В соответствии с Законом Республики Казахстан от 9 ноября 2004 года "О техническом регулировании" Правительство Республики Казахстан ПОСТАНОВЛЯЕТ:

Утвер­жден
по­ста­нов­ле­ни­ем Пра­ви­тель­ства
Рес­пуб­ли­ки Ка­зах­стан
от 5 но­яб­ря 2010 го­да № 1160
Технический регламент "Требования к безопасности меда и продуктов пчеловодства"

1. Настоящий Технический регламент "Требования к безопасности меда и продуктов пчеловодства" (далее - технический регламент) распространяется на мед и продукты пчеловодства, производимые и ввозимые (импортируемые) на территорию Республики Казахстан и устанавливает требования к их безопасности на этапах разработки, производства, оборота, утилизации и уничтожения.
Перечень продуктов, подпадающие под действие настоящего Технического регламента и их коды по классификатору Единой товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности таможенного союза (далее - ЕТН ВЭД ТС), указан в приложении 1 к настоящему Техническому регламенту.

виду;
ботаническому и географическому происхождению;
методам экстрагирования.
Идентификацию продуктов заявленному наименованию проводят в соответствии с нормативными документами по стандартизации с использованием следующих методов:
анализ документов, характеризующих партию продуктов;
визуальный (органолептический) осмотр продуктов;
изучение информации на потребительской упаковке, этикетках, ярлыках, листах-вкладышах и (или) в сопроводительных документах;
исследования и испытания продуктов.

4. В настоящем Техническом регламенте используются термины и определения в соответствии с Кодексом Республики Казахстан "О здоровье народа и системе здравоохранения", законами Республики Казахстан "О пчеловодстве", "О ветеринарии", "О безопасности пищевой продукции", "О техническом регулировании", в том числе:

Информация о соответствии меда и продуктов пчеловодства, требованиям настоящего технического регламента доводится до потребителя посредством нанесения маркировки и представления документов, удостоверяющих безопасность меда и продуктов пчеловодства.

6. Мед и продукты пчеловодства, имеющие явные признаки недоброкачественности, не имеющие сопроводительных документов, подтверждающих их безопасность, происхождение, а также при несоответствии свойств и маркировки требованиям действующего законодательства Республики Казахстан в области ветеринарии и безопасности пищевой продукции, с не установленным или истекшим сроком годности не допускаются к реализации.

7. Мед и продукты пчеловодства должны быть получены из пчеловодческих хозяйств (пасек), располагающихся на территориях свободных от опасных заразных болезней пчел, сельскохозяйственных животных и птиц, имеющих учетные номера, присвоенные в порядке, утвержденном постановлением Правительства Республики Казахстан от 4 ноября 2009 года № 1755.
Органолептические и физико-химические показатели меда должны соответствовать параметрам, указанным в приложении 2 к настоящему Техническому регламенту.

Продукты пчеловодства не должны иметь несвойственного цвета и структуры, а также содержать парафины и церезины иного происхождения.
Мед и продукты пчеловодства не должны подвергаться обработке химическими веществами, ионизирующим облучением и ультрафиолетовыми лучами.

10. Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов (свинца, кадмия, ртути, мышьяка), радионуклидов, ветеринарных препаратов, пестицидов и продуктов генной инженерии и микробиологическими показателями меда и продуктов пчеловодства устанавливает производитель продуктов в программе производственного контроля.

Производитель меда и продуктов пчеловодства отвечает за их безопасность в течение установленных сроков годности при соблюдении условий хранения, транспортировки.

16. Общие требования к таре, упаковке и маркировке меда и продуктов пчеловодства должны соответствовать требованиям Технического регламента "Требования к упаковке, маркировке, этикетированию и правильному их нанесению", утвержденного постановлением Правительства Республики Казахстан от 21 марта 2008 года № 277.

наименование продукта;
вид продукта (ботаническое происхождение);
метод экстрагирования;
год сбора;
наименование, местонахождение (юридические адрес, включая страну) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера и место происхождения;
масса нетто;
энергетическая ценность;
срок хранения;
условия хранения;
дата фасования (упаковки) при фасовании в потребительскую тару.
При маркировке транспортной тары указывают следующие данные:
наименование предприятия - отправителя, его адрес;
порядковый номер партии;
наименование продукта;
ботаническое происхождение меда;
год сбора;
дата фасования (упаковки);
массы брутто и нетто.
При маркировании ящиков дополнительно указывают количество единиц меда и продуктов пчеловодства. В каждый ящик вкладывают упаковочный лист с номером упаковщика.
На верхней крышке ящика со стеклянной или керамической тарой наносят предупредительные надписи: "Хрупкое. Осторожно".
При маркировке меда дополнительно указывают наименование меда, определяющее его подлинность (натуральный).
Наименование меда может быть дополнено терминами "цветочный", "падевый".
В смесях различных видов меда название может быть дополнено словами "смесь падевого и цветочного меда".
Наименование меда может содержать указание на метод экстрагирования: "экстрагированный мед", "прессованный мед", "дренированный мед".

