар­лау және анық­тау
Суб­ли­ма­ци­я­лық, то­ңа­зыт­қыш құ­рал­дар­да, ва­ку­ум­ды жаб­дық­тар­да аг­ре­гат­тар мен ап­па­ра­ту­ра жұ­мысын­да­ғы қой­ы­л­ған мін­дет­ті орын­дау тә­сіл­де­рін, ең­бек затта­ры мен құ­рал­да­рын анық­тау
Суб­ли­ма­ци­я­лық қон­дыр­ғы жұ­мысын рет­теу ере­же­сі
2-1)
Өнім­дер­дің суб­ли­ма­ци­я­лық кеп­тір­гі­ші­нің тех­ни­ка­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу ере­же­ле­рі
Тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау және же­ті­стіктер­ге же­ту
Өнім­дер­дің суб­ли­ма­ци­я­лық кеп­тір­гі­ші­нің тех­ни­ка­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу ере­же­ле­рі, олар­дың са­па­сы­на қой­ы­ла­тын та­лап­тар
2-2)
Ба­қы­лау-өл­шеу ас­пап­та­рын пай­да­ла­ну ере­же­сін қол­да­ну үшін жа­уп­кер­ші­лік
Жөн­деу жұ­мыста­ры­ның бар­лық түр­ле­ріне қа­ты­су, жөн­дел­ген жаб­дық­ты сы­нау, ин­ди­ка­тор­лық диа­грам­ма­лар­ды алу және қыз­мет көр­се­ту жабды­ғын пай­да­ла­ну­ға тап­сы­ру­да стан­дарт­ты тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау
Қол­да­на­тын ба­қы­лау-өл­шеу ас­пап­та­рын пай­да­ла­ну ере­же­сі

қайта өңдеу бойынша қызметтегі
кәсіби стандартының
8-қосымшасы
1-кесте. Қолданыстағы нормативтік құжаттармен байланысы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы мем­ле­кет­тік кә­сіп­тер жік­те­уі­ші (МКЖ)
Ба­зо­вая груп­па
8265 Қай­на­ту­шы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы жұ­мыс­шы­лар кә­сіп­те­рі мен жұ­мыста­ры­ның бі­рың­ғай та­риф­тік-бі­лік­ті­лік анық­та­ғы­шы (БТ­БА)
Шы­ға­ры­лым, БТ­БА та­ра­уы
48-шы­ға­ры­лым, Азық-тү­лік өні­мі өн­ді­рі­сте­рі­нің жал­пы кә­сіп­те­рі
БТ­БА бой­ын­ша кә­сі­бі
Қай­на­ту­шы
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
БТ­БА бой­ын­ша раз­ряд­тар
2
2
3
3-5
2-кесте. Қайнатушының еңбек шарттарына, біліміне және жұмыс тәжірибесіне қойылатын талаптар
Кә­сі­бі бой­ын­ша мүм­кін жұ­мыс орын­да­ры (кә­сі­по­рын, ұй­ым)
Цех, өн­ді­ріс, ком­би­нат, фаб­ри­ка, за­уыт
Зи­ян­ды және қа­уіп­ті ең­бек жағ­дай­ла­ры
Жоқ
Жұ­мысқа жі­бе­ру­дің ерекше шар­тта­ры
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы­ның заң­на­ма­сы­на сәй­кес
СБШ бі­лік­ті­лік дең­гейі
Кә­сіп­тік бі­лім бе­ру және оқы­ту дең­гейі
Қа­жет­ті ең­бек тә­жі­ри­бе­сі
2
Жал­пы, негіз­гі ор­та бі­лім­нен тө­мен емес, ор­та бі­лі­мі болған жағ­дай­да прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се кә­сі­би дай­ын­дық (кә­сі­по­рын­да бі­лім­ді ұй­ым­да­сты­ру неме­се оқы­ту ба­за­сын­да­ғы қы­сқа мер­зім­ді кур­стар)
Та­лап етіл­мей­ді
3
Прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе­сіз негіз­гі ор­та бі­лім ба­за­сын­да жал­пы ор­та бі­лі­мі неме­се тех­ни­ка­лық және кә­сі­би бі­лі­мі болған жағ­дай­да прак­ти­ка­лық тә­жі­ри­бе және/неме­се кә­сі­би дай­ын­дық (бір жы­л­ға дей­ін кә­сі­би дай­ын­дық­ты ұй­ым­да­сты­ру ба­за­сын­да­ғы кур­стар неме­се кә­сі­по­рын­да оқы­ту)
2-дең­гей­де кем де­ген­де 1 жыл
3-кесте. Қайнатушы орындайтын еңбек функцияларын анықтайтын КС бірліктерінің тізбесі
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек функ­ци­я­сы­ның ата­уы (кә­сі­би стан­дарт­тың бір­лі­гі)
1
Түр­лі же­мі­стер­ден шы­рын­ды, түр­лі құ­ры­лым­да­ғы пре­стер­де азық-тү­лік ши­кі­за­ты­нан май­ды сығ­у­дың тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу, ши­кі­заттың тең мөл­шер­де тү­су­ін рет­теу, бе­рі­л­ген ре­цеп­ті бой­ын­ша ком­по­нент­тер­ді мөл­шер­леп дис­су­тор­лар­да неме­се пі­сі­ру қа­зан­да­рын­да ши­кі­заттың түр­ле­рі­нен шәр­бат, шы­рын, экс­тракт­ты пі­сі­ру үр­ді­сін жүр­гі­зу
2
Қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­тын­да қы­за­нақ шы­ры­нын өн­ді­ру үр­ді­сін жүр­гі­зу, же­лі­ге ши­кі­заттың үз­дік­сіз тү­су­ін және қы­за­нақ шы­ры­ны то­лық сығ­ы­луын қам­та­ма­сыз ету, бас­қа­ру пул­ті­нен ав­то­мат­тан­ды­ры­л­ған же­лі­де қы­за­нақ шы­рын­да­рын пі­сі­ру үр­ді­сін жүр­гі­зу, қы­за­нақ қо­спа­сын ре­фрак­то­мер кө­ме­гі­мен анық­та­ла­тын, бел­гі­лен­ген тығ­ы­здық­қа дей­ін пі­сі­ру, суб­ли­ма­ци­я­лық қон­дыр­ғы­да өнім­дер­ді суб­ли­ма­ци­я­лық кеп­ті­ру үр­ді­сін жүр­гі­зу, мер­зім­ді және үз­дік­сіз әре­кет ете­тін жаб­дық­та кө­кө­ні­стер мен же­мі­стер­ді суль­фит­теу үр­ді­сін жүр­гі­зу, на­трий би­суль­фи­ті неме­се кү­кірт­ті ан­гид­рид ері­т­ін­ді­ле­рін дай­ын­дау
3
Бас­қа­ру пуль­ті­нен бу­мен өң­деу әді­сі­мен кар­топ­ты жуу, са­рап­тау, та­зар­ту­дың тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу, аг­ре­гат­тың бар­лық то­рап­та­ры­ның жұ­мысын рет­теу, ав­то­қа­зан­дық­тар­да кө­кө­ні­стер­ді бу­ла­удың үр­ді­сін жүр­гі­зу және олар­ды пі­сі­ру­дің қа­жет­ті дә­ре­же­сіне дей­ін жет­кі­зу, құ­ты­лар­ды кон­сер­ві өнім­де­рі­нің бар­лық тү­рі­мен, со­успен, ма­ри­над­пен, шәр­бат­пен және та­ғы бас­қа­лар­мен түр­лі жүй­е­де­гі ағы­зу-тол­ты­ру ав­то­мат­та­рын­да тол­ты­ру үр­ді­сін жүр­гі­зу, ба­су ма­ши­на­ла­рын­да тол­ты­ры­л­ған құ­ты­лар­ды ба­су­ды, маз­мұ­ны бой­ын­ша бас­қа жа­қын мін­дет­тер­ді орын­дау
4-кесте. Қызанақ өнімдерін пісірудің автоматтандырылған желісінің операторы орындайтын КС бірліктерінің сипаттамасы
Ең­бек функ­ци­я­ла­ры­ның шиф­ры
Ең­бек затта­ры
Ең­бек құ­рал­да­ры
Мін­дет­тер (ең­бек іс-әре­кет­те­рі)
1
Же­мі­стер, ши­кі­зат, шәр­бат, шы­рын, экс­тракт
Түр­лі құ­ры­лым­дар­дың бас­пақ­тар, дис­су­тор, ай­нал­ма­лы қа­зан­дар
1-1) Түр­лі же­мі­стер­ден шы­рын­ды, түр­лі құ­ры­лым­да­ғы пре­стер­де азық-тү­лік ши­кі­за­ты­нан май­ды сығ­у­дың тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сін жүр­гі­зу, ши­кі­заттың тең мөл­шер­де тү­су­ін рет­теу
1-2) Бе­рі­л­ген ре­цеп­ті бой­ын­ша ком­по­нент­тер­ді мөл­шер­леп дис­су­тор­лар­да неме­се пі­сі­ру қа­зан­да­рын­да ши­кі­заттың түр­ле­рі­нен шәр­бат, шы­рын, экс­тракт­ты пі­сі­ру үр­ді­сін жүр­гі­зу
2
Қы­за­нақ шы­ры­ны, қы­за­нақ өнім­де­рі, өнім­дер, кө­кө­ні­стер, же­мі­стер
Қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­ты, ре­фрак­то­метр­лер, суб­ли­ма­ци­я­лық қон­дыр­ғы, мер­зім­ді және үз­дік­сіз әре­кет ете­тін жаб­дық­тар
2-1) Қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­тын­да қы­за­нақ шы­ры­нын өн­ді­ру үр­ді­сін жүр­гі­зу, же­лі­ге ши­кі­заттың үз­дік­сіз тү­су­ін және қы­за­нақ шы­ры­ны то­лық сығ­ы­луын қам­та­ма­сыз ету, суб­ли­ма­ци­я­лық қон­дыр­ғы­да өнім­дер­ді суб­ли­ма­ци­я­лық кеп­ті­ру үр­ді­сін жүр­гі­зу
2-2) Мер­зім­ді және үз­дік­сіз әре­кет ете­тін жаб­дық­та кө­кө­ні­стер мен же­мі­стер­ді суль­фит­теу үр­ді­сін жүр­гі­зу, на­трий би­суль­фи­ті неме­се кү­кірт­ті ан­гид­рид ері­т­ін­ді­ле­рін дай­ын­дау
3
Кө­кө­ні­стер, құ­ты­лар, өнім­дер, тұз­дық, шәр­бат
Аг­ре­гат­тар, ав­то­қа­зан­дық, түр­лі жүй­е­де­гі ағы­зу-тол­ты­ру ав­то­мат­та­ры, ба­су ма­ши­на­ла­ры
3-1) Құ­ты­лар­ды кон­сер­ві өнім­де­рі­нің бар­лық тү­рі­мен, со­успен, ма­ри­над­пен, шәр­бат­пен және та­ғы бас­қа­лар­мен түр­лі жүй­е­де­гі ағы­зу-тол­ты­ру ав­то­мат­та­рын­да тол­ты­ру үр­ді­сін жүр­гі­зу, ба­су ма­ши­на­ла­рын­да тол­ты­ры­л­ған құ­ты­лар­ды ба­су
5-кесте. СБШ біліктіліктің 2-деңгейлі қайнатушының құзыреттілігіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Ере­же­лер мен нор­ма­лар­дың, қа­ра­пай­ым қа­уіп­сіз­дік ша­ра­ла­ры­ның сақ­та­луы­на, өз ден­са­улы­ғы­на же­ке жа­у­ап­кер­ші­лік
Же­мі­стер­ді, кө­кө­ні­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­де­уде стан­дарт­ты прак­ти­ка­лық тап­сыр­ма­лар­ды ше­шу және негіз­гі дағ­ды­лы­рын қол­да­ну
Ма­ши­на­лар­ды, ап­па­рат­тар­ды, ба­қы­лау-өл­шеу ас­пап­та­ры мен же­лі­нің ав­то­ма­ти­ка құ­рал­да­рын пай­да­ла­ну ере­же­сі мен құ­ры­лы­сы
1-2)
Функ­ци­о­нал­дық тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау ке­зін­де өз ден­са­улы­ғы мен бас­қа­лар­дың қа­уіп­сіз­ді­гі­нің сақ­та­луы­на же­ке жа­у­ап­кер­ші­лік­пен қа­рау
Бе­рі­л­ген ре­цеп­ті бой­ын­ша ком­по­нент­тер­ді мөл­шер­леп пі­сі­ру тех­ни­ка­лық үр­ді­сі­нің қа­уіп­сіз­дік ере­же­ле­рі­мен но­мр­ма­ла­рын бі­лу
Қы­за­нақ өнім­де­рін пі­сі­ру мен тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сі шең­бе­рін­де ең­бек затта­ры­ның жал­пы негіз­гі бі­лі­мі
2-1)
Қы­за­нақ шы­рын­да­рын пі­сі­ру тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сіне жа­у­ап­кер­ші­лік­пен қа­рау
Жұ­мыс жағ­дай­ы­на бай­ла­ны­сты өз іс-әре­кет­те­рін тү­зе­те бі­лу
Қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­тын­да қы­за­нақ шы­ры­нын өн­ді­ру үр­ді­сін­де қа­ра­пай­ым құ­рал­дар мен жаб­дық­тар­дың негіз­гі бі­лім­де­рін қол­да­ну
2-2)
Бас­шы­лық­пен іс­ке­ри қа­рым-қа­ты­на­ста бо­лу және олар­ға есеп бе­ру
Күр­де­лі емес тап­сыр­ма­лар­ды аяқ­тау және ше­шу үшін оы­нын мақ­са­тын және уа­қы­тын анық­тау
Қы­за­нақ қо­спа­сын ре­фрак­то­мер кө­ме­гі­мен анық­та­ла­тын, бел­гі­лен­ген тығ­ы­здық­қа дей­ін пі­сі­ру жұ­мыста­рын бі­лу
6-кесте. СБШ біліктіліктің 3-деңгейлі қайнатушының құзыреттілігіне қойылатын талаптар
Мін­дет­тер шиф­ры
Тұ­лға­лық және кә­сіп­тік құ­зы­рет­ті­лік­тер
Бі­лік­тер мен дағ­ды­лар
Бі­лім­дер
1-1)
Ере­же­лер мен нор­ма­лар­дың, қа­ра­пай­ым қа­уіп­сіз­дік ша­ра­ла­ры­ның сақ­та­луы­на, өз ден­са­улы­ғы­на же­ке жа­у­ап­кер­ші­лік
Же­мі­стер­ді, кө­кө­ні­стер мен жаң­ғақ­тар­ды өң­де­уде стан­дарт­ты прак­ти­ка­лық тап­сыр­ма­лар­ды ше­шу және негіз­гі дағ­ды­лы­рын қол­да­ну
Ма­ши­на­лар­ды, ап­па­рат­тар­ды, ба­қы­лау-өл­шеу ас­пап­та­ры мен же­лі­нің ав­то­ма­ти­ка құ­рал­да­рын пай­да­ла­ну ере­же­сі мен құ­ры­лы­сы
1-2)
Функ­ци­о­нал­дық тап­сыр­ма­лар­ды орын­дау ке­зін­де өз ден­са­улы­ғы мен бас­қа­лар­дың қа­уіп­сіз­ді­гі­нің сақ­та­луы­на же­ке жа­у­ап­кер­ші­лік­пен қа­рау
Бе­рі­л­ген ре­цеп­ті бой­ын­ша ком­по­нент­тер­ді мөл­шер­леп пі­сі­ру тех­ни­ка­лық үр­ді­сі­нің қа­уіп­сіз­дік ере­же­ле­рі­мен но­мр­ма­ла­рын бі­лу
Қы­за­нақ өнім­де­рін пі­сі­ру мен тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сі шең­бе­рін­де ең­бек затта­ры­ның жал­пы негіз­гі бі­лі­мі
2-1)
Қы­за­нақ шы­рын­да­рын пі­сі­ру тех­но­ло­ги­я­лық үр­ді­сіне жа­у­ап­кер­ші­лік­пен қа­рау
Жұ­мыс жағ­дай­ы­на бай­ла­ны­сты өз іс-әре­кет­те­рін тү­зе­те бі­лу
Қы­за­нақ шы­ры­ны аг­ре­га­тын­да қы­за­нақ шы­ры­нын өн­ді­ру үр­ді­сін­де қа­ра­пай­ым құ­рал­дар мен жаб­дық­тар­дың негіз­гі бі­лім­де­рін қол­да­ну
2-2)
Бас­шы­лық­пен іс­ке­ри қа­рым-қа­ты­на­ста бо­лу және олар­ға есеп бе­ру
Күр­де­лі емес тап­сыр­ма­лар­ды аяқ­тау және ше­шу үшін оы­нын мақ­са­тын және уа­қы­тын анық­тау
Қы­за­нақ қо­спа­сын ре­фрак­то­мер кө­ме­гі­мен анық­та­ла­тын, бел­гі­лен­ген тығ­ы­здық­қа дей­ін пі­сі­ру жұ­мыста­рын бі­лу
3-1)
Қой­ы­л­ған тап­сыр­ма­лар­ды тү­сі­ну жа­у­ап­кер­ші­лі­гі және нәти­же­сі­нің же­ті­стіктер­ге же­туі
Бас­шы­лық қа­ты­на­сы­мен бел­гі­лі бір қыз­мет көр­се­ту шең­бе­рін­де ал­ға қой­ы­л­ған нәти­же­ге же­те бі­лу
Өнім­дер­дің суб­ли­ма­ци­я­лық кеп­тір­гі­ші­нің үр­ді­сін суб­ли­ма­ци­я­лық қон­дыр­ғы­да жүр­гі­зу­ді бі­лу

Жеміс, көкөніс және жаңғақтарды
қайта өңдеу бойынша қызметтегі
кәсіби стандартының
9-қосымшасы
Келісу парағы
Ұй­ым­ның ата­уы
Қа­зақ­стан Рес­пуб­ли­ка­сы Ең­бек және ха­лық­ты әле­умет­тік қор­ғау ми­ни­стр­лі­гі
Осы КС тіркелді _____________________________________________________
Кәсіби стандарттар Реестріне енгізілді, тіркеу № ____________________
Хат (хаттама) № ____________________ Күні____________________________