20. Уничтожение и утилизация непригодных к употреблению и опасных для жизни и здоровья человека меда и продуктов пчеловодства осуществляется в порядке, установленном постановлением Правительства Республики Казахстан от 15 февраля 2008 года № 140 "Об утверждении Правил утилизации и уничтожения пищевой продукции, представляющей опасность жизни и здоровью человека и животных, окружающей среде".

23. С момента введения в действие настоящего Технического регламента нормативные правовые акты и нормативные документы, действующие на территории Республики Казахстан, до приведения их в соответствие с настоящим Техническим регламентом применяются в части, не противоречащей настоящему Техническому регламенту.

При­ло­же­ние 1
к тех­ни­че­ско­му ре­гла­мен­ту
"Тре­бо­ва­ния к без­опас­но­сти ме­да
и про­дук­тов пче­ло­вод­ства"
Перечень продуктов, подпадающих под действие технического регламента "Требования к безопасности меда и продуктов пчеловодства"
Код ЕТН ВЭД ТС
На­име­но­ва­ние по­зи­ции
0409 00 000 0
Мед на­ту­раль­ный
1521
Вос­ки рас­ти­тель­ные (кро­ме триг­ли­це­ри­дов), воск
пче­ли­ный, вос­ки дру­гих на­се­ко­мых и спер­ма­цет,
окра­шен­ные или неокра­шен­ные, ра­фи­ни­ро­ван­ные или
нера­фи­ни­ро­ван­ные

При­ло­же­ние 2
к тех­ни­че­ско­му ре­гла­мен­ту
"Тре­бо­ва­ния к без­опас­но­сти ме­да
и про­дук­тов пче­ло­вод­ства"
Органолептические и физико-химические показатели меда
На­име­но­ва­ния
по­ка­за­те­ля
Ха­рак­те­ри­сти­ка и зна­че­ние ме­да
всех ви­дов,
кро­ме ме­да с
бе­лой
ака­ции и
хлоп­чат­ни­ка
с бе­лой
ака­ции
с хлоп­чат­ни­ка
аро­мат
при­ят­ный, от сла­бо­го до
силь­но­го, без по­сто­рон­не­го
за­па­ха
При­ят­ный, неж­ный,
свой­ствен­ный ме­ду с
хлоп­чат­ни­ка
вкус
Слад­кий, при­ят­ный, без по­сто­рон­не­го при­вку­са
На­ли­чие пыль­це­вых
зе­рен
Не
нор­ми­ру­ет­ся
На­ли­чие
пыль­це­вых
зе­рен бе­лой
ака­ции
На­ли­чие
пыль­цо­вых зе­рен
хлоп­чат­ни­ка
Мас­со­вая до­ля во­ды,
%, не бо­лее
21
21
19
Мас­со­вая до­ля
ре­ду­ци­ру­ю­щих
са­ха­ров
(к аб­со­лют­но су­хо­му
ве­ще­ству), %, не
ме­нее
82
76
86
Мас­со­вая до­ля
са­ха­ро­зы (к
аб­со­лют­но су­хо­му
ве­ще­ству), % не
бо­лее
6
10
5
Диа­стазное чис­ло (к
аб­со­лют­но су­хо­му
ве­ще­ству), ед.
Го­те, не ме­нее
7
5
7
Со­дер­жа­ние
ок­си­ме­тил­фур­фу­ро­ла
в 1 кг ме­да, мг не
бо­лее
25
25
5
Ка­че­ствен­ная
ре­ак­ция на
ок­си­ме­тил­фур­фу­ро­ла
от­ри­ца­тель­ная
Ме­ха­ни­че­ские
при­ме­си
Не до­пус­ка­ют­ся
При­зна­ки бро­же­ние
Не до­пус­ка­ют­ся
Мас­со­вая до­ля
оло­ва, % не бо­лее
0,01
0,01
0,01
Об­щая кис­лот­ность,
см3, не бо­лее
4,0
4,0
4,0
Примечание: